Da Cina, Giappone e India a Francia, Inghilterra, America e oltre, poche bevande possono vantare una storia più lunga di birre arricchenti del tè.

Se amate Oolong sciolto foglia, assorbire un po ‘ di colazione inglese al mattino, gustare Darjeeling o Earl Grey o qualsiasi numero di birre scintillanti, il tè è una delle grandi bevande del mondo. È stato preparato un numero qualsiasi di modi nel corso dei millenni, con bollitori e teiere essendo di gran lunga il più popolare.

Teiere e bollitori tradizionali vanno dal classico all’innovativo, ornato al aerodinamico, e sono per molti bevitori di tè il modo principale in cui preparano il loro tè. Dai tea party europei alle cerimonie del tè giapponesi, teiere e bollitori hanno un ruolo centrale nei cuori e nelle menti di molti bevitori di tè.

Se sei qualcuno che favorisce la solidità rispetto alla raffinatezza, i bollitori elettrici possono preparare tazze di tè ancora più velocemente.

Cosa c’è di più, sono facili da usare – basta riempire con acqua, premere il pulsante in basso, e una spia ti consente di sapere quando è fatto.

Ma cosa succede se non hai un bollitore tradizionale o elettrico? Significa che non puoi avere una tazza del tuo tè nero o verde preferito?

Certo che no. Con un po ‘ di ingegno e i materiali giusti, ci sono molti modi per preparare una tazza di tè senza un bollitore con facilità.

Tea Brewing 101

Per prima cosa, diamo un’occhiata più da vicino a ciò che deve accadere per trasformare una pentola di acqua calda e alcune foglie essiccate nell’eccellenza aromatica che conosciamo e amiamo il tè. Per capire come preparare il tè senza un bollitore, è importante avere un’idea più chiara di ciò che fa.

Il più grande contributo di Bollitori alla soluzione di fabbricazione del tè è, naturalmente, tenere l’acqua. Mentre mettiamo l’acqua in tutti i tipi di recipienti, alcuni materiali sono più sicuri di altri.

Ad esempio, mentre alcuni vetri sono “sicuri per le microonde”, altri recipienti di vetro possono contenere minuscole bolle d’aria nel vetro stesso o nell’acqua che contiene che, una volta riscaldate, possono espandersi e rompere il vetro.

Il vetro bordato di metallo può anche incorrere in problemi di espansione e fessurazione e la ceramica può anche frantumarsi.

Quando si vede un vetro utilizzato in una teiera o bollitore, è probabilmente stato fatto da un particolare tipo di vetro resistente al calore. Lo stesso vale per la ceramica.

Ti consigliamo di fare in modo che entrambi sono microonde-safe dal – spoiler alert – come vedremo, microwaving tè è uno dei primi modi di birra oggi se non si dispone di un bollitore a portata di mano.

La giusta temperatura

Prima di arrivare a questo, tuttavia, vale la pena notare una delle cose più importanti da tenere a mente quando si prepara il tè in qualsiasi modo – la temperatura stessa.

Mentre si può pensare che “caldo è caldo,” non penserete che se si singe il tè e bruciare tutto il suo sapore, fare una tazza così bollente che si frantuma la tazza o brucia la lingua, oppure uno così surriscaldato da gustare tiepido e insipido.

La temperatura che scegli per far bollire il tuo tè dipenderà in parte dal tipo di tè che stai preparando. Se si riscalda l’acqua oltre 212 gradi Fahrenheit (100 gradi Celsius) il tè diventerà astringente piuttosto che dolce.

Se non vuoi il tè amaro, quindi, ti consigliamo di assicurarti che il tuo bollitore o il metodo di riscaldamento non-bollitore sia controllato al di sotto di questa temperatura.

Inoltre, diversi tipi di tè richiedono temperature diverse:

1. Tè bianco: tra i tè più delicati, la temperatura deve essere di circa 160 Fahrenheit, con piccole bolle che iniziano a salire verso l’alto. Questo tipo di tè non fa bene a temperature più elevate, quindi ti consigliamo di assicurarti di tenerlo ben al di sotto dell’ebollizione.
2. Tè nero: La maggior parte delle varianti tendono a richiedere temperature di birra più elevate di circa 200 a 212 gradi Fahrenheit, con le bolle che indicano di avere una buona birra forte in corso. Tuttavia, i tè neri più delicati come il Darjeeling si gustano meglio a temperature leggermente più fresche di circa 180-190 gradi.
3. Tè verde: Questi tè tendono ad essere molto più delicato di tè nero, e dovrebbe quindi essere prodotta ben al di sotto del punto di ebollizione di 212 gradi Fahrenheit, con 150 a 180 gradi preferibile.
4. Tè Oolong: Questo particolare tipo di tè verde è ancora più finnickier quando si tratta di temperatura. Alcuni preferiscono bollirlo alla stessa temperatura dei tè neri, mentre altri preferiscono da qualche parte tra 190 a 200 gradi.
5. Camomilla: La temperatura continua a salire, in quanto questi tè in genere fanno meglio intorno agli alti 150 ai bassi 160.
6. Tisana: questi tè sono tra i più discutibili in questa lista in termini di temperatura di fermentazione. Da un lato, ci sono quelli che preferirebbero tenerlo da qualche parte tra 150 a 180 Fahrenheit, come la maggior parte dei tè verdi. D’altra parte, questo tè può anche essere preparato a temperature molto più alte del tuo tè verde medio e può facilmente superare i 200 gradi.
7. Tè Pu-erh: Se sei desideroso di provare questo raro tè speciale dalla Cina, ti consigliamo di alzare la temperatura fino a 212 Fahrenheit.

Come si può dire, la temperatura per ciascuno di questi tipi di tè e le innumerevoli variazioni e birre all’interno di ogni categoria devono essere giusto. Bollitori elettrici dispongono di indicatori che visualizzano la temperatura, mentre bollitori tradizionali fanno quel bel fischio suono quando inizia a fare caldo.

In assenza di uno dei due, è necessario assicurarsi che tutto ciò che si sta utilizzando ha un termometro in modo da poter fare in modo che non accidentalmente bruciare o sotto-brew il tè.

Preparare una birra senza bollitore con un forno a microonde

In primo luogo, insieme con la temperatura stessa, ti consigliamo di considerare quanto tempo ci vuole per completamente ripida la vostra birra. Non vuoi lasciare il tè troppo a lungo, o rischi di creare una birra molto più concentrata e amara di quanto sia desiderabile.

D’altra parte, non vuoi rimuoverlo prematuramente e lasciarti un gusto acquoso insoddisfacente.

Anche se diversi tipi di tè richiedono diverse lunghezze di tempo per l’infusione, quattro o cinque minuti è favorito per il tè nero, e tè verde e Oolong in particolare fare meglio circa tre o quattro minuti.

Il tè bianco è complicato, con alcune persone che preferiscono ripidirlo per quattro minuti mentre altri si fermano dopo un solo minuto.

Una volta selezionato un recipiente sicuro per microonde, il tuo tipo di tè preferito, e sai quanto tempo hai bisogno di ripiego, è il momento di scendere a preparare effettivamente la tua tazza di tè senza bollitore.

Innanzitutto, come stabilito, la temperatura è davvero importante, quindi assicurati di rivedere le impostazioni di calore del tuo microonde. Mentre alcune prese di tè raccomandano metà potenza per un paio di minuti (o appena 30 secondi) per molte birre di tè, non devi essere un sommelier di tè per vedere quanto può essere impreciso.

Per ottenere i migliori risultati, controlla se il tuo forno a microonde ha una speciale impostazione per tè e caffè e, in caso contrario, imposta manualmente l’impostazione della temperatura del tuo forno a microonde per ottenere il meglio da ogni birra.

Ti consigliamo anche di drappeggiare un tovagliolo sopra la tazza o altrimenti coprirlo per aiutare a mantenere il gusto bloccato.

A proposito del quale, tuttavia, il più grande svantaggio dell’utilizzo di un forno a microonde è che, per alcuni, riduce il sapore dell’acqua bollita.

D’altra parte, il Dr. Quan Vuong, uno specialista di ricerca alimentare presso l’Università di Newcastle in Australia, ha dato il suo sigillo di approvazione al tè microonde, sostenendo le onde elettromagnetiche del microonde insieme al calore attivano l ‘ 80% della caffeina, del polifenolo e della teanina contenuti nella tua tazza.

Tuttavia, ammette anche che può produrre un sapore più amaro rispetto ai metodi tradizionali di fermentazione, quindi se sei molto particolare riguardo alle infusioni saporite del tuo tè, ti consigliamo di continuare a leggere.

L’alternativa alla caffettiera

Alcuni bevitori di caffè e tè preferiscono fortemente l’uno all’altro. Se vi piacciono entrambi, tuttavia, o capita di avere una macchina da caffè che ha anche un’opzione di tè, siete fortunati.

Anche le macchine da caffè dedicate possono talvolta essere utilizzate per preparare il tè in assenza di un bollitore adeguato.

L’idea qui è semplice: invece di riempire il filtro del caffè con fondi di caffè, riempirlo con tè sfuso. Quindi tutto ciò che devi fare è riempire il serbatoio dell’acqua come faresti normalmente e impostarlo, tenendo conto di qualsiasi variazione di temperatura sia necessaria.

Puoi anche scegliere di ritardare il primo passo, facendo bollire prima l’acqua calda nella tua caffettiera e poi versandola sopra le bustine di tè o le foglie.

The French Press Connection

Potrebbe essere necessario chiamarlo “the” piuttosto che “tea”, ma un’alternativa al tè French Press può ancora essere utilizzata in assenza di un bollitore per un rapido lavoro di preparazione.

Uno dei grandi vantaggi di utilizzare questo metodo è che è facile da usare e pulire in seguito. Se sei il tipo di persona che, come David Mitchell su QI, non vuole essere disturbato con l’arduo processo di pulizia di una teiera o bollitore dopo ogni birra, una stampa francese rende l’intero processo più facile.

Per iniziare, preparare una tazza per ricevere la birra e quindi aggiungere semplicemente le bustine di tè o le foglie alla stampa francese, versare acqua calda nel posto giusto sull’unità, quindi chiudere il coperchio.

Successivamente, ti consigliamo di lasciare che il tè ripida per la quantità di tempo necessario, e poi arriva la pressatura. Dovresti premere le foglie di tè proprio come faresti con i fondi di caffè nell’uso normale.

Come per il caffè, questo processo dovrebbe filtrare il tè nella tazza di attesa.

Va notato che, di tutti i metodi di preparazione del tè senza bollitore menzionati lì, questo è di gran lunga quello con la durata di conservazione più breve. Il tè che indugia sul fondo di una stampa francese diventa più amaro e più freddo più velocemente che in altri modelli.

Mentre puoi lasciare il tè in una pentola per un po ‘ e versarlo tranquillamente nel tempo con amici e familiari, è meglio servire subito il tè che fai nella tua stampa francese.

Fogli mobili nella tua tazza

Forse non solo ti manca un bollitore, ma manca anche una caffettiera o una pressa francese. Forse sei in campeggio e non hai un forno a microonde o nessuna delle sue capacità di cronometraggio.

Se è così, non temere – finché hai una fonte di calore di qualche tipo (ad esempio, una piastra calda o un fuoco) puoi ancora preparare una tazza di tè.

Dovrai solo estendere la definizione di “tè sfuso” per essere ancora più sciolto del solito.

Di solito, quando prepariamo tè sfuso, lo facciamo senza bustine di tè o recipienti simili che diffondono lentamente le foglie sciolte nel tè. Per i sostenitori del tè sfuso, ha diversi enormi vantaggi rispetto alle bustine di tè.

Non solo non sei limitato nella quantità che puoi avere per tazza da una bustina di tè, ma quelle bustine di tè possono diventare essiccate o schiacciate e quindi meno saporite.

Al contrario, il tè sfuso può essere versato direttamente nelle tazze e lasciato sedere e ripido lì. Ovviamente, devi essere d’accordo con le foglie che entrano in contatto con la bocca e magari ingurgitare alcuni di loro.

Certamente non sarà liscia come una birra tipica, ma se stai cercando una birra più rustica e naturale (o semplicemente non hai molte alternative per fare il tè nelle vicinanze) questo può essere il modo più semplice per assicurarti che foglie più acqua più calore equivalgano a una tazza del tuo tè preferito.

Dato quanto sia ricca e varia la storia del tè, non dovrebbe sorprendere che ci siano così tanti modi per prepararlo, anche senza una teiera tradizionale o un bollitore elettrico.

Ognuno di questi metodi hanno i loro pro e contro in termini di facilità e gusto, ma tutti portano allo stesso risultato: una tazza di tè senza bollitore.