Nel nostro post precedente, ti abbiamo insegnato come toccare facilmente gli alberi di acero per uno splendido sciroppo naturale. Siamo tornati per insegnarti come far bollire quella linfa nello sciroppo d’acero senza comprare attrezzature speciali. Abbiamo messo insieme un video del processo coinvolto dalla raccolta della linfa fino alla parte più difficile che è l’ebollizione finale.
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RAPPORTO LINFA D’ACERO / SCIROPPO = 50:1
Bollire la linfa nello sciroppo d’acero richiede molto tempo. La conversione della linfa in sciroppo è un rapporto 50:1. Ciò significa che ci vogliono circa 50 litri di linfa per produrre un gallone di sciroppo. È un sacco di linfa!
Questi sono i rubinetti poco costosi sciroppo d’acero che usiamo per toccare i nostri alberi di acero. Ti prometto che non hai bisogno di attrezzature fantasiose di linfa d’acero per raccogliere linfa o sciroppo d’acero bollente.
La linfa bollente per lo sciroppo d’acero è semplice!
Bollire 50 galloni di linfa in una sola volta richiederebbe attrezzature speciali, ma puoi far bollire lo sciroppo d’acero in piccoli lotti con oggetti che probabilmente già possiedi. Faccio bollire circa 5 litri di linfa alla volta. Io uso una pentola molto grande per bollire la linfa d’acero a casa, ma potresti potenzialmente usare diversi piccoli vasi.
Le scorte che possiedo erano molto economiche. Li ho comprati molti anni fa alla Harbor Freight. Sono venuti come un set di quattro per circa $25, e ho avuto un 20% di sconto coupon. Il più grande è un vaso di acciaio inossidabile da 5 galloni e il più piccolo è un vaso da 1 gallone. Io normalmente uso il 5-gallone pentola a bollire la mia linfa, ma che uno è anche il piatto che mio marito usa per far bollire i teschi di cervo quando sta facendo un monte europeo.
È possibile controllare il nostro fai da te Immerso Skull Mount Video Tutorial se questo è qualcosa di interesse per voi. (Signore, lasciate che vi dica un segreto. È molto più economico che ottenere un supporto professionale per la testa e le spalle da un tassidermista. Non mi interessa nemmeno se mio marito usa questa pentola di linfa per far bollire un teschio di cervo. Mostra a tuo marito il video del teschio immerso!)
Poiché lo stockpot da 5 galloni è ancora seduto nel seminterrato e non è stato completamente lavato, ho deciso di utilizzare il vaso da 3 galloni questa volta. Aggiungo solo le brocche aggiuntive di sap mentre la prima parte si riduce fino a quando non sono a 5 litri.
Come far bollire la linfa d’acero per lo sciroppo a casa
Può richiedere quasi 24 ore per far bollire via cinque litri di linfa. Se devo uscire di casa o ho bisogno di dormire, spengo il bruciatore e copro la pentola con un coperchio. Quando torno ricomincio il bruciatore. Ho una gamma di propano. Non sono sicuro che tenterei di bollire la linfa a casa su una gamma elettrica a causa del costo di funzionamento di un bruciatore elettrico per 24 ore alla volta.
Come notato anche nel video, non è una grande idea far bollire troppi lotti di linfa all’interno della tua casa a causa dell’umidità. Mi piacerebbe andare su larga scala il prossimo anno, e dovrò passare all’ebollizione all’esterno con la nostra friggitrice per tacchino che si aggancia a un serbatoio di propano. In realtà non cuciniamo tacchini con esso comunque. Dobbiamo solo far bollire quei teschi di cervo.
Probabilmente potresti usare qualsiasi tipo di bruciatore a propano esterno per lo sciroppo d’acero. So che molte persone hanno già un bruciatore impostato per inscatolare i prodotti dai loro giardini. Questo funzionerebbe anche per riscaldare il tuo vaso di sciroppo d’acero.
Fortunatamente, non devi prestare attenzione alla linfa per tutto il tempo che sta evaporando nella pentola bollente dello sciroppo d’acero. Hai davvero solo per tenere un occhio vicino su di esso quando si arriva fino agli ultimi due centimetri. Inizia a diventare bolle schiumose quando si sta avvicinando, quindi sai guardare.
Guarda il video su come far bollire la linfa in sciroppo!
Molti aspetti della linfa bollente sono solo più facili da mostrare invece di provare a dirtelo, quindi abbiamo messo insieme un video del processo. Nel video, ho usato un termometro per il vostro beneficio. In realtà non ho più bisogno del termometro perché ho bollito abbastanza lotti di sciroppo d’acero ora per dire quando è pronto dal modo in cui le bolle sembrano.
Finire lo sciroppo d’acero senza un termometro non è davvero difficile. Una volta che hai fatto un paio di lotti di sciroppo d’acero fai da te sarà solo sapere come dire se lo sciroppo d’acero è fatto senza un termometro. Le bolle sembrano in un certo modo.
C’è una linea sottile tra ottenere lo sciroppo giusto e bruciarlo, quindi devi davvero guardare il video per vedere quella parte difficile di sapere come far bollire la linfa per lo sciroppo d’acero.
In Come toccare facilmente gli alberi di acero per uno splendido sciroppo naturale, abbiamo discusso alcuni dei benefici per la salute dello sciroppo. Si può tornare indietro e controllare quelli fuori se si desidera, ma l’unica motivazione si dovrebbe davvero bisogno di consumare vero sciroppo d’acero è il gusto. Ha un sapore incredibile.
Abbiamo dovuto fare Toast alla francese per la cena subito dopo aver terminato il nostro primo lotto di sciroppo d’acero l’altro giorno. Ora sai come far bollire anche lo sciroppo d’acero, quindi esci e fallo!
