- Quanto Gamberi a Comprare
- Gambero Bollire le Spezie+−
- Perchè Usare Spezie Biologiche per bollire le Aragoste
- piano Cottura Gamberi Lessate Ricetta
Questo facile, stile familiare, il gambero lessate la ricetta di cotto sui fornelli utilizzando freschi o surgelati (scongelati) crudo di gamberi. Le spezie possono essere regolate in base alle preferenze personali.
Un bollire aragoste è in genere un affare cortile che coinvolge diverse decine di chili di gamberi vivi cotti su una pentola enorme sopra una stufa a propano all’aperto.
Cosa succede se hai solo bisogno di un chilo di carne di coda per un piatto come l’etouffee di aragosta? È possibile ridimensionare un aragosta che si riduce a un affare di famiglia che è facilmente cotto sul piano cottura usando aragoste fresche o addirittura congelate?
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Sì, è abbastanza facile far bollire l’aragosta in casa per una cena unifamiliare. Non è così complicato, devi solo sapere come navigare alcuni ostacoli.
Quanto aragoste comprare
Il primo ordine del giorno è l’acquisto della giusta quantità di aragoste per le dimensioni della tua famiglia. Ogni aragosta consiste di circa il 15% di carne. Quindi, se hai bisogno di un chilo di carne di coda per preparare un piatto Cajun o creolo, allora tra 6 e 7 chili di aragoste intere faranno il lavoro.
Non consiglio di percorrere la strada facile e di acquistare un chilo di carne di coda congelata perché di solito proviene da aragoste cinesi, che sono una scelta di qualità molto inferiore e potenzialmente tossica. Andare con gamberi interi domestici dal sud-est degli Stati Uniti è la strada da percorrere!
Aragoste Bollire spezie
La scelta delle spezie da utilizzare per bollire l’aragosta è la prossima decisione importante che influisce sulla qualità del piatto finale. La maggior parte delle ricette richiedono granchio e gamberetti bollire mix di spezie. Tuttavia, la scelta di questi dallo scaffale al supermercato non è raccomandata.
Il granchio liquido e gamberetti bollire concentrati sono forse la scelta peggiore. Gli ingredienti contengono estratti di erbe (piuttosto che l’intera erba) combinati con un emulsionante sintetico e aromi artificiali!
Ecco cosa contiene uno dei marchi più popolari. Si noti che il polisorbato 80 è un rischio di tossicità d’organo secondo il gruppo di lavoro ambientale. (1) I” sapori artificiali della spezia ” è codice per uno stufato dei prodotti chimici di cui la tossicità sinergica è completamente sconosciuta.
ACQUA, POLISORBATO 80, ESTRATTI DI: PEPE ROSSO, ALLORO, CHIODI DI GAROFANO, PEPE NERO, TIMO, MAGGIORANA E AROMI DI SPEZIE ARTIFICIALI.
Perché usare spezie biologiche per bollire l’aragosta
Le miscele di spezie macinate sono una scelta migliore, ma non ancora ottimale. Ecco cosa contiene una marca popolare di granchi macinati e gamberetti:
SEMI DI SENAPE, SEMI DI ANETO, FOGLIE DI ALLORO, PEPE ROSSO, PEPE NERO E SEMI DI CORIANDOLO.
Vengono utilizzate erbe intere. Controllare.
Nessun additivo sintetico o ingredienti artificiali. Controllare.
Allora perché questa scelta non è la migliore? Il motivo è che le erbe non organiche sono solitamente irradiate per una lunga durata.
Granchio biologico e gamberetti bollire miscele di spezie non sono irradiati e non sono molto più costosi di quelli non biologici. Questa è davvero la strada da percorrere se si preferisce il percorso di convenienza.
Se preferisci mescolare il tuo mix di spezie organiche, tanto meglio! Miscela in base a quali sapori ti piacciono. Questo è molto importante in quanto le migliori spezie da utilizzare per bollire l’aragosta sono altamente soggettive.
Una buona miscela di ebollizione dell’aragosta includerà molte delle seguenti spezie.
- foglie di alloro
- semi di coriandolo
- aneto semi
- pepe nero in grani
- pimento
- senape secca
- fiocchi di pepe rosso
- pepe di caienna
- chiodi di garofano
- paprika
- timo essiccato
- origano secco
- 1 – 1.5 tazze di sale marino
I gamberi bolliti sono tipicamente serviti con mais sulla pannocchia e patate bollite cotte nella stessa pentola. Mentre questi sono deliziosi, preferisco mescolarlo con insalata di cavolo fermentata o crauti e patatine fritte fatte in casa.
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Ricetta per bollire l’aragosta
Ricetta per bollire l’aragosta in stile familiare cotta sul piano cottura. Può essere utilizzato con gamberi crudi freschi o congelati (scongelati).
Ingredienti
- 6-7poundswhole crawfishfresh o congelati
- 2 grandi onionschopped
- 1headgarlicabout 10 chiodi di garofano, sbucciate e tagliate a metà
- 6-10bay leavesadjust in base alla dimensione delle foglie
- 1Tblwhole di semi di coriandolo
- 1Tbldill semi
- 1Tblwhole pepe nero in grani
- 1Tblwhole pimento
- 1Tblground di senape secca
- 1Tblred fiocchi di pepe
- 1-4Tblcayenne pepe
- 1-2tspwhole chiodi di garofano
- 1Tblpaprika
- 2tspdried timo
- 2tspdried origano
- 1cupunrefined sale marino
Istruzioni
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Portare 1 1/2 litri di acqua a ebollizione in un 19-quarto stockpot a fuoco alto. Aggiungere cipolle, aglio e spezie all’acqua. Mescolare. Ritorna a ebollizione rotolante.
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Ridurre il calore a medio e cuocere, scoperto, 30 minuti.
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Aggiungere aragoste. Riportare l’acqua a ebollizione a fuoco vivo; cuocere 5 minuti.
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Rimuovere prontamente la pentola dal fuoco; lasciare riposare 30 minuti. (Per l’aragosta più piccante, lasciare riposare 45 minuti.)
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Scolare l’acqua e servire l’aragosta intera in una grande ciotola al tavolo.
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Solo la carne di coda viene consumata, ma non buttare via tutti quei gusci scartati! Assicurati di usarli per preparare deliziosi stock di aragoste.
