Melograni sono venerati in tutto il mondo per il loro sapore rinfrescante e delizioso, che è in qualche modo sia perfettamente dolce e perfettamente aspro allo stesso tempo.

E cosa c’è di più, melograni sono classificati come un superfruit, il che significa che sono ricchi di vitamine e sostanze nutritive che sono infinitamente vantaggioso per gli esseri umani.

Questi bellissimi frutti, che sono più comunemente disponibili tra ottobre e gennaio, sono anche rinomati per il modo in cui si conservano, che in alcuni casi può durare fino a due mesi.

In questo articolo, vedremo come conservare i semi di melograno, melograni interi e melograni conservati per mantenerli freschi e deliziosi il più a lungo possibile.

Un po ‘ di più sui melograni

I melograni sono il frutto della pianta di melograno (Punica granatum), un arbusto deciduo originario del Medio Oriente.

Di solito di colore rosa o rosso, hanno una crosta esterna dura che protegge una moltitudine di semi ricoperti di membrana, che formano la parte commestibile del frutto.

Un singolo melograno può contenere da 400 a 1000 semi, che sono dolci e succosi.

Botanicamente, i melograni sono classificati come bacche. I loro semi, noti come arils, sono consumati freschi o utilizzati in vari piatti culinari, bevande e conserve.

I melograni non continuano a maturare una volta raccolti, e quindi non devono essere raccolti prima che siano pronti. Se non sei sicuro di come scegliere un melograno, potresti trovare utile questo articolo.

Come conservare melograni interi

Se ti sei trovato in possesso di alcuni melograni freschi, interi e maturi, potresti chiederti come conservarli.

Fortunatamente, questi frutti sono facili da conservare e puoi conservarli per un tempo sorprendentemente lungo prima che inizino a perire.

I melograni maturi interi possono essere conservati in due modi.

A temperatura ambiente, è possibile conservare i melograni distribuendoli su un bancone o uno scaffale o appendendoli su corde, lontano dalla luce solare diretta. L’esposizione alla luce solare rovinerà i tuoi melograni più velocemente.

Ovunque tu scelga di tenerli, sia nella tua cucina o dispensa, assicurati che siano in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato.

In alternativa, è possibile conservarli in frigorifero, che li manterrà anche più freschi più a lungo.

Evitare il cassetto frutta e verdura, in quanto questo è un punto più umido e causerà loro di deteriorarsi più velocemente.

Inoltre, evitare di avvolgerli in qualsiasi cosa. La dura buccia esterna del frutto è più che sufficiente a proteggere gli arilli di melograno all’interno.

A temperatura ambiente, la durata di conservazione del melograno è di circa una o due settimane, mentre, in frigorifero, possono durare fino a due mesi.

Come conservare i semi di melograno

Il vero tesoro del melograno sono i suoi arili pieni di succo, e se hai finito con il melograno alla rinfusa, vorrai conservarli il più a lungo possibile.

Sprecare semi freschi sarebbe un vero peccato.

Fortunatamente, puoi tenerli per un massimo di cinque giorni in frigorifero.

Naturalmente, prima di poter conservare i semi, dovrai rimuoverli dal frutto, che può essere un affare disordinato, quindi usa un grembiule. Il loro colore vibrante macchia facilmente il tessuto, motivo per cui gli appassionati di melograno consigliano di immergerlo in acqua fredda per evitare schizzi durante la deseminazione.

In alternativa, è possibile segnare il melograno in quarti e rimuovere con attenzione i semi dalle pareti membranose che rivestono l’interno della crosta.

Per conservare il sapore degli aril in deposito, è consigliabile conservarli in un contenitore ermetico. Ciò impedirà anche agli odori del frigorifero di attaccarsi al frutto. I tuoi semi rimarranno freschi nel contenitore e si addolciranno nel tempo. Tuttavia, se noti che hanno iniziato a deteriorarsi, piuttosto smaltirli.

I semi di melograno cattivi o ammaccati assumeranno un colore brunastro e un odore sgradevole, di solito indicando che hanno raggiunto la loro data di scadenza.

Come congelare i melograni

Se per qualche motivo hai dei semi di melograno avanzi in eccesso, sarai felice di sapere che puoi congelare anche questo delizioso frutto. Correttamente conservati, i semi congelati possono mantenere la loro qualità fresca per due o tre mesi.

Per congelare gli arilli di melograno, inizia distribuendoli su una teglia. Metterli nel congelatore per un’ora o due a lampeggiare congelarli.

Quindi, rimuoverli dalla teglia e trasferire gli arili congelati in un contenitore ermetico o in un sacchetto congelatore con chiusura a zip.

I semi di melograno congelati possono essere utilizzati direttamente dai loro contenitori freezer in frullati o come guarnizione in tazze di frutta e insalate.

Cosa fare con melograni acerbi

A volte, la fortuna non è dalla nostra parte, e possiamo raccogliere un melograno che non è completamente maturo.

Non temere mai. C’è ancora molto che puoi fare con melograni acerbi. Essi possono avere più di un sapore aspro, ma sono ancora bella in insalate, prodotti da forno, come guarnizione, o utilizzati in frullati.

In effetti, uno dei modi migliori per usare melograni acerbi è spremerli o trasformarli in marmellata o gelatina.

La cosa importante da sapere sui melograni acerbi è che avranno un sapore leggermente diverso rispetto a quando sono completamente maturi.

Per questo motivo, non è saggio mangiarli da soli. Ma, a meno che non siano completamente verdi, completeranno altri frutti più dolci abbastanza bene.

Altri modi per conservare i melograni

Con il loro sapore profondo e il loro colore vibrante, non sorprende che il melograno sia un successo nella sfera culinaria. Se hai il melograno alla rinfusa e sai che non sarai in grado di consumarlo tutto, hai molte opzioni in termini di conservazione in una forma conservata.

Il succo di melograno, ad esempio, può anche essere estratto dai sacchi di succo di questo frutto e congelato per un uso successivo. L’aggiunta di succo di limone lo manterrà più fresco più a lungo.

Se si mescola questo succo con lo zucchero, è possibile creare sciroppo di granatina, che può essere utilizzato in qualsiasi numero di bevande o prodotti da forno.

La gelatina di melograno e la marmellata di melograno sono facili da preparare e possono essere inscatolate e conservate per mesi alla volta.

Come sapere se un melograno è andato male

Per quanto cerchiamo di evitarlo, di tanto in tanto, i nostri frutti vanno male prima di avere la possibilità di usarli. Per sapere se il melograno è andato via, cercare segni di pelle contusa, scolorimento o una riduzione del peso (frutta secca).

In termini di semi di melograno, gli indicatori di scadenza includono muffa, spore nere o colorazione brunastra.

Se uno di questi segni è presente, puoi provare a salvare ciò che puoi dei frutti, ma di solito è meglio sbagliare sul lato della cautela e scartarli o compostarli.

Domande frequenti

Q: Quanto durano i melograni?

A: Nella loro pelle protettiva, i melograni possono durare fino a due settimane a temperatura ambiente e fino a due mesi in frigorifero. I semi di melograno in un contenitore ermetico nel frigorifero devono essere utilizzati entro cinque giorni e i semi di melograno congelati devono essere utilizzati entro tre mesi.

D: Come posso prolungare la durata di conservazione dei melograni?

A: Mentre è perfettamente bene mantenere i melograni a temperatura ambiente, il modo migliore per prolungare la loro durata è quello di tenerli in frigorifero. In alternativa, puoi estrarre i tuoi aril e congelarli per usarli quando ne hai bisogno.

D: Come faccio a sapere se un melograno è maturo?

A: Vari indicatori possono essere utilizzati per dire se un melograno è maturo. I melograni maturi sono pesanti, poiché sono pieni di succo, di un profondo colore cremisi o rosa, e hanno un guscio esterno solido. Leggi questo post per scoprire esattamente come dire se un melograno è maturo.

Pensieri di chiusura

Indubbiamente, uno dei maggiori benefici del melograno è il fatto che sono tra i frutti più duraturi. I fan di melograno vi dirà che questo delizioso frutto è un must-have in frullati, insalate e prodotti da forno, che lo rende un congelatore ideale o dispensa elemento.

Un mazzo di melograni attentamente curato può portarti gioia e gusto per settimane dalla data di acquisto, a patto che tu sappia come conservare i melogranicorrettamente.