Uno sguardo in un giardino di erbe di solito rivela erbe fresche che usiamo nelle nostre ricette.

Possono essere erbe aromatiche come prezzemolo, timo, basilico, maggiorana, aneto e rosmarino. Il basilico è un’erba importante che è piuttosto vecchia e considerata un’erba reale nella storia francese.

Non sono solo i francesi che lo usano; quasi tutte le cucine asiatiche e africane includono il basilico nelle loro ricette.

Il basilico è un’erba aromatica antica e medicinale utilizzata dagli chef professionisti nelle ricette culinarie e negli oli terapeutici degli speziali.

Che sapore ha il basilico? Ha un sapore delicato di qualità simile alla menta e ha un tono erbaceo.

Che cos’è il Basilico?

Il basilico è originario dell’India, dell’Africa e dell’Asia. Considerato come un ‘erba santa’ dai saggi ayurvedici indiani, che potrebbe guarire qualsiasi tipo di disturbi nel corpo. Il suo nome scientifico è Ocimum basilicum.

Ci sono così tante varietà di Basilico. Wikipedia spiega che ci sono almeno 60 varietà di foglie di basilico nel mondo. Quelli comuni e popolari sono basilico tailandese, basilico dolce, basilico di cannella, basilico di lattuga e cespuglio o basilico greco.

Insieme a questo, ci sono diverse varietà di basili ibridi come il basilico blu africano e il basilico al limone, per citarne alcuni.

Le foglie di basilico sono comunemente usate come ingrediente di cottura e come olio essenziale per l’aromaterapia.

Che sapore ha il basilico? Il basilico ha un buon sapore?

Il basilico è un’erba versatile disponibile in molte varietà. I suoi sapori vanno dall’erba alla menta, a seconda della varietà che usi o coltivi da solo.

Ogni tipo ha il suo gusto e aromi distinti, naturalmente:

• Basilico tailandese-Ha un sapore simile all’anice.
• Basilico dolce-Ha un sapore di chiodi di garofano e liquirizia.
• Basilico alla cannella-Come suggerisce il nome, ha un sapore di cannella.
• Lattuga basilico-Le foglie assomigliano alle foglie di lattuga e hanno un sapore di liquirizia per loro.
• Cespuglio o basilico greco – È abbastanza simile al basilico dolce in termini di gusto ed è facilmente confuso da molte persone.

Mangiare basilico di volta in volta può aiutare ad aumentare il sistema immunitario e fornire un assortimento di altre proprietà salutari che sicuramente ti faranno sentire meglio.

Il basilico, come la maggior parte delle erbe e delle verdure, è in grado di fornire una vasta gamma di benefici al corpo umano.

• Cura i nasi freddi e bloccati.
• Aiuta a combattere le cellule di riparazione.
• Aiuta a migliorare la salute del fegato.
• Aiuta a prevenire i sintomi del cancro.
• Aiuta a combattere l’invecchiamento precoce.

Oltre a ciò, aiuta anche a de-stressare le ansie, fissa il metabolismo e ti fa sentire riposato.

Secondo l’USDA, un grammo 100 di basilico fresco contiene

• Circa 90 grammi di acqua.
• 90 kj di Energia
• 3 grammi di proteine
• 2 grammi di carboidrati
• 1 grammo di fibra alimentare
• 170 mg di Calcio
• 290 mg di Potassio
• 3 mg di ferro
• 60 mg di Magnesio
• 1 mg di Manganese

Come Cucinare/Utilizzo di Basilico

Ci sono molti modi per incorporare il Basilico nelle vostre ricette. La forma più popolare di utilizzo del basilico è quella di farne un pesto.

Utilizzare foglie di basilico fresco e aggiungere la vostra scelta di ingredienti come noci, pinoli, o aglio e fare una purea di loro.

Le foglie di basilico sono un ingrediente eccellente da utilizzare nelle insalate in quanto danno loro un sapore terroso ed erbaceo. Sono anche buoni da usare nelle zuppe per un sapore rilassante e calmante. Dai un’occhiata a questa ricetta zuppa di pomodoro basilico.

Il basilico è l’ultimo ingrediente utilizzato nella pizza come condimento. Perché hanno un sapore ricco ed erbaceo, foglie di basilico completano piatti di pesce troppo. Dai un’occhiata a questa pasta al pesto con ricetta di gamberetti.

Il basilico viene aggiunto anche nei dessert e funziona abbastanza bene nelle bevande e nei mix di cocktail. Dai un’occhiata a questo eccellente mix di cocktail di spritzer al basilico di anguria.

Puoi anche fare l’olio infuso dalle foglie di basilico. Gli oli infusi sono comunemente usati per l’aromaterapia per alleviare le persone di stress e ansie.

Non è consigliabile masticare foglie di basilico in quanto contengono mercurio che può danneggiare i denti. Inoltre, l’estragolo nel basilico può portare al cancro del fegato, quindi evitare il consumo eccessivo di foglie di basilico.

Le persone che hanno la pressione bassa dovrebbero anche prendere precauzioni nel consumarlo in quanto possono abbassare ulteriormente la pressione sanguigna.

Conclusione

Questa erba magica e antica è una delle preferite di tutte le persone e utilizzata in tutti i tipi di ricette. A causa del suo aroma intenso, è molto facile identificare il basilico una volta che è presente in un piatto.

Infatti, un’insalata fresca, una pizza o un dessert vegano è incompleta senza l’uso di basilico.

L’esplosione di sapore che il basilico ti dà è di un’incredibile sensazione fragrante, e speriamo che questo post renda giustizia a questa erba festosa.

Condividere è prendersi cura!