Quindi ho un forno a convezione da banco e sto cercando di fare alcuni brownies da un mix. Ghirardelli box mix, che ho realizzato in forno full size con ottimi risultati. Ora non ho accesso a un forno. Ad ogni modo, la scatola dice cuocere per 40-45 minuti a 325F.

Ho fatto due lotti e nessuno dei due è uscito bene. I primi erano almeno commestibili, ma la seconda volta (cercando di correggere l’errore della prima volta) non lo era.

La prima volta, ho fatto un po ‘ di lettura e ho deciso di abbassare la temperatura di 25 gradi (il mio forno ha solo incrementi di 25 gradi) a causa delle dimensioni ridotte del forno e del fatto che è convezione. Così li ho cotti a 300F e dopo 35 minuti lo stuzzicadenti è uscito quasi pulito. Ciò che è risultato è stato grande per circa la parte superiore 2/3 poi la parte inferiore era una specie di sotto cotto.

La seconda volta, ho pensato che abbassare di più la temperatura e utilizzare un tempo di cottura più lungo sarebbe stato meglio. Quindi dopo i 45 minuti completi a 275 lo stuzzicadenti era ancora un casino. Li ho cotti ancora più a lungo, ma come puoi immaginare sono usciti duri con il fondo crudo.

Dimmi cosa impostare il mio forno e per quanto tempo (dovrei anche usare l’impostazione della convezione o semplicemente cuocere) in modo da non sprecare altro mix di brownie. L’odore è ancora fantastico e mi sta uccidendo non goderne. Ho la sensazione che se li avessi lasciati più a lungo a 300 sarebbero stati OK, ma sto rimandando agli esperti.