Adattato solo leggermente dalla cottura onesta
Le barbabietole arrostite dolci e salate aggiungono un vivace colore rosso alla tua tavola. Servire sopra i verdi o semplicemente da soli. Per un tocco delizioso, cospargere con capra sbriciolata o formaggio blu e forse alcune noci tostate.
sembra così tanto tempo fa che ho fatto questi! In tempo reale, non è stato così lungo, ma in termini di viaggio della mia vita in questi ultimi mesi, è stato secoli fa. La mia amica Val coltiva sempre barbabietole nel suo giardino e per qualche motivo diventano sempre GINORMOSE (questa è una parola Val). Li porta allo yoga ogni anno al momento della raccolta delle barbabietole. Lo confesso, ragazzi, non sono un grande fan delle barbabietole. Mia madre li ha sempre amati, ricordo, quindi quest’anno quando Val ha portato le sue barbabietole ginormous da condividere con noi, ne ho portati diversi a casa con me. Ed ero determinato a trovare un modo per prepararli che mi piacesse davvero.
Val aveva detto che suo marito aveva arrostito barbabietole e che li ha portati ad un livello completamente nuovo, così sono andato alla ricerca di ricette di barbabietole arrosto e ho trovato questo da cucina onesta che sembrava davvero buono.
Quando ho tagliato le barbabietole, ero affascinato dal bel colore di loro e c’erano questi splendidi anelli di mignolo bianco, così ho deciso che avevo bisogno di tagliare le barbabietole piuttosto che tagliarle a pezzi. Gli anelli erano ancora evidenti, ma completamente rosso per il momento la tostatura è stato fatto.
Devo dire che è stato davvero buono. Ha reso le barbabietole davvero piacevoli da mangiare. Non sono completamente convertito in un amante della barbabietola, ma sono orgoglioso di me stesso per aver fatto un passo nella giusta direzione.
Ho dato il resto delle barbabietole di Val a mamma, che era molto felice di avere barbabietole. Non ha piantato barbabietole per molti anni, perché è l’unica in famiglia a cui piacciono. Spero davvero che alla mamma piacessero. Ora capisco perché ama così tanto le barbabietole (e ho fatto una nota mentale per prendere alla mamma alcune delle belle barbabietole di Val ogni anno).
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Ingredienti
- 2 – 3 grande barbabietole, pelati & a fette di circa 1/2 cm di spessore
- 1 grande cipolla, pelati & tagliata di
- 2 – 3 spicchi di aglio, sbucciate & tritato
- 2 Cucchiai di olio di oliva
- 1 Cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 F. Spruzzare una grande teglia con spray da cucina o spennellare leggermente con olio d’oliva.
- In una ciotola media, gettare insieme le barbabietole, le cipolle, l’olio d’oliva, lo zucchero di canna e il sale fino a quando tutte le verdure sono rivestite in olio e ben mescolate.
- Stendere il composto sulla padella preparata e infornare per 45 – 60 minuti, mescolando ogni quindici minuti o fino a quando le barbabietole sono tenere e le cipolle sono caramellate.
- Gustare immediatamente o conservare in un contenitore sigillato in frigorifero fino al momento di servire. Un po ‘ di formaggio blu o di capra sbriciolato è meraviglioso in cima.
Note
FONTE RICETTA: http://www.sumptuousspoonfuls.com/
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Questo post è stato condiviso al fine settimana Potluck e Pretty Pintastic Party.