Gar fel egy nagy harc, amikor fogott. A helyi törvényektől függően íjjal, hálóval és horoggal lehet halászni. Akár több száz fontot is fel tudnak nőni. Az aligátor gar a legjobban ismeri a gar családot. De ha egyszer elkapta őket, most mi lesz? Meg tudod enni?

tudsz enni Gar? Gar valójában utal, hogy több mint egy halfaj. Mindegyikük páncélja olyan, mint a mérleg, ami megnehezíti a tisztítást. Emiatt sok ember nem eszik gar halat. Bár a halak ehetőek, tojásaik mérgezőek az emlősökre és a madarakra.

sokan azt mondják, hogy gar nem jó halat enni. Azonban a legtöbbjük valószínűleg soha nem evett egy gar. A legtöbb gar nő elég nagy ahhoz, hogy vastag “steak” csont nélküli hús, amely mind finom, ehető. A gar a szabadtéri halpiacok istállója volt, és még mindig sok menüben van a Louisiana éttermekben. A probléma nem az íze, hanem az, hogy képes eltávolítani a halak “páncélozását”.

a gar

Gar fogása valójában több halfaj. Mind a hat faj erősen “páncélozott”, hosszúkás állkapcsokkal, hosszú éles fogakkal, hosszú testekkel rendelkezik. Minden faj nagy méretben nő, de az aligátor gar a legnagyobb, több mint hat láb hosszú és több mint 100 font súlyú. Minden faj ehető és ízletes. A tojásokat azonban nagyon mérgezőnek tekintik.

Gar erős hal ugrik hasonló tarpon hal, ha akasztott. Az egyik nagyobb leszállás izgalmas édesvízi halászati kihívás lehet. Akár a legnagyobb, az aligátor gar, akár a többi fajta halászata, Kanadától Mexikóig könnyen megtalálhatók. Gátolják a víz minden típusát, a kis folyóktól a nagy tavakig. Ők inkább holtág tavak, bayous, és lassú folyó deltas, vagy csendes holtág medencék.

a gar csontos szája megnehezítheti a horog beállítását. Ha horoggal horgászik, fontos, hogy várjon, amíg a gar a csalira esik, majd rángassa a zsinórt a horgok beállításához. Sok gar súlya több mint 20 font. Néhány közelebb 100. Nehéz felszerelést kell használni:

• 30 80 font tesztvonal
• Stout rod
• erős orsó kiváló húzással.

lehetőség van, hogy utolérjék a kisebb gar könnyebb súly vonal, de fennáll a veszélye, hogy elveszítik a hal.

Kötélhorgászat

a horog rögzítésének nehézsége miatt egy másik lehetőség a kötélhorgászat. A halak kötéléhez négy-hat hüvelykes nylon kötélre van szükség, amely egy huzalvezetőhöz van rögzítve. A kötélnek legalább 3/8 hüvelyknek kell lennie. A laza vége a kötél unraveled bucktail stílus több hüvelyk lesz a ” csalit.”Ez öntött, majd letölteni közelében felszínre gar.

amikor a gar sztrájk, a nylon kötél lesz kusza a fogai, amely lehetővé teszi, hogy be kell húzni a kötelet egyedül, és nem horgok. Miután a gar elég közel van a hajóhoz, szükség esetén hálót lehet használni a gar biztonságosabbá tételéhez és a hajóba juttatásához.

Tisztítás Gar

Gar nehéz enni, mert a páncél, mint a mérleg. Fontos továbbá, hogy a kezek távol maradjanak a szájban lévő borotvaéles fogaktól. Ha valamit a száj köré tekerünk, hogy a tisztítás során zárva maradjon, megelőzheti a sérüléseket. Ahhoz, hogy tiszta a gar:

• rendelkezzen megfelelő eszközökkel: a Gar mérlegei ellenállnak a rendszeres tisztítószereknek. Fontos, hogy legyen ónvágó, drótvágó, esetleg egy csatabárd a filé kés mellett.
• készítsen egy lyukat közvetlenül a fej teteje mögött: használja a csatabárdot, vagy “csípje be” a bőrt, és drótvágóval vágja át.
• vágás: az ónvágók segítségével vágja le a lyuk mindkét oldalát, amíg el nem éri a vágódeszkát. A vágásnak nem kell végigmennie.
• vágás folytatása: az ónvágókkal vágja le a hátát a farokig. Ezután vágja le a halak mindkét oldalát a farok közelében.
• hámozás: húzza le a bőrt/pikkelyeket a hústól. Szükség szerint használja a filé kést.
• szeletelés: miután a bőr hámozott vissza, felfedve a húst, szelet le a hátsó csont és az egész bordák. Ez nagyon hasonlít a hátsó hevederek eltávolítására egy szarvasról.

• távolítsa el a két filét.

ez a folyamat. A megfelelő felszereléssel és gyakorlattal lehetőség van arra, hogy a szakácshoz szép filé legyen. Nagyobb halakkal a filé szép steakekké vágható.

figyelem: a Gar-nak belső léghólyagja van, és vízen kívül is képes élni. Fontos, hogy a tisztítás előtt ellenőrizze, hogy a gar halott-e. A Gar fogak a bőrben leválhatnak, és csúnya fertőzéshez vezethetnek.

szakács Gar

Gar enyhén halas ízű. Szakács után a gar hús nem pelyhes, de textúrája hasonló a csirkéhez. Ezt a tulajdonságot a legtöbb gar faj osztja meg. Azok, akik gyakran kipróbálják, meglepődnek, milyen finom.

a Gar golyók a gar szakács egyik tipikus módja. A kisebb halak könnyebben kezelhetők, tisztíthatók és szakácsok. A kisebb halak keverésre is alkalmasak. Ha azonban nagyobb halakat fognak, a steakeket szinte bármilyen módon meg lehet szakácsolni. Ez magában foglalja a grillezést is! Nem hisz nekünk? Nézze meg ezt a receptet itt. A legnagyobb, aligátor gars, elég hosszú filé lehet ahhoz, hogy “sülteket” hozzon létre.”Ezeket szakácson is lehet főzni, vagy sütőben sütni.

miután a gar húst feldarabolták, vízben fagyasztható, hogy megakadályozza a fagyasztó égését. Ezt később kiolvaszthatjuk, és felhasználhatjuk keveréshez vagy halas rizsföldekre őrölve.

szakács egész

ha próbál bőr egy gar ki a páncél tűnik, mint túl sok munka, úgy szakács egészben. Ha kempingez, tegye ezt úgy, hogy a halakat függőlegesen támasztja alá a tűz mellett. Otthon sütjük a sütőben. Ha kész, hagyja annyira lehűlni, hogy a mérleg lehúzható legyen. A hús a hal gerince mentén fogyasztható. Vigyázzon, ne fogyasszon tojást vagy a tojás közelében lévő húst.

legyen óvatos a halak kezelésekor, szakács előtt és után is. A mérlegek zománcszerű anyaggal vannak bevonva, és nagyon élesek lehetnek.

végső gondolatok

Gar jönnek a különböző fajok, de az aligátor gar az egyik, hogy gyakran keresett miatt az izgalom a fogása és mérete. Minden faj ehető, de tojása mérgező az emberre. A gar nem fogyasztásának fő oka a páncélja, mint a mérleg, amelyek megnehezítik, ha nem is szinte lehetetlenné teszik a tisztítást. A tisztítás egyik trükkje az ónvágók használata.

miután megtisztították, a gar hús szilárdabb, mint a többi hal, és szakácsként is így marad. Több a csirke konzisztenciája, mint a hal. A húsnak szinte nincs ” hal ” íze. A legtöbb ember finomnak tartja, akik időt és erőfeszítést fordítanak a tisztításra és a szakácsra.

lehetőség van elkerülni a szakács tisztítását egészben főzve. Ezt meg lehet tenni a tűz, ha kemping vagy a sütőben otthon. Akárhogy is, szakácskodás után ne felejtse el csak a hátát enni, a tojás közelében pedig nem. Azonban szakács, élvezze az egyik legfinomabb halat.