tökéletes szendvicsekhez, ez a Subway kenyér másoló olyan, mint az igazi! Süssük sima vagy tetejére parmezánnal és oregánóval az olasz gyógynövény változathoz.

egy finom házi tekercs, puha és gyengéd, mint az is lehet kapni a Subway. Ez a recept tökéletes másolatot készít a Subway kenyéréről, hogy csodálatos szendvicseket készítsen otthona kényelmében.

a házi kenyeret könnyebb elkészíteni, mint gondolnád! Ha csodálatosabb zsemle recepteket keres, próbálja ki a sajttorta gyári Kenyéremet vagy ezeket a ropogós szendvicstekercseket.

nincs szükség semmilyen divatos összetevőre a Subway kenyérhez, és a tészta összetevői mind vegán-barátak.

összetevők

ha megnézi a Subway kenyér összetevőit, mesterséges ízeket és tartósítószereket talál a hosszabb eltarthatóság érdekében. Mi nem használjuk ezeket itt!

ellenőrizzük mindazt, amire szüksége van ugyanazon házi eredményhez:

Liszt. Univerzális fehér liszt, ha finom ehhez a recepthez: ez ad a tekercs egy puha belső és pályázati kéreg.

Olívaolaj. Szeretek olívaolajat használni az ízhez, amelyet ezeknek a tekercseknek ad. Helyettesítheti a növényi olajat, hasonló eredményt kaphat, vagy olvasztott vegán vajat (használhat tejvajat nem vegán változathoz).

élesztő. Az összes kenyérreceptemhez azonnali élesztőt használok. Ha nincs hozzáférése azonnali élesztőhöz, helyettesítheti az aktív száraz élesztőt. Adjunk hozzá még egy teáskanálnyit, és Bizonyítsuk be, hogy a recept által igényelt víz egy részét használjuk.

cukor. A fehér granulált cukor rendben van, de ha szükséges, használhat barna cukrot is.

víz. Ügyeljen arra, hogy szűrt és langyos vizet használjon. Ne feledje: a langyos nem meleg / meleg: ez a cumisüveg hőmérséklete.

só. A só fontos szerepet játszik az erjedésben, ezért ne felejtse el hozzáadni ezt az összetevőt! Használjon finom tengeri sót ehhez a recepthez.

hogyan készítsük el ezeket a tekercseket lépésről lépésre

1. rakjuk össze a tésztát. Egy nagy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót. Adjunk hozzá vizet és olívaolajat.
2. gyúrja meg a tésztát. Gyúrjuk, amíg a tészta puha, rugalmas. Ha kézzel dagaszt, akkor 10-12 percig kell tartania. Ha állványkeverőt használ, használja a tésztahorgot, hogy 6 percig gyúrja közepes-alacsony hőmérsékleten.
3. első emelkedés. Hagyja, hogy kétszer emelkedjen, nedves törülközővel vagy műanyag csomagolással borítva.
4. Osztás. Az első emelkedés után ossza meg a tésztát 4 egyenlő részre.
5. alakítás. Lisztezze enyhén azt a felületet, amelyen dolgozni fog. Kezével vagy sodrófával nyissa ki a tésztát egy téglalapba. Roll tésztát magát, és csípje meg a széleit, hogy lezárjuk.
6. második emelkedés. Helyezze az alakú tekercseket egy bélelt tepsibe. Fedjük le őket nedves törülközővel vagy műanyag csomagolással, és hagyjuk még 40 percig emelkedni. Lágynak és könnyűnek érzik magukat, amikor készen állnak, de nem fognak pontosan megduplázódni.
7. sütjük tekercs. Melegítsük elő a sütőt 350 db f-re körülbelül 20 perccel sütés előtt. Süssük a tekercseket 25-30 percig a középső polcon, amíg a tetején aranybarna nem lesz.
8. kenje meg olívaolajjal/vajjal. Amint a tekercsek megsültek, kenje meg tetejét olívaolajjal vagy vajjal. Ez elengedhetetlen ahhoz, hogy a kéreg gyengéd maradjon. Tálalás előtt hagyja lehűlni 20 percig.

ez a recept 4 finom zsemlét készít, nagyon finom kéreggel és puha belsővel.

hogyan készítsünk olasz gyógynövény és sajt tekercset

ugyanezt a receptet használhatja az olasz metró kenyér elkészítéséhez.

mielőtt a tekercseket a sütőbe helyeznénk, megkenjük őket olívaolajjal vagy vajjal, megszórjuk olasz fűszerekkel és reszelt parmezán sajttal.

az olasz sajt általában oregánó, bazsalikom, kakukkfű és rozmaring keverékből készül. Sütöttem ezeket a tekercseket ezzel a keverékkel, oregánóval és parmezánnal, és mindkettő remekül működött.

a parmezán bármilyen sárga sajtot helyettesíthet. A Monterey és a cheddar sajt szintén finom a tekercsek feltöltéséhez.

ne felejtsd el több olívaolajjal vagy vajjal megmosni őket, amint kijönnek a sütőből!

tárolás és fagyasztás

ezek a tekercsek jó körülbelül 3-4 napig, ha megfelelően tárolják. Miután a tekercsek lehűltek, tárolja őket légmentesen záró befogadóban vagy kenyértartóban, napfénytől távol. Ne hűtse le, különben kemény lesz.

fagyasztáshoz várja meg, amíg lehűlnek. Helyezze őket egy fagyasztószekrénybe, zárja le és tárolja a fagyasztóban. Ők jó akár 3 hónap. Ne fagyassza le a nyers tésztát.

az újramelegítéshez tegye az előmelegített sütőbe (300 db C) 5-10 percre, vagy amíg meleg nem lesz.

hogyan lehetne javítani a szendvicseket

íme a 4 tippem, amelyek garantálják a kiemelkedő szendvicset:

ne felejtsd el a terjedést. Nedvességet és krémességet ad a szendvicsekhez. Használhat majonézt, mustárt, krémsajtot vagy szokatlanabb keneteket, például hagymás chutney – t, caponatát vagy akár áfonyakompótot-fantasztikus a brie-vel!

használja a megfelelő kenyeret. A bolyhos, puha kenyér jobb olyan összetevőkkel, amelyek nem adnak túl sok nedvességet. Mentse a nedves tölteléket a ropogós kenyérhez.

használjon textúrák keverékét. Tartalmazzon krémes, ropogós, pimasz és puha összetevőket a szendvicsekhez a finom eredmény érdekében.

tartsa szárazon a kenyeret. Ez fontos, ha előre készíti a szendvicset. Ha nedves tölteléket használ, akkor jó szigetelni a kenyeret zsírok, például majonéz vagy vaj szétterítésével, vagy csak megpirítani a kenyér azon részét, amely a szendvics belseje felé néz.

több zsemle

teljes kiőrlésű vacsora tekercs
Challah tekercs
kovászos Bagel
Hot Dog zsemle