PJ megint megcsinálta. Összeállította a másik koncentrátum receptet a ball Complete Book of Home conserving for Sunshine rebarbara Juice koncentrátumból. Annyira izgatott voltam, hogy ismét megosztja velem a képet és a receptet. Köszönjük Pj-nek, hogy időt szánt a recept összeállítására, és nagyszerű áttekintést készített az ízről.
pj-től: a fagyasztott rebarbarát használtam, így jobban elromlott, mint azt hiszem, friss lenne. Hagytam, hogy egy éjszakán át lefolyjon a sajtkendővel. Nem találtam zselés táskát sehol a városban-még nem gondolhatják, hogy szezonban van.
arra gondoltam, hogy a koncentrátumból kiderül, hogy a baba kaki szürke-zöld, és nem volt mód arra, hogy valaha is használjuk, de amikor reggel megnéztem, meglepődtem, hogy ilyen rózsás rózsaszín. A recept szerint 4 pint lesz, de 3 1/2-t kaptam. Feldolgoztam a 3-at, és elkészítettem az 1/2 pintet.
az íze egy kicsit más. Van egy kis zöldség utóíz, de lehet, hogy csak a rebarbara, vagy az a tény, hogy mindig hígítom a gyümölcsleveket, még a boltban is (amit remélem, hogy ebben az évben nem kell megvásárolnom). = ) Ez lehet az egyik, hogy meg kell játszani, hogy hígítjuk, hogy ez, és azt hiszem, hogy ha hígítjuk gingerale lenne igazán jó, de mivel a hubs ivott, hogy nem tudtam kipróbálni.”
Sunshine rebarbara Juice koncentrátum
összetevők
- 12 csésze szeletelt rebarbara
- 4 csésze víz
- reszelt héja és leve 1 citrom
- reszelt héja és leve 1 narancs
- 1 1/2 csésze cukor
utasítások
-
egy nagy edényben keverjük össze a rebarbarát, a vizet, a citromot & narancssárga zests és forraljuk fel.
-
folyamatosan keverjük közepes magas hőn. Csökkentse a hőt, fedje le és óvatosan forralja, amíg a rebarbara puha, körülbelül 10 percig. Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá a citromlevet és a narancslevet.
-
öntsük át nedvesített zselés zacskóba vagy szűrőbe, amelyet egy mély tál fölé helyezett több réteg cheesecloth bélel. Hagyja legalább 2 órán át csöpögni, zavartalanul.
-
a tiszta, nagy pot össze rebarbara juice és a cukor. Melegítsük 190 db-ra F. keverjük fel a cukor feloldásához, de ne forraljuk fel. Távolítsa el a tűzről és törölje le a habot.
-
merőkanál forró üvegekbe, hagyja a fejteret, tisztítsa meg a peremet, helyezze a fedeleket és csavarja be a szalagokat.
-
helyezze az üvegeket előkészített konzervdobozba, üvegekkel teljesen víz alatt. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, hogy fenntartsuk a kíméletes forralást, majd 20 percig feldolgozzuk*.
-
kapcsolja ki a hőt, és távolítsa el a kanna fedelét. Hagyja, hogy az üvegek 5 percig üljenek a konzervben, mielőtt eltávolítaná.
-
állítsa üvegek rack vagy törölköző ki huzat, és hagyjuk kihűlni. Távolítsa el a csavarszalagot, a címkét és tárolja.