sokféle kukorica létezik, a két leggyakoribb típus az édes és a szántóföldi kukorica. Ezen a két fő csoporton belül sok különálló és különálló fajta található, amelyeket gyakran a kernel alakja alapján kategorizálnak. Minden fajta megvannak a maga előnyei és hátrányai: néhányat különösen magas hozamért tenyésztenek, míg másokat ízlésük miatt tenyésztenek, másokat pedig egy adott alakért. Vannak speciális tyúkszemek is, amelyek közül néhányat főleg kísérleti felhasználásra vagy díszítésre termesztenek.

édes kukorica

az édes tyúkszem azok, amelyeket az emberek megehetnek. A leggyakoribb típusok a standard cukros, a kibővített cukros, az összezsugorodott és a törékeny. Vannak olyan szuperédes fajták is, amelyeket úgy tenyésztettek, hogy sokkal édesebbek legyenek, mint a szokásosak, és hosszabb eltarthatóságúak, mint más fajták. Mindezeknek jellegzetes mag alakja van, nagyon cukros teteje borítja a mag kemény alját, amely a csírát tartja. A gazdák nemcsak az íz, hanem a helyi viszonyok alapján választják meg, hogy mely fajtákat ültessék: egyesek például szelesebb körülmények között jobban működnek, míg mások rövid tenyészidőszakra jók.

terepi tyúkszem

a szántóföldi kukoricának is számos fajtája létezik, a leggyakoribbak a horpadás, a kovakő, a liszt és a viaszos. Ezeknek a típusoknak a magjai mindegyike egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. Például a kovakő fajtáknak van egy kemény külső rétege, amely megvédi az egész kernelt, míg a horpadt tyúkszemnek minden mag koronájában horpadás van, amikor az teljesen érett és száradni kezd. A lisztkukorica magjai többnyire keményítőből állnak, kívülről nagyon vékonyak. A viaszosak egyedülálló genetikai struktúrával rendelkeznek, ami nagyon hasznos a keményítők és ragasztók készítéséhez.

speciális tyúkszem

ezeken a széles alosztályokon belül számos speciális tyúkszem található, beleértve a színes magvakat, a pattogatott kukoricát és a tyúkszemeket, amelyek bizonyos tápanyagok különösen magas szintjét tenyésztik. A kék kukorica, a lisztfajta egyik típusa, az egyik legismertebb speciális tyúkszem, de sok más Típus is létezik, beleértve az indiai tyúkszem néven ismert Többszínű tyúkszemeket, amelyek valójában egyfajta kovakő kukorica.

van még pattogatott kukorica, amelynek jellegzetes zárt kernel alakja van, amely lehetővé teszi a nedvesség felhalmozódását, amíg a kernel felrobban, így ehető. A fajtákat táplálkozásra, textúrára, sőt a kipukkadt kernel sajátos formáira tenyésztették. Számos más fajta is létezik, amelyeket egy bizonyos komponensben különösen magasnak tenyésztettek, mint például a lizin vagy az amiláz. Ezeket gyakran egy adott célra készítik: például a magas lizin kukoricát tenyésztik a sertések táplálkozási igényeinek kielégítésére.

használ

általában a világ betakarításának nagy részét a szántóföldi tyúkszem alkotja. Ezek felhasználhatók állati takarmányozásra, alternatív üzemanyag, alkohol, oldószerek, sőt rostok előállítására. Az egyik fajtát, a hüvelyes kukoricát szinte kizárólag dekorációra használják, mivel minden mag kemény burkolatba van burkolva, ami megnehezíti más célokra történő felhasználást. Mivel a hüvelyes tyúkszem is nagyon hasonlít a primitív fajtákhoz, általában kutatási célokra használják őket.