csak egy típus létezik?

a Haggist általában juhok belsőségével készítik, de eredetileg bármilyen állatot használtak volna. Sok variáció létezik, amelyek magukban foglalják a bárány, a sertés, a marhahús, a szarvasmarha és a kissé szokatlanabb ajánlatok kombinációját, mint például a nyúl és a nyúl. A Haggis az évek során minden ízlésnek és életmódnak megfelelően fejlődött, így most már bio, gluténmentes és vegán haggis is megtalálható.

hogyan szakács?

a hagyományos módszer az, hogy a haggist egy edényben pároljuk órákig, de fennáll annak a veszélye, hogy felrobban. Sütheti egy rakott edényben is, kevés vízzel. Bár potenciálisan csalás, a legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy szakács haggis a mikrohullámú (de Robbie Burns lehet fordulni a sírjában). A Haggis-t általában szakácsként értékesítik, ezért a legfontosabb az, hogy forró legyen.

hogyan szakács és tálaljuk haggis:

1. Óvatosan pároljuk vízben 50 percig / 500g.
2. Süssük egy fedeles rakott edényben, 190c/170C ventilátorral/gázzal 5 1 órán át.
vagy mikrohullámú sütőhöz szakács közepes hőmérsékleten 9 percig, egyszer forgatva.
3. Miután a haggis nagyon forró, vágjon keresztet a közepére, és kanalazza ki a tölteléket.

miért a Burns Night-on?

1801-ben, Robert Burns halálának ötödik évfordulóján barátai összejöttek, hogy megünnepeljék életét. Burns halhatatlanná tette haggist versében cím egy Haggishoz, tehát ez volt a nyilvánvaló étel, amelyet fel kellett szolgálni. Ez az ünneplés minden évben Burns születésnapján folytatódik, január 25, azóta. Világszerte tartanak rendezvényeket, ahol az emberek szavalják verseit, énekelnek, whiskyt isznak és – természetesen-haggist esznek.

nézze meg a sült haggis receptünket, vagy próbáljon ki egy vegán haggist – és ne felejtse el a neeps & tatties-t.

mint ez? Fedezze fel a Burns Night recepteket…

Burns éjszakai receptgyűjtemény
Clootie gombóc
Cranachan
málna cranachan apróság
Neeps & tatties leves
omlós tészta