a fagyasztva szárítás egy új és izgalmas módszer az élelmiszerek dehidratálására és tartósítására. Mivel azonban az otthoni fagyasztószárítók új technológia, sok ember költségvetését meghaladhatják. Szóval, mennyibe kerül egy otthoni fagyasztva szárító?

a fagyasztva szárító költsége bárhol $2000 $5000, attól függően, hogy milyen típusú vagy jelenléte egy olajszivattyú. A folyamatos energiaköltségek miatt a fagyasztószárítók általában átlagosan 990-1500 wattot fogyasztanak óránként, ami átlagosan napi 1,25-3 dollárt jelent.

olvassa tovább, hogy megismerje a piacon található legjobb fagyasztószárítókat, azok jellemzőit és árait. Beszélünk a fagyasztva szárítási technológiáról, annak előnyeiről és hátrányairól, valamint arról, hogyan viszonyul más élelmiszer-tartósítási módszerekhez.

Fagyasztószárító árak

Fagyasztószárítók állnak rendelkezésre ipari és otthoni alkalmazásokhoz. Mivel azonban nem a legolcsóbb készülékek a piacon, sokan luxusnak tartják őket. Ez az oka annak, hogy a piacon sok fagyasztószárító ipari típusú, amely egy egész szobát elfoglalhat.

jelenleg az otthoni fagyasztószárítók legmegbízhatóbb márkája a Harvest Right, amely a legmagasabb minőségű termékeket kínálja általános használatra.

itt találhatók a weboldalukon elérhető három otthoni fagyasztva szárító modell költségei:

• kis fagyasztó szárító: $2,195
• közepes fagyasztó szárító: $2,695
• nagy fagyasztó szárító: $3,395

ezek az alapárak, és lehet, hogy külön kell fizetnie a vákuum típusától függően. A többi ár a következő:

premier szivattyúval:

• kicsi: $2,690
• közepes: $3,190
• nagy: $3,890

olajmentes szivattyúval:

• kicsi: $3,690
• közepes: $4,190
• nagy: $4,890

különböző kritériumokat kell figyelembe vennie a megfelelő termék megtalálásához. Például, mennyi ételt és gyümölcsöt fogsz szárítani egy tételben? Milyen gyakran fogja használni az eszközt? Mekkora a konyhája, és könnyen el tudja fogadni a gépet?

itt van egy lepusztult a három modell jellemzői, hogy segítsen összehasonlítani őket könnyebben:

kapacitás (friss tételenként)	kapacitás (szárított tételenként)	Súly	méretek	Színválaszték	Mellékelt tartozékok
4-7 Font (1,81-3,18 kg) éves kapacitás840 Font (381 kg))	1-1.5 gallon (3,78-5,68 liter) éves Kapacitás195 gallon(132,5 liter)	68 Font (30,84 kg)+ 35 font (15,88 kg) olajszivattyú	16,5″ Sz x 25″ H x 18.5 “D	fekete/rozsdamentes acél	vákuumszivattyú,vákuumszivattyú olaj,olajszűrő,rozsdamentes acél tálcák (3),Mylar táskák (50),oxigén abszorberek (50), impulzus tömítő
7-10 Font (3,18-4,54 kg) éves Kapacitás1450 Font(657,71 kg))	1.5-2.5 gallon (5,68-9,46 liter) éves Kapacitás312 gallon(1181,05 liter)	133 Font(60,33 kg) + 35 font olajszivattyú(15,88 kg)	18″ Sz x 28,5″ H x 21.25 “D	Fekete, fehér, rozsdamentes acél	vákuumszivattyú,vákuumszivattyú olaj,olajszűrő,rozsdamentes acél tálcák (4),Mylar táskák (50),oxigén abszorberek (50), impulzus tömítő
12-16 Font (5,44-7,26 kg) éves Kapacitás2500 Font(1133,98 kg))	2-3.5 gallon (7,57 – 13,25 liter) éves Kapacitás546 gallon(2066,83 liter)	161 Font(73,03 kg) + 35 font olajszivattyú(15,88 kg)	20,25″ Sz x 30,75″ H x 23.75 ” D	Fekete, fehér, rozsdamentes acél	vákuumszivattyú,vákuumszivattyú olaj,olajszűrő,rozsdamentes acél tálcák (5),Mylar táskák (50),oxigén abszorberek (50), impulzus tömítő

a modellekhez 110 voltos (110 wattos) kimenet szükséges, de a nagy modellnek dedikált 20 amperes áramkörre is szüksége van.

Mennyibe kerül, hogy tartsa a fagyasztva szárító?

a fő üzemeltetési költségek közé tartozik a karbantartás és a villamos energia. A legtöbb fagyasztószárító nem igényel sok karbantartást. Az olajszivattyú modelleknek azonban minden használat után olaj-és szűrőcserére van szükségük.

az energiaköltségek az Ön régiójától függenek, de a fagyasztószárítók átlagosan 990-1500 wattot fogyasztanak óránként, ami átlagosan napi 1,25-3 dollárt jelent.

a teljes üzemeltetési költség azonban attól függ, hogy milyen gyakran használja a gépet és a szárító méretét. Ha egyedül végez karbantartást, a költségek sokkal alacsonyabbak lesznek, mint amikor egy technikus elvégzi az Ön számára.

ha betakarítási jogot kap fagyasztva szárító, a legtöbb szükséges tartozékkal együtt jár. De amikor elfogy belőlük, a következőkre lesz szüksége:

• Oxigénelnyelők. 10-20 dollárba kerülnek, a megrendelés méretétől függően.
• Befőttesüvegek. Az árak a mérettől, a készletben lévő üvegek számától, valamint a száj méretétől függenek. Átlagosan 10-30 dollárt kell fizetnie 24 üvegenként.
• Mylar Táskák. Be kell Mylar táskák tárolni a szárított élelmiszerek. 10-30 dollárba kerülnek, a csomagonkénti táskák számától függően.
• Vákuumszivattyú Olaj. Miközben szűrheti és újra felhasználhatja a szivattyúolajat, friss olajat kaphat az Amazon-on. Általában 10-30 dollárba kerülnek.

megéri fagyasztva szárítót vásárolni?

a fagyasztva szárító használata megéri, ha sok fagyasztva szárított ételt használ, mert idővel megtérítik költségeiket. A fagyasztva szárító gépek különösen jó ár-érték arányt jelentenek, ha úgy dönt, hogy fagyasztva szárított ételek eladásával keres jövedelmet.

plusz, ha van kertje, növekszik az étele, vagy tartózkodási helye miatt friss ételeket kell felhalmoznia, akkor előnyös lesz a fagyasztva szárító.

fagyasztva szárított ételekkel sok szórakoztató ételt szakácsolhat. Bármikor hozzáférhet az élelmiszerhez, és nem kell aggódnia, hogy az élelmiszerboltokba fut.

ha összehasonlítja a fagyasztva szárított élelmiszerek költségeit a piacon az otthoni fagyasztva szárítás teljes költségével, akkor rájön, hogy megéri, még akkor is, ha összeadja az összes előzetes és karbantartási költséget.

A gép birtoklása nem éri meg a költségeket, ha nem sokat használja. A költség csak akkor indokolt, ha sok fagyasztott vagy konzervet használ, és a fagyasztva szárítás egészségesebb alternatíva lehet. Ha olyan régióban él, ahol gyakori éghajlattal kapcsolatos vészhelyzetek fordulnak elő, például földrengések, árvizek vagy viharok, a fagyasztószárító használata egész évben segíthet a sürgősségi élelmiszerek felhalmozásában.

Drága A Fagyasztva Szárítás?

a fagyasztva szárítás drága, tekintettel a gép megvásárlásának kezdeti költségeire. Ha nem használ sok szárított ételt, akkor költséghatékonyabb a már fagyasztva szárított ételeket vásárolni.

a fagyasztva szárító legnagyobb előnye az élelmiszerek ömlesztett vásárlása és sokkal hosszabb ideig történő tárolása. És ha figyelembe vesszük a hűtők és fagyasztók villamosenergia-költségeit, az opció költséghatékonyabbá válik.

még akkor is, ha nem használja gyakran a fagyasztva szárítót, megoszthatja a költségeket, ha talál egy másik családot, amellyel megoszthatja a gépet. Így élvezheti az előnyöket anélkül, hogy hatalmas kezdeti és karbantartási költségeket kellene fizetnie.

plusz, ha önnek vagy családtagjainak speciális ételallergiája van, a fagyasztva szárított ételek sok pénzt takaríthatnak meg. Például sok embernek nem lehet feldolgozott teje, és egyetlen lehetőségük a nyers tej. Azonban nem mindenki fér hozzá a nyers tejhez a közelükben. Ez az, amikor a fagyasztva szárító kifizetődik.

ha megtermeli az ételét, mindig lehetősége van konzerválásra. De ez költségesebb és kevésbé egészséges lenne, mert szükség lehet cukor hozzáadására, és a konzervek sok egészséges tápanyagot elpusztítanak.

Mennyi Ideig Tartanak A Fagyasztószárítók?

a fagyasztva szárítók általában hosszú ideig tartanak, mivel alacsony karbantartást igényelnek. Ugyanúgy működnek, mint más háztartási készülékek, általában tíz évig. Ha jól vigyázol rájuk, meghosszabbíthatod az életüket.

ha a fagyasztva szárító olajszivattyúkkal működik, akkor az olajat és a szűrőket a gyártó által megadott módon kell kicserélni. Az olajszivattyú nélküli opciók még alacsonyabb karbantartást igényelnek.

Harvest jobb fagyasztva szárítók van egy három év garancia, de tart sokkal hosszabb, ha megfelelően karbantartott. A kereskedelmi és ipari fagyasztószárítók még tartósabbak a bennük használt nagy teherbírású anyagok miatt.

legmegbízhatóbb fagyasztva szárító márkák

az egyik legmegbízhatóbb otthoni fagyasztva szárító márka a Harvest Right. Az otthoni fagyasztószárítók mellett gyógyszerészeti, laboratóriumi és kereskedelmi fagyasztószárítókat is gyártanak.

egy másik megbízható márka a Labconco, amely otthoni célokra használható kereskedelmi fagyasztószárítók széles választékát gyártja. A legnagyobb különbség a márka és a Harvest Right között az ár. Bár a Harvest Right termékek nem olcsók, a Labconco termékek sokkal drágábbak, 7300 dollártól kezdve.

egy másik jó hírű márka a Labogene, amely laboratóriumi fagyasztószárítókra specializálódott. Asztali és szabadon álló fagyasztószárítókat gyártanak különböző modellekben és kapacitásokban. Azonban nem találja meg őket az Amazon-on, mert a laboratórium szállítóján keresztül kell beszereznie őket, és az árak a funkcióktól és konfigurációktól függően változhatnak.

tud építeni egy fagyasztva szárító?

elméletileg lehetséges, hogy a DIY fagyasztva szárító. Ez azonban bonyolult lehet, és speciális technikai know-how-t igényel. Ráadásul nem kaphatja meg a kereskedelemben gyártott gép minőségét, de sokkal olcsóbb is lehet.

ez a YouTube-videó segít megtanulni a folyamatot. Lépésről-lépésre útmutatást és részletes magyarázatot ad az egyes alkatrészek működéséről és arról, hogy hol találja meg a szükséges alkatrészeket.

mi több, fagyasztva száríthatja a cuccait fagyasztóban fagyasztva szárító nélkül. Ez azonban sokkal hosszabb időt vesz igénybe, és az eredmény nem biztos, hogy olyan jó, mert csak az étel felülete kiszáradhat, így nedves marad.

ha ki akarja próbálni ezt a módszert, ez nagyon egyszerű. Csak egy élelmiszer-szárító állványra van szüksége, hogy a hideg levegő könnyen keringjen az étel felett. Szeletelje a gyümölcsöket a kívánt méretre, és helyezze őket a rackre. Helyezze az állványt a fagyasztó leghidegebb részébe. Néhány hétig ott kell hagynia, amíg a gyümölcsök elveszítik az összes víztartalmukat.

ha meg szeretné tudni, hogy készen állnak-e, vegyen ki egy darabot a fagyasztóból, olvassza fel, és nézze meg, hogy megváltozik-e a színe. Ha nem változik a színe, itt az ideje, hogy vegye ki a fagyasztóból, és tárolja egy Mylar zsákban.

hogyan működik a fagyasztva szárító?

fagyasztva szárítás vagy liofilizálás magában foglalja az élelmiszer víztartalmának fagyasztással történő eltávolítását. Ezután vákuum alatt a jég közvetlenül gőzré változik a szublimációnak nevezett folyamat révén.

amikor az ételt vagy gyümölcsöt a szárítóállványokra helyezi, a vákuumkamrába helyezi. A fagyasztva szárító csökkenti a hőmérsékletet a kamrában -30 – -40 fok F(-34,44–40 C). Amikor az étel lefagy, a vákuumszivattyú eltávolítja a levegőt a kamrából, és csökkenti a nyomást, így a jég fenséges. Az alacsony hőmérsékletű kondenzátor elküldi a párologtatott jeget a kamrából.

ezután kezdődik a másodlagos dehidrációs szakasz, ahol a magasabb hőmérséklet eltávolítja a maradék nedvességet.

a fagyasztva szárítási folyamat után az étel teljesen vízmentes. Így megtarthatja a tápanyagokat, így ez a módszer egészségesebb lehetőség, mint a konzerválás és a kiszáradás.

plusz, fagyasztva szárított élelmiszerek és gyümölcsök íze sokkal jobb, és ha rehidratáljuk őket, úgy érzik, és íze pontosan olyan, mint a friss élelmiszer.

milyen hátrányai vannak a fagyasztva szárításnak?

míg a fagyasztva szárítás jelentősen meghosszabbítja az élelmiszer eltarthatóságát és javítja az ízét, van néhány hátránya a költségek, a méret, a zaj és a megőrzendő élelmiszer mennyisége szempontjából.

• költség: A fagyasztva szárító legalább néhány ezer dollárba kerül, így nem mindenki engedheti meg magának, hogy otthon legyen.

• méret: a Fagyasztószárítók sok helyet foglalhatnak el, a főegység akkora, mint egy mini hűtőszekrény. Plusz, meg kell találni egy helyet a tömlő és a vákuumszivattyú.

• zaj: bár a gép nem ad hangos zajokat, porszívónak hangzik, amikor a vákuumszivattyú működik, ezért otthon kell találnia egy elszigetelt helyet, hogy elkerülje mindenki őrültségét.

• korlátozott mennyiségű élelmiszer: Minden fagyasztva szárító rögzített számú tálcával rendelkezik, így sok időt vehet igénybe a nagy tételek fagyasztása. Ráadásul a folyamat akár 48 órát is igénybe vehet, a szeletek vastagságától és a cukortartalomtól függően.

A Fagyasztva Szárítás Megöli A Baktériumokat?

kutatások szerint a fagyasztva szárítás elpusztíthatja a baktériumok egy százalékát, de nem mindegyiket. Az összes baktérium megöléséhez más módszerekkel kell kombinálni.

ezek a módszerek általában megnehezítik a baktériumok növekedését, de újra növekedhetnek, ha rehidratálják az ételt. Ha aggódsz a baktériumok miatt, rehidráció után meg kell szakácsnod az ételt.

Mi A Jó Fagyasztani Szárazon?

gyakorlatilag bármilyen ételt fagyaszthat-száríthat, még a tejet és a tojást is. A magas víztartalmú élelmiszerek jobban alkalmasak erre a folyamatra. De a legjobb termékek a gyümölcsök és zöldségek, a hús, a tenger gyümölcsei és a hal, valamint a kávé.

lehet, hogy szaggatott egy fagyasztva szárító?

a hagyományos marhahúsnak hőre van szüksége a kiszáradás folyamatában, hogy megkapja jellegzetes ízét és textúráját. A fagyasztva szárítóban azonban másfajta rángatózást is készíthet. Nincs rágós textúrája, de ropogós és porszerű. Ráadásul nem tudja rehidrálni a hagyományos marhahúst.

mielőtt rángatózna a fagyasztva szárítóban, győződjön meg róla, hogy eltávolítja a felesleges zsírt, mivel az nem fagy-száraz. Ráadásul a húst szakácsnak kell főznie, miután ízesítette a kedvenc fűszereivel.

Milyen Ételeket Nem Lehet Fagyasztva Szárítani?

a vizes gyümölcsök, például a görögdinnye porszerűek, a magas cukortartalmú gyümölcsök pedig hosszabb ideig száradnak. A magas zsírtartalmú vagy cukortartalmú élelmiszerek azonban nem alkalmasak fagyasztva szárításra. Néhány példa a mogyoróvaj, a majonéz, az avokádó, a lekvárok, a reggeli kolbászok és az édes élvezet.

mi a különbség a fagyasztva szárítás és a dehidratálás között?

a fagyasztva szárítás és a dehidratálás közötti fő különbség a hőmérséklet. Míg a fagyasztva szárítás rendkívül alacsony hőmérsékletet és szublimációt alkalmaz, a dehidratáció magas hőmérsékletre támaszkodik, hogy a víztartalmat elpárologtassa az ételek szakács nélkül.

a kiszáradás kevésbé hatékony, mint a fagyasztva szárítás, mert nem tudja elpárologtatni a teljes víztartalmat, nem őrzi meg az összes tápanyagot, és hosszabb ideig tart a rehidratálás. Ráadásul a dehidratált étel állaga a rehidráció után pépes lesz.

melyik a jobb, levegőn szárított vagy fagyasztva szárított?

bár mindkét módszer nagyszerű lehet, a fagyasztva szárítás sokkal jobb, mert hatékonyabban megőrzi a textúrát és az ízt, mint a levegőn történő szárítás. Ráadásul a fagyasztva szárított élelmiszerek hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek, és sokkal jobban hidratálódnak.

tudsz fagyasztva szárított ételből élni?

lehet, de biztosítania kell a kiegyensúlyozott étrendet. Mivel a fagyasztva szárítás megőrzi a tápanyagok nagy részét, viszonylag egészséges. Csak győződjön meg róla, hogy elegendő egészséges zsírt fogyaszt, mert a legtöbb zsíros ételt nem lehet fagyasztva szárítani.

következtetés

a piacon a legjobb fagyasztószárítókat betakarítással állítják elő, 2195-4890 dollár árkategóriában. A rendelkezésre álló egyéb fagyasztószárítók laboratóriumi és gyógyszerészeti célokra szolgálnak, amelyek különböznek az otthoni szárítóktól. Sok vállalkozás alacsonyabb árai miatt otthoni fagyasztószárítót használ kereskedelmi célokra.

a fagyasztva szárítók az egyik legjobb élelmiszer-tartósító eszköz, mivel jelentősen növelik az élelmiszerek eltarthatóságát és megőrzik a legtöbb tápanyagot.

további információkért ne hagyja ki a hús vadonban történő megőrzésének 5 legjobb módját.