Mennyibe kerül egy új kávézó megnyitása Szingapúrban? Birtokló egy kávézó úgy tűnik, hogy egy közös álom sok ember számára, és az új kávézók csírázó ki az egész Szingapúr minden második héten, nyit egy kávézó – különösen az első időzítő, akiknek nincs pénzügyi háttere és tapasztalata a gyilkos F&B ipar-tényleg ilyen egyszerű?

korábban már írtunk 10 dologról, amit tudnod kell egy kávézó megnyitása előtt, és valóban sok olyan kihívás van, amelyet a legtöbb ember nem tud a kávézó működtetéséről.

több kávézótulajdonossal beszéltünk, hogy megtudjuk, Mennyibe kerül egy új kávézó megnyitása Szingapúrban – a bérleti díjtól kezdve a belsőépítészeten, a munkaerőköltségen és a konyhai felszereléseken át. És most itt van, amit tudnia kell, hogy jobb ötlete legyen, és esetleg segítsen a döntéshozatalban és a tervezésben:

kölcsönzés

a legnagyobb akadály a kávézó megnyitásának álmában. A szingapúri bérlés őrült-gondoljon a csésze kávéra és a sütemények számára, amelyeket csak a bérleti díj fedezésére kell eladnia, és még nem tartalmaztunk egyéb költségeket. Ideális esetben a bérleti díjnak a teljes bevétel 10% – ának kell lennie, de a legtöbb új kávézó-tulajdonos tanúsítja, hogy szinte lehetetlen küldetés, mivel a bérleti díjak folyamatosan emelkednek, és őrült összeget kell fizetnie, hogy helyet kapjon egy kiváló helyen.

a központi üzleti negyedhez közeli területeken, mint például a Duxton Road és a Tanjong Pagar, a kis földszinti üzletegység jelenlegi aránya (1000 négyzetméternél kisebbről beszélünk) körülbelül 10 000-15 000 USD (a bolt második és harmadik emeletének bérleti díja általában sokkal alacsonyabb), míg ez akár 30 000 USD/hó is lehet egy 2500 négyzetméteres egységnél.

az elmúlt két évben tanúi lehettünk annak a tendenciának, hogy sok új kávézó nyílik meg a lakónegyedekben, és bár ez lényegesen olcsóbb, továbbra is havonta 5000-7000 S$ – ot kell fizetnie egy 800-1000 négyzetméteres egységért olyan városrészekben, mint az Everton Park, a Rangoon Road és a Jalan Besar.

vannak más tényezők is, amelyeket figyelembe kell vennie. Először is, ha átveszi az egységet egy másik bérlőtől, általában átvételi díj lesz, amely jelentős összeg lehet – általában ötjegyű.

másodszor, lízing Szingapúrban általában nem túl hosszú, így ott van a kihívás, hogy visszaszerezze a költségek rövid időn belül. Óriási a kockázata annak, hogy bérbeadója a szerződés lejárta után jelentősen növeli a bérleti díjat. A tapasztalt F&B tulajdonosok megpróbálnak tárgyalni a bérleti díj felső határáról, de az új kávézótulajdonosoknak nincs alkupozíciójuk, tehát ez nagyjából kizárt, hacsak nincs kapcsolata.

harmadszor, és egy fontos szempontot is meg kell jegyezni – nem számíthat arra, hogy a bérleti díjat a fizetni kívánt hónapok számával fizeti. Mindig van egy bizonyos időszak, hogy kötelezzék el magukat, és ez attól függ, hogy a bérbeadó. De a norma legalább 6 hónap, ezért vegye figyelembe ezt a kezdeti induló tőkéjénél-nagy összeg lenne, ha a tartózkodási helyének biztosításának első szakaszában kihúzná.

negyedszer, abban az esetben, ha a szerződés lejárta után kénytelen elhagyni a helyiséget, akkor viselnie kell a másik helyre való áthelyezés költségeit. Ráadásul néha helyreállítási díjat (S$4,000 s$5,000) kell fizetnie a felújítási vállalkozónak, hogy visszaállítsa a kávézó eredeti állapotát.

bérleti díj: Minimum 5000 USD/hó, de várhatóan legalább 6 hónapos bérleti díjat különít el kezdeti induló tőkéjeként.

konyhai felszerelések + gépek

Szingapúr legjobb független kávézóinak többsége a csúcskategóriás eszpresszógépeket használja – mint például a Syneso, a Slayer és a La Marzocco–, és egyenként körülbelül 25 000-30 000 dollárba kerülnek. Természetesen nem minden kávézó tulajdonosa hajlandó annyit költeni egy eszpresszógépre. Egy tisztességes gép lehet olyan alacsony, mint S$3,500.

a jó eszpresszó elkészítéséhez elengedhetetlen egy jó daráló is,amely akár 5000 dollárba is kerülhet. Egy jó kávézóban, amely komolyan veszi a kávét, általában két daráló van (az egyik tartalékként), tehát ez egy újabb 10 000 USD.

adjon hozzá más konyhai berendezéseket, például sütőket (bármi 5000 S-tól 30 000 S-ig); mosogatók (2000 S-től 3000 S-ig); hűtőszekrény, fagyasztók & jéggépek; egyedi torta kijelzők (S$4000 s$5000); tányérok és edények; és kávé / bár pult (S$10,000 s$15,000)…

berendezések költsége: legalább S$50,000

közüzemi számla

közüzemi számla merül fel, ha elkezdi felújítani a kávézó. Ez tól S$800 S$2000.

költsége közüzemi számla: legalább S$800 / hó

INTERIOR DESIGN + bútor

rengeteg egyéb költségek, mint például a belsőépítészeti a kávézó, világítás, bútorok és dekorációk, asztalos, festés, és padló. Ezeket az határozza meg, hogy milyen pazar szeretne lenni, amikor álmai kávézóját díszíti.

belsőépítészeti költségek & bútorok: Bármi S$20,000-tól S-ig$100,000

munkaerőköltség-a személyzet fizetése

ez a kávézó méretétől függően eltér, de nyugodtan kijelenthetjük, hogy egy tipikus kávézónak két személyzetre van szüksége (három vagy négy személyzet a forgalmas napokon és a hétvégén) az emeleten szolgáló és tisztító asztalok. Szüksége lesz még két-három személyzetre/baristára a pultnál, akik felelősek az italokért és a pénztárosért. Ráadásul a megfelelő étlapot kínáló kávézók számára a konyha működéséhez legalább két-három szakács/szakács szükséges.

a legtöbb kávézó 7-8 dollárt (óránként) fizet a részmunkaidősökért, míg a teljes munkaidős helyi (Szingapúri és állandó lakosok) személyzet havonta 2000-2200 dollárt (CPF nélkül) kap. A nem Szingapúri alkalmazottak valamivel kevesebbet keresnek (S$1,600 s$2,000), de van egy külföldi munkavállalói illeték – amely munkavállalónként 300 S$ – tól 700 S$ – ig terjedhet, a külföldi munkavállalók számától függően.

fizetés költsége: S$20,000 s$25,000 havonta

képzési költség BARISTAS

ha jól ismerik a kávé és a vonat a saját baristas, jó neked. De ha el kell küldenie munkatársait egy kávéakadémiára az alapvető barista képzésekre, akkor az S$200/résztvevőtől kezdődik. A szakmai tanúsítási osztályok esetében az S$500-tól s$2,000-ig terjed a szakértelem alapján.

a barista képzés költsége: Kezdve S$200 / résztvevő

mennyibe kerül megnyitni egy új kávézó Szingapúrban

kezdeni egy tisztességes kávézó Szingapúrban, keresünk egy minimális összege S$120,000 s$150,000. Az összeg meglehetősen változhat a kávézó méretétől függően. Néhány Kávézótulajdonos 120 000 dollárt költött, míg mások több mint 250 000 dollárt pumpáltak be.

az esélyek nagyon sok halmozott ellen függetlenek, akik nem rendelkeznek elegendő pénzügyi tőke és likviditás, a megfelelő tapasztalat fut egy F& B létesítmény, alkupozíció, valamint a megfelelő kapcsolatokat fenntartani a vállalkozások. Sőt, sok új hipster kávézó túl gyakran inkább hype, mint anyag, mivel túl sokat összpontosít az esztétikára és a különféle furbishingre, ahelyett, hogy olyan fontosabb tényezőkön dolgozna, mint az étel és a szolgáltatás.

az Általános Tanács a legtöbb kávézó tulajdonosok, hogy beszéltünk, hogy tényleg kétszer is meggondolják, mielőtt elkezd egy kávézó. Ezenkívül gyűjtsön némi tapasztalatot egy kávézóban való munkavégzésről, hogy megértse, milyen lenne az élet. Sok olyan dolog van, amit soha nem tudtál a kávézóban való munkáról; olyan dolgok, amelyek a színfalak mögött történnek, olyan dolgok, amelyeket a rendszeres ügyfelek egyébként nem figyelnének meg vagy valósítanának meg, és nem mindig a legszebb dolgok, amelyeket meg lehet osztani.

a közhiedelemmel ellentétben a kávézó birtoklása nem elbűvölő vagy hűvös, mint gondolnád. Nemcsak minden nap hosszú órákat kell töltenie a kávézóban, hanem olyan kihívásokkal is szembe kell néznie, amelyeket soha nem gondolt volna el. Ha egy kávézó megnyitását fontolgatja, győződjön meg róla, hogy van egy szilárd üzleti terve és elegendő tőkéje a kezdeti induláshoz, valamint további pénz a bérszámfejtéshez és a bérléshez. Az élelmiszerköltségek, bérleti díjak, fizetések és egyéb költségek kifizetése után a tényleges haszonkulcs körülbelül 10%. Tehát, ha kávézót nyit meg, hogy meggazdagodjon, gondoljon újra.

sok szerencsét és minden jót a kávézó vállalkozás!