a sertésszelet sovány, gyengéd és sokoldalú vágás. A következő alkalommal, amikor talál egy jó per font ár, érdemes a raktárból. Lefagyaszthatja a sertésszelet szakács előtt vagy után—és ha igen, mennyi ideig? Derítsük ki.

Meg Tudja Fagyasztani A Sertésszeleteket?

a sertésborda kis mérete miatt jól lefagy és gyorsan leolvad. Próbálja meg fagyasztani őket a lehető leghamarabb, miután hazahozta őket. A nyers sertésszeleteket 4-12 hónapig kell tartani a fagyasztóban, de ha a hús szakács, akkor jobb, ha 2-3 hónapon belül leolvasztja és felmelegíti őket.

mennyi ideig tart a sertésszelet a hűtőben?

amikor a nyers sertésszeletet hűtőszekrényben tárolják, 3-4 napig frissnek kell maradniuk. Figyelje a romlás jeleit, például savanyú szagot, ragacsos vagy nyálkás textúrát, zöld vagy fehér foltokat. Ha ilyen jeleket észlel, dobja ki a sertéshúst.

néha a sertésszelet foltokban barnássá válhat. Ez az oxigénnek való kitettség eredményeként történik, és nem feltétlenül jelenti azt, hogy a hús elrontott. Mindaddig, amíg nem veszi észre a fent leírt egyéb figyelmeztető jeleket, továbbra is képesnek kell lennie a sertéshús szakácsára a tervek szerint.

ne feledje, hogy a hűtőszekrényt 40 Fahrenheit fok alatti hőmérsékletre kell állítani. A 40 és 140 fok közötti tartományt “veszélyzónának” nevezik, mivel a baktériumok ezen a hőmérsékleten szaporodnak és szaporodnak.

menj előre, és fagyassza le a nyers sertésszeleteket, amelyeket nem tervez szakács azonnal. Ellenőrizze a fagyasztó hőmérsékletét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy 0 fok vagy annál alacsonyabb, és tárolja a húst, amíg készen áll a szakácsra. Tippekért lásd alább, mennyi ideig tart a sertésszelet a fagyasztóban.

szakács után a sertésszelet további 3-4 napig tart. Rendben van, ha a szakácsot fagyasztóban tárolja, ha nem gondolja, hogy ezen időn belül esélye lesz megenni. Ismét dobja ki a húst, ha nyilvánvaló romlás jeleit mutatja.

Mennyi Ideig Jó A Sertésszelet Az Eladási Dátum Után?

lehet, hogy érdekli, hogy megtudja, hogy a szövetségi előírások miatt nincsenek eladási dátumok. Ehelyett az élelmiszer-feldolgozók és a kiskereskedők úgy döntenek, hogy ezt az információt felteszik a csomagolásra, hogy emlékeztessék őket készletük forgatására.

természetesen minden hús megromlik, ha nem tárolják a fagyasztóban. Ezért az eladási dátumot iránymutatásként használhatja, miután hazahozta a terméket.

próbálja meg a sertésszeleteket az eladási dátumtól számított 3-4 napon belül szakácsolni. Ez jó ökölszabály minden friss sertés -, marha -, borjú-vagy báránytermék esetében. A baromfit és a darált húst viszont a vásárlástól számított 1-2 napon belül szakácsnak vagy fagyasztónak kell lennie.

Mennyi Ideig Tart A Sertésszelet A Fagyasztóban?

a fagyasztott húsnak határozatlan ideig kell tartania, amíg a fagyasztó hőmérséklete 0 Fahrenheit fok alá van állítva. Azonban a kisebb darabok, mint a sertésszelet, elkezdhetik a fagyasztó égési jeleit, ha 12 hónapnál hosszabb ideig tárolják őket.

hogy a hús megőrizze állagát, próbálja meg leolvasztani és szakács nyers sertésszelet 4-12 hónapon belül. Jó felolvasztani és újrafagyasztani őket anélkül, hogy először szakácsot készítenénk, de ne feledje, hogy a hús minden alkalommal, amikor megismétli ezt a folyamatot, egy kicsit kiszárad.

a hús szakács után a maradékot még hamarabb ki kell olvasztani és újra fel kell melegíteni. Ennek oka az, hogy a főzési folyamat nagy mennyiségű nedvességet távolít el a sertéshúsból.szakács. Mivel fagyasztva még jobban kiszárad, jobb, ha korábban, mint később felolvasztja.

az optimális textúra és íz érdekében 2-3 hónap után melegítse fel a fagyasztott szakács sertésszeleteket. Nem romlanak el, ha ennél hosszabb ideig tárolják őket a fagyasztóban, de kellemetlen szalmaszerű állagúak lehetnek.

Hogyan Készít Sertésszeleteket A Fagyasztóhoz?

ha a sertéshús még mindig az eredeti csomagolásában van, kicsomagolás nélkül hozzáadhatja a fagyasztóhoz. Az eladási dátumnak meg kell tudnia mondani, hogy a csomag mennyi ideig volt ott.

ellenkező esetben zárja le a sertésszeletet egy cipzáras zsákban, annyi levegőt kényszerítve, amennyit csak tudsz. Használhat egy réteg műanyag csomagolást vagy fagyasztópapírt is, tetején egy másik réteg erős alumíniumfóliával.

miután a húst szorosan becsomagolták, Címkézze fel a csomagolást a mai dátummal, a csomagban található sertésszelet számával, valamint azzal, hogy a karaj nyers vagy szakács. Ha ez a második alkalom, hogy fagyasztotta a sertésszeleteket, említse meg ezt is.

vegye figyelembe, hogy ha szakácsot fagyasztasz sertésszelet, akkor meg kell győződnie arról, hogy szobahőmérsékletre vagy alacsonyabb hőmérsékletre hűlt, mielőtt becsomagolná őket. A páralecsapódás jégkristályok képződését okozza a csomagolásban, hozzájárulva a fagyasztó égéséhez.

mi a legjobb módszer a sertésszelet leolvasztására?

előnyös a fagyasztott hús leolvasztása a hűtőszekrényben, az alsó polcon. Így a lehető leghidegebb marad, miközben továbbra is lehetővé teszi a hús megolvadását.

helyezze a csomagot egy olyan edényre, amelynek oldala elég magas ahhoz, hogy elkapjon minden folyadékot, amely csöpöghet ki, amikor a sertésszelet felolvad. Állítsa a hűtőszekrény hátulja felé. A legtöbb sertésszeletnek 24 órán belül készen kell állnia a szakácsra, amikor a hűtőszekrényben felolvasztják.

javasoljuk, hogy a kiolvasztott sertésszeleteket a felolvasztás után a lehető leghamarabb szakácsozza meg. Ezek azonban akár 3-4 napig is eltarthatnak, attól függően, hogy milyen frissek voltak, amikor megfagyasztotta őket.

ha úgy dönt, hogy a sertésszeleteket hidegvizes fürdőben olvasztja le, győződjön meg arról, hogy azok vízzáró cipzáras tasakokban vannak lezárva. Helyezze őket egy nagy, hideg vízzel töltött edénybe 30 percre, majd engedje le és töltse fel több hideg vízzel. Ezen a ponton teljesen fel kell olvasztani és szakácsra készen kell állni.

vegye figyelembe, hogy a húst azonnal meg kell szakácsnia, ha hidegvíz módszerrel felolvasztotta. Nem biztonságos hűtőszekrényben tárolni, miután ilyen módon kiolvasztották.

ugyanez a szabály vonatkozik a mikrohullámú sütőben kiolvasztott húsra is. Megpróbáljuk elkerülni ezt a módszert, de ha nincs más választása, használja a lehető legalacsonyabb beállítást, és ellenőrizze a húst 1-2 percenként. Ellenkező esetben foltokban szakácsolhat, míg a többi fagyott marad.

ne kísértse, hogy a húst a pulton hagyja kiolvasztás céljából. A hús elrontja, ha túl sokáig szobahőmérsékleten marad, még akkor is, ha kezdetben fagyott volt.

Szakács Előtt Ki Kell Olvasztani A Sertésszeleteket?

íme egy másik ok, amiért félünk attól, hogy a mikrohullámú sütőt a sertésszelet leolvasztására használjuk: szakács előtt egyáltalán nem kell leolvasztani őket.

fagyasztott sertésszelet szakács szakács, adjunk hozzá körülbelül 50 százalék a becsült főzési idő. A vékonyra szeletelt szeleteknek, amelyek szakácsa csak 10 percet vesz igénybe, körülbelül 15 percet kell igénybe venniük, ha még mindig fagyasztva vannak, amikor a grillre teszik őket.

legyen óvatos, ha szakács vékony húsdarabok a fagyasztott állapotban. Könnyű túlfőzni a húst, mielőtt a külsejének esélye lett volna megfelelően megrepedni. A sertésborda akkor készül, amikor belső hőmérséklete eléri a 145 fokot.

Hogyan Melegíti Fel A Fagyasztott Szakács Sertésszeleteket?

a fagyasztott maradék sertésborda újramelegítésének nagyszerű módja, ha 2-3 evőkanál csirkehúslevet, sherryt vagy maradék szakácslevet tartalmazó peremes sütőlapra tesszük. Zárja le a tálcát egy dupla réteg alumínium fóliával, és állítsa a sütőt vagy a dohányzót 350 fokra.

amikor a sütő vagy a dohányos elég forró, tegye a serpenyőt a szakácsrácsba. Hagyja a sertésszeletet 10-15 percig melegíteni, vagy amíg a legvastagabb karajba helyezett hőmérő legalább 145 fokot nem regisztrál. Tálaljuk melegen.

Tipp: Ha a sertésszelet barbecue szószban volt, amikor megfagyasztotta őket, közvetlenül tálalás előtt ecseteljen még egy kicsit.

az alsó sor

a sertésszelet fagyasztása kiváló módja az előre tervezésnek. Pénzt is megtakaríthat, ha tisztességes ömlesztett árat tudott szerezni. A legfontosabb az, hogy a húst néhány napon belül lefagyasztjuk, és túl sok idő eltelte előtt leolvasztjuk.

sok szerencsét és boldog grillezést!