a Collard zöldek a káposzta családból származó leveles zöld zöldség, amely számos konyhában megtalálható. A leveles zöldek főzhetők szakács, gőzölés, vagy nyomás szakács. Gazdag, földes ízük van, de elég enyhék ahhoz, hogy bármilyen ételben jól működjenek – legyen az gyors köret vagy főétel.

étkezés után túl sokat készíthet. Ahelyett, hogy eldobná őket, elgondolkodhat azon, hogy lefagyaszthatja-e a főtt szakácszöldeket.

Igen, megfagyaszthatja a főtt szakácszöldeket. Mivel a zöldség már szakács, fagyasztás előtt nem kell először blansírozni. Mindössze annyit kell tennie, hogy gyorsan lefagyasztja őket, helyezze őket egy fagyasztózsákba, és tárolja őket a fagyasztóban. A szakács galléros zöldek legfeljebb 3 hónapig tartanak a fagyasztóban.

a főtt Szakácszöldek jól megfagynak?

a Collardzöldek általában magas víztartalmúak, ezért jól fagynak, ellentétben más zöldségekkel, például a kukoricával vagy a borsóval, amelyek gyakran elveszítik a nedvességet a fagyasztási folyamat során.

bár sok antioxidánst és fitokemikáliát tartalmaznak, amelyek fagyasztva elveszítik hatékonyságukat.

a főtt gallérzöldek jól fagy szakács mindaddig, amíg követi ezeket a tippeket:

• fagyasztás előtt alaposan meg kell főzni őket
• fagyasztás előtt szobahőmérsékletre kell hűteni őket
• fagyasztja le őket egy fóliával borított sütis lapon

hogyan kell fagyasztani a főtt Szakácszöldeket

a főtt szakácszöldeket könnyű fagyasztani, de a legjobb módja ennek az, ha jégkrémet használsz szakácskönyvként kockatálca vagy egy zacskó, benne némi vízzel.

mivel a gallérzöldek már megfagytak, nem kell először blansírozni őket. A galléros zöldek fagyasztásához kövesse az alábbi lépéseket:

1. lépés: Hagyjuk kihűlni

miután a gallér zöld szakács, hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Soha nem jó ötlet fagyasztani a zöldséget, amíg még meleg. A gallérzöldekből származó hő nedvességet eredményez a zsákban. Ez az extra nedvesség fagyasztás közben károsítja a zöldséget.

ezenkívül a keletkező hő miatt a körülötte lévő egyéb élelmiszerek idő előtt megolvadnak.

2. lépés: Helyezze át a Fagyasztózsákba

miután a gallérzöldek lehűltek, tegye őket a fagyasztózsákba. Hagyjon egy kis helyet a táska tetején, hogy cipzárazhassa a táskát.

Ezután nyomja meg a zsákot a felesleges levegő eltávolításához és lezárásához.

3.lépés: Címkézze fel és fagyassza le

írja rá a zacskóra a fagyasztás dátumát, és tegye a fagyasztóba.

Meddig Lehet Fagyasztani A Főtt Szakácszöldeket?

a Collardzöldeket körülbelül három hónapig lehet fagyasztani, mielőtt túl sok minőséget, ízt és textúrát veszítenek.

keverje össze a főtt szakácszöldeket húslevessel, egy ziplock zsákban a fagyasztóban.

Hogyan Lehet Leolvasztani A Főtt Szakácszöldeket?

a Collardzöldek népszerű összetevők az Egyesült Államok déli részén. Gyakran köretként vagy előétel részeként szolgálják fel őket. Időbe telik a szakács, de megéri az erőfeszítést.

a leolvasztás legjobb módja az, ha a mikrohullámú sütővel 4 percig melegíti őket nagy teljesítményen, majd áthelyezi a hűtőszekrénybe, hogy 10 percig lehűljön.

ha már főzött szakácszöldeket, és ki kell olvasztania őket, akkor papírtörlőbe kell csomagolni, hogy ne veszítsék el a nedvességet. Ezután tegye őket egy tálba hideg vízzel és jégkockákkal, amíg elég hűvösek lesznek ahhoz, hogy dolgozzanak.

Le Tudja Fagyasztani A Főtt Szakácszöldeket?

amikor a szakácsról van szó gallér zöld, nem jó ötlet újrafagyasztani őket. A leveles zöldek többszöri fagyasztása csak tovább rontja a minőséget.

annak elkerülése érdekében, hogy a zöldeket újra le kell fagyasztani, próbálja meg kisebb fagyasztózsákokba osztani őket.

Hogyan állapítható meg, ha a főtt galléros zöldek rosszak

a Szakácszöldek hosszú ideig frissek maradnak a fagyasztóban. Ha azonban eltávolítják őket a fagyasztóból, akkor rosszul lehetnek attól függően, hogy hol tárolja őket, és mennyi ideig volt a fagyasztóból.

a rossz jelek a következők:

• a levelek összegömbölyödnek a száron
• fehér, porszerű anyag van a leveleken vagy a szárakon
• a levelek nyálkásak (különösen, ha a gallérok vízben voltak)