a rakott étel könnyen elkészíthető, és nem igényel túl sok lépést. Számos nagyszerű összetevőt tartalmaz, mint a sajt, a hús, a szószok és a tészta, ami végül a család kedvencévé teszi.

ha valaha is készített egy rakott, és volt néhány maradékot, nem vagy egyedül! Teljesen lehetséges a maradék rakott melegítése—és még mindig győződjön meg róla, hogy jó ízű.

ha megpróbálja kitalálni, hogyan melegítse fel a rakott anyagot anélkül, hogy kiszárítaná vagy túlfőzné, akkor szerencséje van!

van néhány egyszerű módja annak, hogy a rakott anyagot melegítsük, és hagyjuk, hogy megőrizze eredeti ízét. Itt van, amit tudnod kell.

a rakott edény újramelegítése

akár az egész rakott anyagot, akár csak a maradékot kell melegítenie, az első dolog, hogy hagyja szobahőmérsékletre leülepedni (vagy amíg meg nem olvad, ha fagyott), mielőtt folytatná az újramelegítést.

ezt követően az alábbi módszerek bármelyikét alkalmazhatja a maradék rakott melegítésére.

egy rakott sütő melegítése

ha a maradék rakott anyagot a sütőben szeretné felmelegíteni, ne feledje, hogy a cél csak a melegítés. Nem tudja újra létrehozni az eredeti megjelenést vagy textúrát attól a pillanattól kezdve, amikor frissen készítették, de megőrizheti ízét.

• ha maradt egy kis rakott (körülbelül két adag), akkor 400-425 Fahrenheit fokos előmelegítés után melegítheti a sütőben. Fedje le alufóliával, hogy nedves maradjon, és legfeljebb 10-15 percig hagyja a sütőben.
• ha valamivel nagyobb mennyiségű rakott maradt, akkor legfeljebb körülbelül 20 percre, 350 Fahrenheit fokon teheti a sütőbe. Ne felejtse el fóliával letakarni, hogy a rakott megtartsa nedvességét és ne száradjon ki. Használhatja ezeket a hőmérsékleteket és időket mind a hús alapú, mind a növényi rakott ételekhez.
• ha úgy érzi, hogy a rakott már hatékonyan melegszik, hőmérővel ellenőrizheti, hogy a rakott közepe felé a hőmérséklet 165 Fahrenheit fok körül van-e. Ha nem, akkor legfeljebb öt percre teheti a sütőbe, de vigyázzon, ne hagyja, hogy az élek megégjenek.
• a sütő használata a legjobb módszer az egész rakott anyag melegítésére. Ha éppen kivette a fagyasztóból, helyezze át a hűtőszekrénybe, hogy felolvadjon, majd helyezze az előmelegített sütőbe a legjobb eredmény érdekében.

rakott melegítése a mikrohullámú sütőben

mint egy rakott sütőben történő melegítése, szüksége lesz egy sütőbarát vagy mikrohullámú sütőben biztonságos edényre a rakott mikrohullámú sütőben történő melegítéséhez.

• melegítse körülbelül két-öt percig magas hőfokon, ha a mikrohullámú sütőben nincs automatikus újramelegítési lehetőség. Tartsa kettőnél, ha kevesebb adag van, és ötre törekedjen, ha nagyobb része marad. Ellenőrizze a hőmérsékletet, és győződjön meg arról, hogy a rakott anyag nem szárad ki, vagy elveszíti alakját a túlzott hőtől.
• a sütőedény mikrohullámú sütőben történő melegítésekor jobb, ha nem takarja le alufóliával, ha túlmelegíti vagy tönkreteszi a textúrát.
• a legtöbb ember inkább a sütőedény maradék adagjainak melegítését részesíti előnyben a mikrohullámú sütőben, mert ez kényelmesebb, és nem igényel további időt a mikrohullámú sütő előmelegítésére. Természetesen ez a legjobban az előző este megmaradt rakott rakottal működik, amelyet hűtőszekrényben tartottak, és nem fagyasztották le. A fagyasztott rakott anyagot fel kell olvasztani és jobban fel kell melegíteni a sütőben.

hogyan lehet leolvasztani egy fagyasztott rakott anyagot

amikor egy fagyasztott rakott anyagot kiolvaszt, ki kell olvasztania, amíg a jég el nem olvad, mielőtt folytatná az újramelegítést.

ne hagyja túl sokáig kiolvasztani, különben nedves lesz. Ehelyett használhatja a mikrohullámú sütő leolvasztási beállítását, és fedje le a rakott anyagot viaszpapírral, mielőtt behelyezné.

tippek a profiktól

• ha attól tart, hogy a melegítés során a hő nem oszlik el alaposan a rakott anyagban, akkor kisebb darabokra vagy adagméretekre is vághatja, hogy a hő elérje a rakott legbelső részeit. Azt is áthelyezheti egy megfelelő méretű, sütő-Barát edénybe.
• ha a maradék rakott anyagot hűtőszekrényben tárolja, mindenképpen két napon belül fogyassza el. Ha hosszabb ideig hagyja a hűtőszekrényben, a rakott anyag elromlik. Ha a fagyasztóban tartotta, ne fagyassza le újra, miután kivette. Ehelyett jobb, ha a leolvasztástól számított egy napon belül befejezi.
• ha a rakott öntete van, például zsemlemorzsa vagy keksz, akkor alufólia nélkül egy—két percre be kell állítania a sütőbe, hogy az öntet ismét ropogóssá váljon-még akkor is, ha a mikrohullámú sütőben melegítette. Ez csak egy hozzáadott intézkedés, ha vissza akarja állítani az öntet eredeti ropogósságát, de vigyázzon, hogy ne égesse el.
• mindig győződjön meg arról, hogy a rakott belső hőmérséklete eléri a 165 Fahrenheit fokot, hogy biztonságosan fogyasztható legyen.
• ha a sütőben melegíti a rakott anyagot, forgassa el az edényt néhány percenként, hogy minden helyzetben azonos idő álljon rendelkezésre, hogy a rakott egyenletesebben melegedjen.
• az emberek gyakran szeretnek egy trükköt használni, hogy megakadályozzák a rakott sütő kiszáradását a sütőben – vagyis egy kemencében biztonságos vízedényt helyeznek a rakott edény üres részébe. Lehet, hogy ehhez a lépéshez át kell helyeznie a rakott anyagot egy nagyobb edénybe. Az is segítene, ha az egészet újra alufóliával borítaná. Ez akkor hasznos, ha tészta, tészta vagy zöldség van a rakottban, és attól tart, hogy kiszáradnak.

a lényeg

remélhetőleg most már világosabb elképzelése van arról, hogyan kell melegíteni egy rakott anyagot, akár egészben, akár csak néhány maradék adagban.

ne felejtse el folyamatosan ellenőrizni, hogy alaposan felmelegszik-e, és tartsa szemmel az égett széleket vagy a kiszáradás jeleit. Ha éber vagy, akkor remek újramelegített rakott lesz, amely pillanatok alatt készen áll a tálalásra.