a konyhai kémény olyan szerkezet, amely füstöt, nedvességet és zsírral töltött levegőt szellőztet. Csökkenti a beltéri légszennyezést, tisztán tartja a konyhát és megakadályozza a légzési problémákat.

a szakács sok szilárd és folyékony mikroszkopikus részecskét bocsát ki, amelyeket részecskéknek vagy részecskéknek (PM) neveznek. Körülbelül 1-10 mikrométer átmérőjűek, és szerves és szervetlen anyagokból állnak, mint a korom, füst, vízgőz, olajgőzök, aromás füstök és élelmiszerdarabok. A részecskék károsak az egészségre és légzési rendellenességeket okoznak. Ezeket kéményeken, elszívó ventilátorokon, ablakokon és ventilátorokon keresztül kell eltávolítani.

a modern indiai otthonokban a kémények különösen fontosak a konyha jellege miatt. Az indiai szakács sok sütést és saut-ot jelent. Sok ételünk a tipikus tadka stílusú elkészítéssel rendelkezik, amely olajjal, fűszerekkel, szerves anyagokkal és nedvességgel töltött füstfelhőket hoz létre.

ha ezek a szennyező anyagok nem kerülnek azonnal ki, akkor a falakhoz, a mennyezethez, a szekrényekhez és a készülékekhez tapadnak, és idővel sárgás árnyalatot adnak a dolgoknak, így a konyha piszkos megjelenést kölcsönöz. Ezért annak megakadályozása érdekében, hogy háza és benne minden gyorsabban öregedjen, mint kellene, javasoljuk, hogy telepítsen egy jó konyhai kéményt.

hogyan működik a konyhai kémény ?

a kémény lényegében szellőztető berendezés. Összegyűjti és kiszűri a szennyezett levegőt, így a beltéri levegő friss és tiszta marad. A konyhai kémény szükséges eszköz azok számára, akik szeretik a szakácsot és a vendégeket otthon, friss házi szakácsokkal.

a konyhai kémény mögötti mechanizmus nagyon egyszerű. A szakács során kibocsátott füst és olajcseppek a kéménybe kerülnek. A zsírt a szűrők csapdába ejtik, míg a nedvességet és a füstöt a csatornákon keresztül vezetik ki, és a külső környezetbe engedik.

a konyhai kémény vezethető vagy vezeték nélküli. Mindkét rendszer működésében van néhány különbség. A légcsatornás kémény tartalmaz egy motorháztető, egy motor, szűrők, tömlő csövek / PVC csövek és egy bonyolult légcsatorna rendszer. Megfelelő vízvezetéket igényel a csatornák lefektetéséhez és a falazatba történő beépítéséhez. A maximális szellőzés biztosítása érdekében általában közvetlenül a kályha fölé helyezik.

a vezeték nélküli kémény olyan, mint a csatornázott kémény, kivéve, hogy kiegészítő szénszűrővel rendelkezik, és nincsenek csatornái. A szennyezett levegő először belép az elsődleges szűrőbe, amely eltávolítja az olajcseppeket. Ezután a levegő áthalad a szénszűrőn, amely kiküszöböli a rossz szagokat, a füstöt és a párás levegőt. Az újrahasznosított levegőt ezután visszaengedik a házba, és nem ürítik ki, mint egy csatornázott kéményben. Ez a fő különbség a vezeték nélküli és a vezeték nélküli kémény között.

a csatornázott kémények teljesen kiszellőztetik a szennyezett beltéri levegőt, míg a vezeték nélküli kémények megtisztítják és visszavezetik a házba. A csatornázott kémények drágábbak, mint a ductless fajták. De mivel a szűrők moshatók, sokkal kevesebb működési költségük van. Karbantartásuk is egyszerű és olcsó.

másrészt, bár a vezeték nélküli kémények olcsóbbak az első telepítés során, magasabbak az üzemeltetési költségeik, mivel a szénszűrők nem moshatók, és néhány havonta cserélni kell őket. A csatornázott kémények szintén hatékonyabbak, mivel nagyobb szívóerővel rendelkeznek. Eltávolíthatják a hőt és megakadályozhatják a páralecsapódást.

a vezeték nélküli kémények nem túl jók a hőmérséklet alacsonyan tartásában. Ezek azonban rugalmasabbak, és könnyen szétszerelhetők és áthelyezhetők a ház körül.

szűrők típusa

most összpontosítsunk a szűrők típusaira. Az anyagtól és a konstrukció típusától függően a kéményszűrők 3 típusba sorolhatók. Először is vannak a hálószűrők vagy a kazettás szűrők. Ezek ideálisak olyan szakácsstílusokhoz, amelyek nem tartalmaznak sok olajat. Aztán ott vannak a terelő szűrők, amelyek nagy indiai szakács. Végül vannak olyan szénszűrők, amelyeket a csípős szagok eltávolítására használnak.

most elemezzük az egyes szűrőket egy kicsit részletesebben.

hálós vagy kazettás szűrő

ezt a fajta szűrőt általában az összes nagyobb konyhai kéménymárka használja. Ez magában foglalja a vastag háló alumínium vagy rozsdamentes acél. A hálónak több rétege van, számos apró pórussal az olajrészecskék megtartására és eltávolítására. A maradék füst, szén, vízgőz és rossz szagok a csatornákon keresztül kerülnek ki a házból.

a rozsdamentes acél kazettás szűrők költségesebbek, mint alumínium társaik. Nehéz, de könnyen tisztítható és karbantartható. Az alumínium szűrők éppen ellenkezőleg, könnyűek és könnyen kezelhetők, de tisztításuk kissé trükkös lehet. Mind a rozsdamentes acél, mind az alumínium hálószűrőket hetente egyszer mosogatószerrel és/vagy szódabikarbónával kell mosni.

kérjük, vegye figyelembe, hogy a hálószűrők nem alkalmasak Indiai kulináris készítményekhez, mivel nem nagy mennyiségű olajjal átitatott aeroszol kezelésére készültek. A pórusok eltömődnek az olajjal, ami gátolja a levegő áramlását és a kémény szívóerejét. A kazettaszűrők szintén karbantartást igényelnek, és ismétlődő üzemeltetési költségekkel járnak.

Terelőszűrő

a terelőszűrő szabályozza az általa felvett levegő áramlását. Egyedülálló ‘cut and chop’ technikát alkalmaz, hogy elkülönítse az olajat és az élelmiszerrészecskéket a füsttől. Több ívelt felületből áll, amelyek megtartják az olajat és a zsírt, miközben a nem kívánt füstös levegőt a PVC csatornákon keresztül vezetik ki. Az olaj szűrő általi visszatartása nem akadályozza a levegő szívását.

ezért ez a fajta szűrő a legalkalmasabb az indiai háztartások számára. Könnyen tisztíthatók és karbantarthatók. Mosogatógépben moshatók, szokásos szappannal vagy folyékony mosószerrel moshatók. A terelőszűrők általában rozsdamentes acélból készülnek, bár egyes kereskedők alumínium terelőszűrőket is árulnak.

a terelőlemez szűrők legnagyobb pluszpontja, hogy rendkívül erősek és tartósak. Erős felépítésűek, amelyek ellenállnak az olajban gazdag szakácsmódszerek szigorúságának. Hosszabb ideig tartanak, mint a kazettás szűrők, és karbantartást igényelnek.

szénszűrő

a fűszerekkel töltött szakácsfüst köhögést, tüsszentést és irritációt okozhat a szem, az orr és a torok számára. Nem szabad hagyni, hogy stagnáljanak, hanem azonnal eltávolítsák őket a szakácsterületről. Itt jönnek be a szénszűrők. Eltávolítják a szakács szagát, mint senki más. Felületüket mesterségesen növelik, hogy csípős anyagokat vonzzanak.

a szennyező anyagok adszorpciónak nevezett eljárással tapadnak a szénmolekulák felületére. Kiveszik őket a légáramból, így megakadályozzák a levegőben való keringést. A szénszűrők nem moshatók. Ki kell cserélni őket, ha teljesen telítettek. Ez azt jelenti, hogy jön egy hozzáadott működési költség.

kémények típusai

a telepítés módjától függően a konyhai kémény 4 fő típusba sorolható: falra szerelhető, sziget, egyenes vonalú és beépített. A falra szerelhető kémények a legelterjedtebb háztartási kémények. A falakra úgy vannak felszerelve, hogy a konyhai motorháztető közvetlenül a főzőlap felett helyezkedik el.

a sziget kéményei a mennyezethez vannak rögzítve, és szabadon lógnak a szakácsplatform felett. Tökéletesek a főzőlapokkal ellátott nyugati konyhákhoz, ahol a tűzhely vagy a főzőlap be van építve a pultba.

az egyenes kémények hagyományos konyhai kémények. Légcsatornás és légcsatorna nélküli változatokban kaphatók. A beépített kémények a főzőlap feletti szekrénybe vannak beépítve. Rejtve maradnak, és tökéletesen illeszkednek a konyha dekorációjához.