hogyan lehet elérni burger Nirvana? Könnyebb, mint gondolnád. Valójában csak annyit kell tennie, hogy kövesse egyszerű útmutatónkat

**#### a hús: a zsír jó (igaz!)

szeretne egy hamburgert, tele gazdag, húsos ízzel és csepegtető gyümölcslével, igaz? Nos, akkor akarsz-és kell-kövér. Ez a forrása minden rendetlen jóságnak. Tehát tegyen két dolgot: (1) Keressen egy hentest, akiben megbízik, és rendeljen frissen őrölt tokmányt (maradjon távol a cuccoktól, amelyek napok óta egy hungarocell tálcában ülnek), és (2) kérjen 80% – os hús és 20% zsír arányát-a mágikus formula. Lédús hamburgert eredményez, de nem olyan, amely fellángolást vált ki, amikor a felesleges zsír eléri a szenet. Jegyezze meg ezt az arányt,és nem tévedhet el.

További részletek

A Patty: légy szelíd

minél kevésbé kezeli a húst, annál jobb-a dagasztás a kenyér számára. A lazán kialakított patty zamatosabb lesz, több…zamatos. Az alakításhoz fogjon meg egy marék marhahúst, és alakítson ki egy kerek pogácsát úgy, hogy finoman elforgatja a húst, miközben a tenyérrel csésze-pingálja a szélét; enyhén nyomja meg a tetejét, hogy simítsa el, ahogy megy. Állj meg, ha van egy 4″ patty, amely körülbelül 3/4 ” vastag (hat vagy hét fordulat). A hamburgerek szakács közben összehúzódnak, aminek következtében a középső egy kupolába tolódik. Ennek elkerülése érdekében hüvelykujjával készítsen egy kis bemélyedést a patty közepére. Ez szakács közben laposan tartja a hamburgert. Még egy dolog: spatulákat készítettek a forgatáshoz, nem nyomva a patty-t. Hallja ezt a sziszegő hangot, amikor megteszi? Ez az összes zamatos lé, ami a szénre csöpög–a hamburgerbe való.

a fűszerezés: S& P minden amire szükséged van

Gondolj a kedvenc hamburgerek, akár In-N-Out, vagy a környéken pub. Az ok, amiért ilyen jók, egyszerű: a szakácsok friss, minőségi marhahússal kezdik, majd nem sokat adnak hozzá. Nincs Worcestershire szósz, nincs hagyma, nincs tojás (kivéve a fasírtot). Mint a steak esetében, hagyja, hogy a marhahús önmagáért beszéljen, és hagyja, hogy a grill intenzív hője kivonja a természetes ízeket. A módszer: Ízesítsük a pogácsa egyik oldalát nagylelkűen és egyenletesen sóval és borssal. Grillezzük, fűszerezett oldalával lefelé. Azután, mielőtt essek, szezon a másik oldalon. Kész.

The Cheese: Go All-American

ismeri azt a pillanatot, amikor az amerikai sajt olvadt, majdnem folyékony állapotba kerül, beszivárog a ropogós pogácsa szikláiba, összeolvad a gyümölcslevekkel és a különleges mártással? Ezt akarod. Mindenki ezt akarja. Tehát hagyja, hogy a divatos nadrágú szakácsok összetörjék Roquefortot a hamburgerükön. Meg kell tartani a klasszikus.

A Zsemle: Azt Mondjuk, Burgonya

Squishy. Nem egy szó, amelyet általában bóknak használnak. De ennek kell lennie egy hamburger zsemlének. Majdnem összeolvad a hússal–egy nedves, puha csomagolópapír a pogácsához. Szeretjük a burgonya tekercset (bármely szupermarketben kapható) közvetlenül a táskából. Csak elég erősek ahhoz, hogy megtartsák alakjukat, elég puhaak ahhoz, hogy értékeljék a hamburger textúráját, és egy kis édes, ami nagyszerű fólia a sós, sós marhahús számára.

Szerezd meg a végső burger receptünket: a BA Burger Deluxe

bónusz! Tedd fűszerek száma

majd azt mondják, hogy újra: Összpontosítson a nagyszerű húsra és a megfelelő fűszerezésre, és ez a hamburger szállít. Ha fel akarja öltöztetni, hagyja, hogy ezek az öntetek elvégezzék a munkát.

Paradicsom

: egész évben várjuk a lédús, csúcsidényű paradicsomot. Itt az ideje, hogy kényeztesse magát.

különleges szósz

: amikor a ketchup és a majonéz összeolvad, nos, varázslat történik. Kóstolja meg, amiről beszélünk, próbálja ki az aláírási speciális szósz receptünket.

Pickles

: sós, ropogós savanyúság hozzá pucker és puncs egy gazdag burger. Hagyja ki a kenyér-vajat – túl édesek -, és próbáljon ki néhány klasszikus kaporszeletet.

hagyma

: helyezzen egy-két szelet nyers hagymát az alsó zsemlére, mielőtt a hamburgert a tetejére tenné. A zsíros gyümölcslevek a hagymára futnak, és csak így lágyítják.

saláta

: fodros zöld levél saláta és más finom zöldek megy sántít, amikor megüt egy forró burger. Maradjunk a jéghegynél, gerince van, és a listákon kívüli ropogás.