~ szüksége van egy rendkívül könnyű zöldséges köretre, amely gyakorlatilag bármilyen vacsorához illik? Ez a sütőben sült sárgarépa recept az Ön számára! Csak 1 fő összetevő és 2 perc gyakorlati idő … plusz egy meglepően finom technika! Próbálja ki kreatív javaslatainkat, hogy ezt gyorsan adaptálhassa bármilyen étkezéshez! ~

Ez A Recept: * Kész 30 perc vagy kevesebb * tartalmazza Make-Ahead lépések * vegán (és vegetáriánus) * gluténmentes * Paleo•

mindig vacsoraidőben rohan? (Ez az, ahol a szülők felemelik a kezüket, és tudatosan bólintanak.)

Igen. Ez egy dolog. Nem számít, hogyan tervezel és tervezel, mire a nap a vacsora órájához vezet, úgy tűnik, hogy a dolgok mindig kisiklanak, nem igaz?

alig van elég ideje, hogy egy főétel az asztalra, nemhogy néhány tápláló köret (mert … tudod … kell egy kis zöldséget azokban kiddos).

amire feltétlenül szükséged van, azok a köretek, amelyek nagyjából maguk készítik. Akikre mindenki számíthat.szingli.idő.

köret győzelem, időről időre

ez a sárgarépa recept az egyik go-to drágakövek! Ez:

• tökéletesen, gyönyörűen egyszerű. Szó szerint 1 összetevő (plusz olívaolaj, só, bors, amely mindenki úgy véli, “freebies”).

* és a sütő varázsa? Karamellizálásról beszélünk! Sült barna foltok, amelyek mély, édes ízeket ígérnek, még a gyerekek is ellenállhatatlannak találják (erről bővebben egy pillanat alatt…).

miért sütő pörkölés olyan varázslatos

beszéltem olyan sok más anyukák, akik csodálkoznak, ahogy pörkölés zöldség valahogy kap a gyerekek enni több zöldséget. Ahogy a zöldségek sokkal gyorsabban eltűnnek, ha sütőben sütik, főtt vagy párolt helyett.

értem! Láttam, ahogy a saját vacsoraasztalomnál történik.

a pörkölés egy ellenőrzött Vega győzelem!

de miért?

mint már említettem más receptekkel, mint például a népszerű sült brokkoli és karfiol tészta, a sült zöldségek varázslatos titka a karamellizációról szól. Ez történik, amikor azok a szép, sült barna foltok kialakulnak a sütőben.

a karamellizálási folyamat finom, összetettebb … és édesebb … ízű.

alapvetően átalakítja a zöldségeket valami egészen mesés, mint ahol a szerény, nyers zöldségeket kezdődött.

hogyan sült sárgarépa

ez körülbelül olyan egyszerű, mint egyszerű lehet kapni.

nem kell becsatolni az útra. Nem kell jegyzetelni.

Blink és lehet, hogy hiányzik! Kész vagy?? Itt is vagyunk …

észre fogod venni, hogy Bébi répát használok, mert gyorsan és könnyen megragadhatok egy zsákot az élelmiszerboltban, de ha úgy tetszik, egész répával kezdheted. Menjen egyenletes méretű darabokra, hogy körülbelül azonos sebességgel süljenek.

Pro tipp: Ha a sárgarépa nedves (mint a fenti képen a miénk), a recept megkezdése előtt feltétlenül szárítsa meg őket. Ez biztosítja, hogy az olaj és a fűszerek, amelyekkel a baba sárgarépát dobja, jól tapadjanak. Ráadásul, ha a sárgarépa nedvesen indul, akkor inkább gőzölni fog, mint sütni, ami nem az, amit itt forgatunk.

1.lépés

dobd el a baba répát extra szűz olívaolajjal, kóser sóval és borssal.

ezt megteheti egy tálban, ha úgy tetszik, de miért piszkos egy tál, ha nem kell?

ezt egy pergamentel bélelt tepsiben csinálom.

úgy találom, hogy a legegyszerűbb a kezemet használni erre, ami valójában jobban működik, mint egy kanál használata (és hé, hé … mivel mindannyian időt és piszkos edényeket takarítunk meg … később egy kanál mosását is megtakaríthatjuk! Ezek a kis dolgok.)

2.lépés

terítse szét a sárgarépát két pergamentel bélelt tepsire, majd tegye a sütőbe, a sütés közben keverve.

ez ilyen egyszerű!

menj el … és koncentrálj a főételre. A köret készen áll!

Pro tipp: észre fogja venni, hogy a sárgarépám valóban szétterül a sütőlapokon, ahelyett, hogy összezsúfolódnának vagy egymásra raknák. Ez kritikus fontosságú annak biztosítása érdekében, hogy jól süljenek. Ha a sárgarépa túl szorosan elakad, vagy túl kicsi sütőtálcára halmozódik, akkor a végén inkább párolt, mint pörkölt lesz. (És megint csak nem erről van szó.)

a legjobb hőmérséklet a sárgarépa pörköléséhez

két szó: gyors és forró.

ami azt jelenti, hogy a sütőt körülbelül 475 Ft-ig forgatjuk F.

láttam, hogy a pörkölt zöldség receptekben sokféle pörkölési hőmérsékletet használnak – nem csak a sárgarépa pörköléséhez, hanem más zöldségekhez is. Egyes receptek egyáltalán nem számítanak “pörkölésnek” – olyan alacsony sütőhőmérsékletet használnak, hogy valójában csak egy slooooow sütés.

számomra a varázslat akkor történik a legtökéletesebben, amikor eléri ezeket a dicsőséges sült foltokat, miközben tökéletes ropogós-gyengéd textúrát kap. Nem akarok pépes, túl szakácsolt zöldségeket. Blech. Azt akarom, hogy az enyémnek még legyen egy kis bátorsága … de hogy elkapjam azt az összetett, édesebb karamellizációt az út mentén.

tehát ajánlom (mondd velem …) gyors és forró.

teszteltem és újra teszteltem, hogy 475 Ft F hőmérséklet mindenféle különböző zöldségek mellett répát. Úgy működik, mint a spárga, a zöldbab, a vörös burgonya, a paprika, a karfiol varázsa … még a maradék brokkoli szár is!

Pro tipp: meg lehet változtatni a pontos sült-iness elérni azáltal, hogy a sütő rack közelebb (vagy távolabb) a sütő fűtőelem. Például tudom, hogy a sütő alsó állványán történik a legjobb karamellizálás.

ha egyszerre két lapos serpenyőt süt, célszerű az edényeket részben átforgatni (általában a zöldségek keverésekor), hogy minden serpenyő esélyt kapjon arra, hogy közelebb legyen a hőforrás közelében lévő elsődleges helyhez.

Továbbá, ha a sütője nagyon forró (egy megbízható sütőhőmérő segíthet ennek biztos ellenőrzésében), akkor természetesen ennek megfelelően racsnálhatja a hőmérsékletet.

mellékes előny? Azokon az őrült forgalmas éjszakákon nem kell 45 perc vagy egy óra a köret elkészítéséhez, hagyva, hogy hűvösebb sütőben süsse. Tekerd fel a babát, és a tökéletesen sült répád egy pillanat alatt kész lesz!

mennyi ideig kell sütni a sárgarépát?

pontosan mennyi ideig kell sütni a sárgarépát vastagságuktól függ.

a babarépa vagy a hasonló méretű, kézzel vágott sárgarépa jó ökölszabálya, hogy körülbelül 20-24 percig kell sütni (az előnyben részesített sütőhőmérsékleten 475 F).

de ha nagyon-nagyon vastagok, akkor lehet, hogy néhány percig tovább kell engednie őket.

ha nem biztos abban, hogy elkészült-e a sárgarépa, tesztelje őket villával, hogy végig gyengédek-e, anélkül, hogy pépesek lennének.

tálalási javaslatok (hogyan lehet ezeket a sárgarépát gyakorlatilag bármilyen étkezéshez adaptálni!)

ez a recept olyan nem-agy. Tökéletes társ szinte minden főételhez. Nagyszerű mellett:

• sült húsok
• Rotisserie csirke
• Curry
• tészta
• lazac

komolyan … ezeket a sütőben sült Bébi répákat gyakorlatilag bármilyen fő mellett szolgálom fel!

finomak, ahogy a recept meg van írva, de egy csodálatos üres vászon is, amely lehetővé teszi, hogy átalakítsa őket az étkezés többi íze alapján.

nyugodtan kísérletezzen, vagy próbáljon ki néhányat az alábbi javaslatok közül:

6798 mielőtt megsütné, dobja el a répát más szárított gyógynövényekkel és fűszerekkel. Kezdje azokkal, amelyeket a főételben használ,és onnan riff.

stb.vagy szórjuk meg a sült répát friss fűszernövényekkel, miután kihúztuk őket a sütőből. (A fotóimon petrezselymet használtam, egy szép végső virágzáshoz.)

√ Zápor őket az extra EVOO, vagy egy pompás ízű olívaolaj. (A pörkölés során csak egy kis olívaolajat használ, így nem érzi magát bűnösnek, ha még néhány kalóriát ad hozzá kiváló minőségű olajjal a tálaláshoz).

ha a főétel tartalmaz mártást, mártást vagy vinaigrette-t … kanalazzon belőle a sült babarépa tetejére, hogy a sárgarépát elvegye a főhöz.

a még nagyobb változás érdekében cserélje ki a sárgarépa egy részét más hasonló gyökérzöldségekre (például paszternákra vagy burgonyára), hasonlóan a sült gyökérzöldségek receptjéhez.

rendben … és itt egy igazán jó ötlet: ha van néhány megmaradt sült babarépám, szeretem hidegen enni, egyenesen a hűtőből, citromos hummusba mártva. Lehet, hogy furcsán hangzik, de ígérem, a hummus csípős-mogyoróssága annyira jó az édes sárgarépával!

a hozam beállítása

két font sárgarépa pörkölése soknak tűnhet,de a négytagú családom számára csak egy font pörkölés nem lenne elég. Túl jók!

ha úgy tetszik, kisebb családok számára könnyű a receptet felére vágni. A pörkölés ideje és hőmérséklete változatlan marad – egyszerűen állítsa be az összetevők mennyiségét, és méretezze vissza úgy, hogy kettő helyett egy lapos serpenyőt használjon.

Egyéb szuper-egyszerű köretek

ha olyan vagy, mint én, és mindig olyan könnyű köreteket keresel, amelyeket tudom, hogy gyakorlatilag erőfeszítés nélkül össze tudok dobni, akkor ezeket az ötleteket is imádni fogod:

• 5-Minute Easy rizs és bab
• Easy rozmaring pörkölt burgonya
• hólyagos zöldbab
• pörkölt gyökérzöldség mézzel-dijoni szitálás
• 5 perces Ázsiai cukor Snap borsó
• parmezán sült brokkoli szár

mert tényleg, amikor az idő szűk, a vacsora nem rendelkezik késni az asztalhoz csak azért, mert néhány zöldséggel szeretné kerekíteni az étkezését.

ne kössön kompromisszumot! Holnap este gyújtsd fel a sütődet, és dobd össze ezeket a sütőben sült répákat!

az adaptálható, I-can-make-this-in-my-sleep receptek, mint ez a szakács arzenál, akkor soha nem kell kompromisszumot forgalmas éjszakai köretek újra!