tavaly én magam készítettem először sült Poke-ot. Gyerekként a nagymamám asztalánál volt, de soha nem próbáltam magam elkészíteni. Fantasztikus volt. Láttam, hogy az emberek miért mentek keresztül a kétes növény szakácsán. Ha nem szakács megfelelően, van egy meglehetősen tisztító hatása az emésztést. Míg egy kis tisztítás szép, túl sok is, túl sok.

a Poke gyakran megtalálható a tavalyi szárakban.

a Poke hosszú múltra tekint vissza az úttörők körében, és sokakat megmentett az éhezéstől, mivel ez az egyik legkorábbi zöldség, amelyet tavasszal termesztenek. Gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkezett, és rákellenes hatásait kutatják. Számos utalást találtam a reuma és az ízületi gyulladás elleni küzdelemre. Volt egyszer egy kisvárosi orvos, aki azt mondta, hogy ha ügyfelei tavasszal rendetlenséget ettek, az év hátralévő részében ingyen kezelné őket, mivel Poke volt, véleménye szerint, a betegség megelőző intézkedése. Egy fél csésze Poke 35 kalóriát, koleszterint, 3G élelmi rostot és 90% A-vitamint, 60% C-vitamint, 8% kalciumot és 6% vasat biztosít egy 2000 kalóriás étrend alapján.
mondanom sem kell, hogy ez most a listámon van, amit szeretek enni. Miután tavaly élveztem, meg akartam őrizni néhányat az év hátralévő részében. Annyira, mint a többi zöld, konzerváltam. Valójában az egyetlen különbség a konzervpoke-ban a többi leveles zöldhez képest az, hogy konzerválás előtt kétszer kell forralnia a Poke-t. Győződjön meg róla, és válasszon egy csomó belőle, ahogy zsugorodik le. Lásd az előző hozzászólásomat a legjobb piszkálás kiválasztásáról. A tavasz a legjobb alkalom a szedésre, mivel kicsi és gyengéd.
konzerv Poke
összetevők:
nagy csomó Poke zöldek (gondolom, elég ahhoz, hogy töltse ki a kis szennyeskosár legalább)
só
víz
pint méretű üvegek
2 nagy edények
irány:
töltse két nagy edények vízzel, és forraljuk.

alaposan mossa le a piszkáló zöldeket. Távolítsa el a szárakat, majd vágja egy hüvelyk csíkokra. Miután minden apróra vágott, tedd az első forrásban lévő edénybe. Forraljuk hét percig. Egy kanállal feszítő lyukakkal mozgassa a zöldeket a második forrásban lévő edénybe. Miután minden mozgott, forraljuk öt percig. Szűrje le a zöldeket, majd öblítse le forró vízzel.
Készítsen üvegeket. Mivel nyomástartóba kerülnek, tisztának kell lenniük, de nem kell sterilizálni. Adjon hozzá zöldeket az üvegekbe. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót minden pint edénybe. Adjon hozzá forró vizet 1 hüvelykes fejtérhez. Az üveg belsejében lévő késsel távolítsa el a légbuborékokat. Adjon hozzá további vizet, ha szükséges.
az üvegek peremét törölje le vízzel és ecettel átitatott papírtörlővel. Adjunk hozzá fedőket és gyűrűket. Nyomás 45 percig 10 lbs nyomáson.
elkészítéséhez zöldek, megsütjük szalonna, hagyma, majd csatorna folyadékot jar, majd adjuk hozzá.
mit kell tennie a maradék szárakkal? Itt van egy régi recept azoknak is!
pácolt Poke szárak
összetevők:
pályázati Poke szárak
2 csésze ecet
1 csésze cukor
2 t só
2 Bot fahéj
több egész szegfűszeg
irányok:
forraljuk Poke szárak eltávolítani a bőrt. Csomagolja üvegekbe.
kombinálja az ecetet, a cukrot, a sót, a fahéjat és a szegfűszeget. Forraljuk fel. Öntsük át a szárakat.
lezárás fedéllel. Vízfürdő 15 perc.