ilyen rövid előzményekkel az Icewines idővel javuló képességének meghatározása sejthető. Az édes boroknak jó savtartalmúnak kell lenniük a komplexitás eléréséhez, ezért a jó egyensúly elengedhetetlen a hosszú távú tároláshoz. Az Icewines annyira vonzó, amikor fiatal, hogy kevés példát kell értékelni (és ezek nagyon drágák). A Pincéhez megfelelő jégbor kiválasztásának legjobb módja az, ha választását a bor készítéséhez használt szőlőfajtára alapozza. A Chardonnay, Cabernet Franc és Merlot szőlőből készült jégborokat fiatalon kell inni. A Gew enterprztraminer és az Ehrenfelser gyakran alacsony savtartalmú, és bár 3-5 évig tartanak, nem jó jelöltek a pincére. Vidal jó 5-7 év, Bár Inniskillin Ontario van Vidal Icewines a 1980-as, amelyek állítólag kiváló.

a hosszú távú érleléshez a rizling kínálja a legjobb esélyt. Németország Nagy, hosszú életű desszertborai a Rizlingek, és a szőlő savasságának megőrzése még a legmelegebb években is a rizling Jégborokat teszi a legjobb fogadásnak a hosszú távú pincészethez. Mint minden más bor esetében, a jó pincefeltételek (állandó, hűvös hőmérséklet) kulcsfontosságúak ahhoz, hogy a bor teljes potenciálját ki tudja fejleszteni.

ICEWINE vásárlása itt