amikor létrehoz egy új koktél, egyensúly mindig fontos. Gyakori újonc hiba az, hogy olyan koktélt készítenek, amelynek alkoholtartalma aránytalan. Tudod, az egyiknek, aminek valójában gyúlékony szimbólumnak kellene lennie az üveg oldalán. Öt uncia Everclear (95% ABV), egy uncia narancslé! Az ötlet az, hogy; lehet, hogy nem jó ízű, de “elpazarol”. Nos, mindannyian megtettük ezt, és rájöttünk, hogy vannak jobb módszerek az alkohol előnyeinek élvezetére. A legjobb módja egy kiegyensúlyozott koktél.

a kiegyensúlyozott ital legjobb példája a bor. Mérsékelt alkoholtartalma van, és az édes-savanyú egyensúly szépen kiegyenlíti egymást. Egy standard pohár bor alkoholtartalma körülbelül 12%, néhány bor megközelíti a 14% – ot. Egyes portok és sherry alkoholtartalma a 17-20% – os tartományban van, és még mindig nagyon jó ízű, általában azért, mert a cukortartalom magasabb. Ismét az italok egyensúlyáról van szó.

a koktélok aranykorában a mixológusok arra gondoltak, hogyan készítették koktéljaikat, beleértve a kész ital alkoholtartalmát is. Végül az italok arányainak képlete így nézett ki:

1 rész savanyú, 2 rész édes, 3 rész erős és 4 rész gyenge

ha hipotetikus koktélt hozunk létre ezen arányok alapján, akkor ezt szeretné:

45 ml (3 rész) Rum (40% ABV)
30 ml (2 rész) ananászlé
15 ml (1 rész ) Lime Juice
60 ml (4 rész) jég / víz

összeg = 150 ml

ennek az italnak a teljes térfogata 150 ml (5 oz), az alkohol százalékos aránya pedig 12%. Úgy tűnik, hogy a 12% a megfelelő mennyiségű alkohol egy koktélhoz, és azok a régi időmérők tudták. Tehát hogyan lehet kiszámítani a koktél alkoholtartalmát?

a Koktélalkohol-tartalom kiszámítása

(az “erős” x ABV % / összetevők összege) x 100

ez a számítás nagyon egyszerű, de itt van néhány megjegyzés. Az alkohol százalékának megszerzéséhez csak szorozza meg az alkohol térfogatát, ebben az esetben 45 ml-t az alkoholtartalommal (ABV) százalékban, azaz 40% – kal 0,4-gyel, 35% – kal 0,35-Tel, 20% – kal 0,2-vel stb. Ezután ossza meg ezt a számot az ital teljes mennyiségével. Ezután szorozzuk meg a számot 100-mal, hogy értéket kapjunk az ital százalékában.

((45 x 0.4) / 150ml) x 100 = 12%

alapvetően kiderül, hogy egy koktélnak ugyanolyan mennyiségű és alkoholtartalmúnak kell lennie, mint egy pohár bornak. Nos, ez nem fog működni minden italnál, és egyes italokban több alkohol lehet, de ezt több édességgel lehet kiegyensúlyozni. De, ez ad egy iránymutatást, hogy hol kell törekednie, amikor létrehoz egy új koktél.

íme néhány más koktélalkohol százalék:

Mai Tai

2 oz Rum (40% ABV)
ons (35% ABV))
Anavar Oz Orgeat szirup
Anavar oz Lime Juice
2 oz jég / víz
a Mai Tai körülbelül 17,7% alkoholt tartalmaz

Rum és koksz

1 6 oz rum
3 oz koksz
a Rum és koksz körülbelül 13,3% alkoholt tartalmaz