ugrás a receptre

tíz évvel ezelőtt ugráltam a Pinteresten, és beléptem Pandora szelencéjébe. Olyan volt, mint egy százdolláros gyereket beengedni egy édességboltba. Voltak linkek a blogokhoz, amelyek házi ételeket készítettek, kézműveseket készítettek, kártyákat készítettek és konzerveket készítettek. A bérleti otthon voltunk él abban az időben volt egy meglévő kerti telek, és mi vette magunkra, hogy megtanulják, hogy a kertben. Mindig hálás vagyok ezért a kis helyért. Ott vettem az első vízfürdőmet, és tételenként adagoltam a kapros ízt, a kapros savanyúságot és a pácolt okrát. Miután a zöldbab bejött, megtudtam, hogy nem lehet vízzel fürdetni, és vennem kell egy nyomástartó kannát. És ez újabb tüzet gyújtott. Mi mást tehetnék még?

gyors előre egy évtizeddel, és még mindig konzerválom. Van konzerv hús, leves, bab, borsó, húsleves és hal.

néhány hónappal ezelőtt Joe mélytengeri halászatot folytatott néhány munkatársával, és visszahozott egy rakás mahit és tonhalat. Mindketten bementek a fagyasztóba. Megettük a barna vajban sült mahit, és megszórtuk egy kis gyógynövény sóval. A tonhal, amelyet úgy döntöttem, hogy nyomást gyakorolok, mert nem volt jó minőségű sushi minőségű.

ha még nem ismeri a NYOMÁSKONZERVET

nagyon ajánlom, hogy vásárolja meg a labda teljes könyvét az otthoni megőrzésről és olvassa el a fedelet. Ez megadja a nyugalmat és néhány fontos információt, miközben megtanulod, mint egy konzervipari kezdő. Rengeteg recept és tipp található bármiről, az egyszerű almaszósztól a paradicsomszószig, a marhapörköltig. De nézzük át a tonhal konzerválásának folyamatát.

mit kell tudni

a tonhalat nyomás alatt kell konzerválni, mert alacsony savtartalmú étel, vagyis nincs benne cukor vagy ecet, mint másodlagos tartósítási módszer. (Az első az lenne, hogy az említett terméket egy bizonyos hőmérsékletre melegíti, hogy megszüntesse az esetleges botulizmus elhúzódását.) 11 font nyomáson (tárcsás nyomástartóval) vagy 10 font nyomáson (súlyozott mérővel) 100 percig kell nyomnia, ha fél pint vagy pint használ. Nem tudom elképzelni, hogy annyi tonhalat konzerváljak, hogy megtöltsek egy liter üveget, ezért ragaszkodj a kisebb üvegekhez.

ezzel a tonhal, szeretem a krémes ízű olívaolaj ad neki, így én konzerv segítségével ezt az olívaolajat kapok Azure szabvány. A minőség és az ár miatt nem lehet legyőzni. 4oz zselés üvegekbe tudom tenni a 3 Emberek a háztartásomban, csak 2 közülünk enni. Úgy találom, hogy ez a rész könnyen megosztható kettőnk között egy ebédre. Kedvenc étkezési módunk a friss majonéz és az otthoni konzerv kapros élvezet. Yass, lány, yass.

néhány tipp az újrafelhasználható fedelekhez

a hulladék minimalizálása érdekében elkezdtem újrafelhasználható konzervfedeleket használni. Nem vagyok szponzor, de 2 éve következetesen használom ezeket a fedeleket a nyomástartó konzervekben, és szeretem őket. Ezek egy 2 darabos rendszer, amely gumi tömítéssel és tartós kemény műanyag fedéllel rendelkezik. A cég azt állítja, akkor kap egy minimum 7-8 használ ki minden tömítés, amely biztos, mint a pokol veri megy a boltba, hogy vegye fel 12 fedelek egy időben, hogy egy egyszeri használatra. Nekem is volt egy 100% – os tömítési arányom minden olyan dologgal, amit nyomáskonzerváltam, és tudod, hogy átmentél-e a nyomáskonzerváláshoz szükséges időn, ha olyan üvegek vannak, amelyek nem záródnak le, hihetetlenül irritáló.