manapság az élelmiszerekkel kapcsolatos információkkal bombáznak minket, különösen a hírekben. Az étel vagy megöl, vagy meggyógyít. Az egyik héten azt mondják nekünk, hogy ehetünk vajat, a következő héten nem. de az ételnek mindig más célja volt, valódi földi cél, az emberek összehozása, a kényelem érdekében a szükség idején vagy az élet megünneplésére. Nagyon könnyű ezt elfelejteni, de talán emlékeztetnünk kell magunkat arra, hogy az ételnek több köze van az élet megünnepléséhez, mint gyógymód vagy méreg. Vissza tudunk-e térni abba az időbe, amikor az étel a táplálkozásról, az ünneplésről és a közösségről szólt?
a múlt héten egy barátom meghívott egy kirándulásra egy Ely melletti kis faluba, hogy meglátogassak egy közösségi gyümölcsöst, elvittük a gyerekeket iskola után, és végigsétáltunk ezen a kis gyümölcsösön, almát szedve, egyenesen a fákról fogyasztva őket. A lányom volt egy kicsit óvatos az első, szívesen eszik egy almát, hogy nem mosott, nem tartott sokáig, bár mielőtt ő csámcsogó egy almát, melyiket, hogy vegye, és eldönti, hogy mit fogunk csinálni velük, amikor hazaértünk. Almás piték voltak a lista tetején 6 ez egy szép nap volt, találkoztunk helyiek séta a kutyák, megállás beszélgetni, és talán ellenőrzi, hogy nem vetkőzött a gyümölcsös csupasz, (sajnos, ez történik néha, azt mondták )
abban a gyümölcsösben töltött idő visszavezetett ahhoz, hogy Gyerek legyek Írországban, nem mintha közösségi gyümölcsöseink lennének, egy város külvárosában nőttem fel, de emlékeztetett a hagyományos ír almás tortára. Emlékeztetett a családi barátok és unokatestvérek látogatására, a váratlan látogatókra, és arra, hogy egy almás torta mindig varázslatosan jelent meg a konyhaasztalon. Abban az időben nőttem fel, amikor az emberek csak hívtak, bejelentés nélkül, nem volt sok látogatás megszervezése, nem voltak szöveges üzenetek a dátumok és időpontok rendezésére, az emberek csak azért hívtak, hogy lássanak, vagy csak beugrottál, függetlenül attól, hogy bejelentkeztek-e a barátokra, vagy híreket hoztak, jó vagy rossz, éppen ez történt, és valahogy mindig volt almás torta és tea. Hiányzik, Hiányzik a váratlan látogató.
tehát tudatos erőfeszítéseket teszek, hogy inkább váratlan látogató legyek, és mivel kedves vagyok, hozom az almás tortát. Abban az időben, amikor digitálisan szuper kapcsolatban vagyunk, azt mondják nekünk, hogy mi vagyunk a legmagányosabbak, akik valaha is voltunk, szóval talán ételt kellene használnunk, hogy társaságot hozzunk olyan barátokhoz, akik magányosak lehetnek, akinek egy ideje nem volt látogatója, aki szívesen hallana néhány hírt egy csésze tea és egy szelet almás torta mellett. Az Ír almás torta könnyen elkészíthető, nem hatalmas összetevők listájával, valószínűleg már megvan minden, amire szüksége van ahhoz, hogy a konyhában elkészítse, tehát készítsen kettőt, egyet a fagyasztóhoz, csak arra az esetre, ha váratlan látogatója van, és vigyen magával egyet, amikor meglátogatja, természetesen váratlanul.
*ihlette az összes alma torták által a nan, anyám, nővérem, nagynéném és a szomszéd Mary Clane, minden készült szeretettel váratlan látogatók x
ír almás pite
Print Pin
összetevők
a tésztához
- ▢ 225 g sima liszt
- xhamsterkanál só
- 640 g vaj hűtve plusz extra zsír a pités tál
- különben 4-5 evőkanál hűtött víz
- reggel 2 nagy, szabad tartású tojássárgája
- reggel 2 evőkanál tej
a töltelékhez
- ▢ 900 g szakács alma, hámozott, maggal és vastag szeletekre vágva
- 6808 >
- 6 evőkanál Arany ricinus cukor
- ons szegfűszeg
utasítások
-
előmelegíti a sütőt 180 fok C-ra, ventilátorral támogatott elektromos sütőt használok, kérjük, állítsa be a saját sütőjének megfelelően.
-
szitáljuk a lisztet és a sót egy nagy keverőtálba, reszeljük le a vajat. Kerek hegyű késsel vagy tésztakéssel, ha van ilyen ( vajkést használtam) a vaj keveréséhez, majd az ujjhegyeivel dörzsölje a vajat a lisztbe, amíg durva zsemlemorzsa nem lesz.
-
keverjük össze a tojássárgáját a hűtött vízzel, majd ismét a késsel keverjük bele a lisztet és a vajat, amíg össze nem jön egy labdát, körülbelül 5 percig. Ezután egy lisztezett felületen enyhén térdeljük a tésztát, amíg sima nem lesz, csomagoljuk fóliába, és hűtsük le a hűtőben legalább 30 percig.
-
egy nagy keverőtálba adjuk hozzá az almát, a cukrot, a citromlevet és az őrölt szegfűszeget, a kezünkkel jól keverjük össze, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy az alma be van takarva. Kenje meg a 22 cm-es pite edényt vagy a sütőálló lemezt.
-
vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, vágja két részre, az egyik kissé nagyobb, mint a másik, tekerje be a kisebb részt, majd tegye vissza a hűtőbe.
-
lisztezett felületen tekerje körbe a tésztát, elég vékonynak kell lennie, Kérjük, olvassa el a fényképet. Helyezze a tésztát a pitetálba, óvatosan nyomja le a tésztát a széle körül, majd ecseteljen egy kevés tejet a tészta szélére.
-
helyezze az almakeveréket az edénybe, egyenletesen rendezve.
-
húzza ki a maradék tésztát a fentiek szerint. Helyezze a tésztát az almára. Ismét óvatosan nyomja le a széleket. Ezután vegye fel a pite tálat, és tartsa laposan a tenyerében. Éles kis késsel vágja le a felesleges tésztát úgy, hogy a tészta egy síkban legyen a pite étel szélével. A felesleges tésztából dekorációkat készíthet a tortájához.
-
most vagy csípje össze a széleket a mutatóujjával és a hüvelykujjával, vagy használjon villát. Tetszik a villás módszer, mártsa be a villát a tejbe, majd óvatosan nyomja meg a villa hátulját a pite széle mentén. Ezután a villával átszúrjon néhány lyukat a tésztába, hogy szakács közben kiengedje a gőzt. Kenje meg a tejet az egész tortán, majd süsse a sütőben, a középső polcon, körülbelül 30 percig. Helyezze egy hűtőtálcára, hogy kissé lehűljön. Tálaljuk melegen fagylalttal, tejszínnel vagy pudingdal.
Megjegyzések
- hagyományosan ír almás torta készült sütő bizonyíték lemezek, de használhatja pite ételek is, ha úgy tetszik, régebben 22cm pite ételek.
- az almás torta befagyasztásához tekerje be kétszer a nyers tortát filmbe, tegye be egy fagyasztózsákba, szorosan zárja le, tegye a fagyasztóba, szakács fagyasztott. Melegítsük fel a sütőt 200 C fokra, tegyük a tortát egy tepsibe, tegyük a középső polcra, szakács 15 percig, majd csökkentsük a hőt 180 C fokra, szakács 20-30 percig, körülbelül 10 percenként ellenőrizve a pitét. Gazdag arany színt akarsz a tortádra.