van elég törvények, hogy lehet alkalmazni, hogy állítsa le a burjánzó hamisítás az országban. De a laza végrehajtás és az ellenőrzések lehetővé teszik a hamisítási üzletágban lévők számára, hogy ordító jutalmazó vállalkozássá alakítsák, mondja RAMESH MENON.

—

az elmúlt hét hónapban minden nap mézet fogyasztott, amikor azt mondták, hogy mágikus tulajdonságai az immunitás kiépítésére szolgálnak? A méz generációk óta az egészség elixírje Indiában. Évszázadok óta része az ország hagyományos ismereteinek. Gondolj arra, hogy a nagymamád arra ösztönözte, hogy egy kanál mézet kapjon a hideg és a köhögés okozta fertőzések leküzdésére, valamint a gyulladás kezelésére.

valószínű, hogy Ön azon milliók közé tartozik, akik elmentek és vásároltak mézet az alapvető alapvető dolgokkal, és nem csak rendelkeztek vele, hanem ragaszkodtak ahhoz, hogy a családban mindenki megkapja.

várjon.

fogyasztott már Dabur, Patanjali, Hitkari, Zandu, Apis-Himalaya, Hi-Honey, Dadav, native and Society Naturelle vagy más top márkák által gyártott mézet? Ha igen, akkor aggodalomra ad okot, mivel a tudományos és Környezetvédelmi Központ (CSE) vizsgálata megállapította, hogy hamisítottak. Eredményeiket ugyanazon mintákon végzett tesztekkel igazolták, amelyeket egy németországi laboratórium végzett. Megállapította, hogy a 13 legjobb márka közül csak három teljesítette a nemzetközileg elfogadott nukleáris mágneses rezonancia spektroszkópia (NMR) tesztet. A teszten a Saffola, a Markfed Sohna és a Nature ‘ s Nectar ment át. A CSE elmondta, hogy az indiai piacon értékesített méz nagy részét cukorsziruppal hamisították.

veszélyes hamisítás élelmiszer

hamisítás egy virágzó üzleti Indiában. Az élelmiszer az egyik fő célpont, mivel könnyű hamisítani és elmenekülni. A kurkuma porokat kémiai színekkel keverik, hogy fényesebbek legyenek. Só krétaporral. Bors szárított papaya maggal. Koriander por fűrészporral. Tea levelek azonos színű levelek. Kávé magok tamarind magokkal. A különböző zöldségeket színezékekkel színezik, hogy fényesek legyenek, és néhányuk rákkeltő. A téglaport chili porral keverjük össze.

az indiai Élelmiszerbiztonsági és Szabványügyi Hatóság (FSSAI) által a 2014-15-ös évre vonatkozó éves nyilvános laboratóriumi vizsgálati jelentés azt jelzi, hogy az általa vizsgált 49 290 élelmiszer-minta közül 8469-et, közel egyötödét hamisították vagy rosszul márkázták.

ez nem csak élelmiszer, hanem bármi, ami eladja. Benzin. Dízel. Ivóvíz. A lista végtelen.

az indiai Élelmiszerbiztonsági és Szabványügyi Hatóság (FSSAI) által a 2014-15-ös évre vonatkozó éves nyilvános laboratóriumi vizsgálati jelentés azt jelzi, hogy az általa vizsgált 49 290 élelmiszer-minta közül 8469-et, közel egyötödét hamisították vagy rosszul márkázták.

a CSE megállapította, hogy a számos nagy márka által értékesített méz módosított cukorszirupot tartalmazott, amelyet az országban elterjedt minőségellenőrzés során nem lehetett kimutatni. A szirupot kifejezetten kínai gyártóktól importálták, akik úgy tervezték, hogy megkerülje az indiai laboratóriumi vizsgálatokat, mivel nem érzékeli a cukortartalmat.

a piacról felvett 22 márkás mézminta közül 17 hamisított.

a CSE indiai és németországi laboratóriumokban tesztelte a mintákat, hogy megállapítsa, hogy a minták 77% – át cukorsziruppal hamisították.

a CSE kutatói azon tűnődtek, hogy a méz miért nem származik Indiában a méztartóktól annyira, mint amennyire kellene, mivel a méz iránti kereslet magas volt. A Honey keepers a CSE újságíróinak elmondta, hogy valami gyanús folyik, mivel a mézárak irreálisan csökkentek, – mondja Arnab Pratim Dutta, a Down To Earth társszerkesztője.

Sunita Narain, a CSE főigazgatója azt mondta, hogy ez egy aljas és kifinomult élelmiszer-csalás a fogyasztók számára, akik megbíztak ezekben a vállalatokban, és úgy gondolták, hogy erősítik immunitásukat a belső antimikrobiális tulajdonságai miatt. Ehelyett az emberek több cukrot fogyasztottak, növelve kockázatukat a Covid-19 során-mondta.

a CSE kutatói azon tűnődtek, hogy a mézet miért nem az indiai méztartóktól szerezték be annyira, mint amennyire kellene, mivel a méz iránti kereslet magas volt. A Honey keepers a CSE újságíróinak elmondta, hogy valami gyanús folyik, mivel a mézárak irreálisan csökkentek, – mondja Arnab Pratim Dutta, a Down To Earth társszerkesztője. Méz árak, amelyek körül voltak Rs. 160 egy kg 2015-ben összeomlott körül Rs. 60 egy kg-ban 2018. A méz olcsóbb volt, mivel cukorsziruppal hamisították.

megállapította, hogy nagy mennyiségű fruktózszirupot importálnak Kínából olyan kínai online kereskedési platformokkal, mint az Alibaba, azt állítva, hogy az Indiában végzett összes teszten át tud menni. A szirupok Rs-től kezdve kaphatók. 53 kg-tól Rs-ig. 70 egy kg.

az elmúlt négy évben 11 000 tonna fruktózszirupot importáltak Indiába, és ennek közel 70 százaléka kínai eladóktól származott – ugyanazok az eladók, akik szirupokat árulnak, hogy átmenjenek az Alibaba hamisítási tesztjein.

a CSE tiszta mézet szerzett, és szándékosan hamisította a sziruppal, és megállapította, hogy az összes FSSAI tesztet törölte! A mintákat egy németországi laboratóriumba is elküldte, és az eredményeket validálták.

a titkos CSE nyomozói kapcsolatba léptek az indiai székhelyű mézcégnek álcázott kínai vállalatokkal, mondván, hogy olyan szirupot keresnek, amely átcsúszhat az indiai teszteken. A kínai vállalatok azt mondták nekik, hogy szirupjuk a méz akár 80 százalékát is meghamisíthatja, és a tesztek során észrevétlen maradhat.

a CSE megrendelte a szirupot. Hongkongon keresztül “műanyag pigment emulzióként” álcázták, hogy elkerüljék a vámhatóságok gyanúját.

a CSE tiszta mézet szerzett, és szándékosan hamisította a sziruppal, és megállapította, hogy az összes FSSAI tesztet törölte! A mintákat egy németországi laboratóriumba is elküldte, és az eredményeket validálták. “Amit találtunk, megdöbbentő volt” – mondja Amit Khurana, a CSE Élelmiszerbiztonsági és Toxincsoportjának programigazgatója. “Ez azt mutatja, hogy az üzleti hamisítás alakult ki, hogy adja át előírt vizsgálatok Indiában. Nem a hamisított mézzel foglalkozunk, hanem azzal, hogy milyen nehéz elkapni” – mondta.

a Mézgyártóknak nem kell most Kínából importálniuk, mivel a szirup kifejlesztésére szolgáló kínai technológiát most egy Jaspurban, Uttarakhandban és más indiai helyeken felállított gyárban replikálták!

a CSE kiválasztotta a feldolgozott és nyers méz 13 legjobb és kisebb márkáját, amelyeket értékesítettek és teszteltek az állattenyésztés és élelmiszer-elemzés és tanulás központjában) a Gujarati Nemzeti Tejfejlesztési Testületnél. Az Apis Himalaya kivételével szinte az összes legnépszerűbb márka megfelelt a tisztasági teszteken, míg néhány kisebb márka kudarcot vallott a C4 cukor kimutatására szolgáló teszteken, amikor ugyanazokat a mintákat nukleáris mágneses rezonancia teszteknek vetették alá külföldön, szinte az összes nagy és kis márkát hamisították.

nem arról van szó, hogy a kormány nem ismeri azt a tényt, hogy a mézet hamisítják.

TUDTA A KORMÁNY?

ez év augusztusában kötelezővé tette a nukleáris mágneses rezonancia teszteket az exportra szánt méz esetében. Megvan az ötlet? A kormány tudott erről a hamisítási üzletről, ezért ezt kötelezővé tette? Valójában 2020 májusában az FSSAI jelezte, hogy fokozni kell a felügyeletet, a mintavételt és a végrehajtást az aranyszirup, az invertcukorszirup és a rizsszirup mézben történő felhasználásának ellenőrzése érdekében.

az indiai mézpiac várhatóan eléri az Rs – t. 2,806 crore 2024-ig. Az elmúlt 12 évben India méztermelése 200% – kal, exportja pedig 207% – kal nőtt. India 61 333 millió tonna természetes mézet exportált a világba 732,1 millió Rs értékben 2018-19. Az indiai méz legnagyobb importőrei az Egyesült Államok, Az Egyesült Arab Emírségek, Szaúd-Arábia, Marokkó és Katar voltak. Ha India nem rendezi meg hamisítási törvényét, elveszíti hitelességét a nemzetközi piacon.

Narain azt akarja, hogy a kormány, az ipar és a fogyasztók állítsák le a szirupok és a méz Kínából történő behozatalát, nyilvános teszteléssel erősítsék meg Indiában a végrehajtást, hogy a vállalatok felelősségre vonhatók legyenek, végül pedig a kormánynak fejlett technológiákkal kell megvizsgálnia a mintákat. Ezt az információt nyilvánosságra kell hoznia, hogy az egészség ne sérüljön. Minden egyes mézes társaságnak kötelezően meg kell követelnie a méz eredetének a méhésztől a kaptárig történő visszavezetését, azt mondta.

Sonal Dhingra, a CSE Food Safety and Toxins programmenedzser-helyettese elmondta a szórólapnak: “Indiában a globális forgatókönyvhöz képest meglehetősen szilárd szabványok vannak. 2018-ban Közlöny szabványok az FSSAI minden fontos hamisítási tesztet tartalmazott. 2019-ben azonban az élelmiszer-szabályozó eltávolított néhány paramétert, például a rizs specifikus markerét (SMR), a rizs Nyomjelzőjét (TMR) és az idegen oligoszacharidokat, amelyek kulcsfontosságúak voltak a hamisítás kimutatásában. Később, 2020 júniusában visszaállították az SMR-t és a külföldi oligoszacharidokat, de a TMR nem volt a tesztelés fontos paramétere. Egy teszt nem elegendő, mivel mindent meg kell tenni, hogy kiegészítsék egymást a hamisítás felderítéséhez.”

végleges tagadás

ahogy az várható volt, az ipar teljes tagadásban volt, miután a CSE-tanulmány nyilvánosságra került.

Dabur ragaszkodott ahhoz, hogy a méz 100% – ban tiszta, és nem tartalmaz cukrot vagy más hamisító anyagot.

Patanjali az Indiai Természetes mézipar rágalmazásának nevezte a feldolgozott méz előmozdítását, a német technológia és gépek előmozdítását, valamint az indiai méz piaci részesedésének csökkentését a nemzetközi piacon.

Emami és Baidyanath azt is elmondta, hogy mézük tiszta és megfelel minden minőségi normának Indiában.

“a méz a mézelő méhek által a virágok nektárjából vagy növényi váladékokból előállított természetes édes anyag, amelyet a mézelő méhek gyűjtenek, alakítanak át és tárolnak a méhsejtekben érés céljából.”Azt is előírja, hogy a méz”, amelyet önmagában értékesítenek, nem adhat hozzá semmilyen élelmiszer-összetevőt, beleértve az élelmiszer-adalékanyagokat is, és a mézen kívül más adalékanyag sem adható hozzá.”

a CSE kitartott megállapításai mellett. Azt mondta: “a Dabur honlapján található NMR tesztjelentés, amelyet a médiával megosztottak a vállalat nyilatkozatának alátámasztására, a Bruker berendezés/gép jelentése az NMR profilozáshoz. A Bruker olyan cég, amely kifejlesztette az NMR-t és népszerűsíti azt. Felhívjuk a fogyasztó figyelmét arra, hogy ez nem laboratóriumi jelentés, amely magában foglalja az információk szakértői értelmezését a berendezés által. Az NMR esetében kritikus fontosságú, hogy a minta hamisítására vonatkozó végső következtetés az NMR laboratóriumi szakértőjének értelmezésén és megerősítésén alapuljon.”

CSE azt mondta, hogy Dabur állítása az indiai törvények betartásáról nem volt meglepő. Az FSSAI által beállított paraméterek tesztelésére szolgáló indiai laboratóriumok nem tudták kimutatni ezt a kialakult hamisítást. Az a tény, hogy az általunk szándékosan hamisított minták akár 50 a szirupok százaléka megfelelt az összes indiai tesztnek, ezt bizonyítja. Így, minden indiai szabványnak való megfelelés iránti igény valójában korlátozott értékkel bír, azt mondta.

az FSSAI szigorú törvényeket hozott a hamisítás ellen, de mivel a végrehajtás laza, a hamisítás önmagában iparággá válik.

az eladásra szánt élelmiszerek vagy italok hamisítását az indiai büntető törvénykönyv 272.szakasza (1860) bünteti. Előírja, hogy az elkövető hat hónapig terjedő szabadságvesztésért, vagy ezer rúpiáig terjedő pénzbírságért, vagy mindkettőért felelős.

törvényt kell végrehajtani

Indiában vannak élelmiszer-és biztonsági előírások, valamint a mézzel foglalkozó előírások is:

a szabványok egy részét 2020-ban működtették.

Indiában az élelmiszerbiztonságot szabályozó különleges törvény az élelmiszerbiztonsági és Szabványügyi törvény, 2006. Létrehozta az indiai Élelmiszerbiztonsági és Szabványügyi hatóságot, és hatályon kívül helyezte az 1954-es Élelmiszer-hamisítás megelőzéséről szóló törvényt.

a 2006.évi törvényt azzal a céllal hozták meg, hogy biztosítsák, hogy a feldolgozott, importált, gyártott vagy elosztott élelmiszerek megfeleljenek a hazai Élelmiszerbiztonsági törvényeknek. A házasságtörő anyagot úgy határozza meg, mint “minden olyan anyagot, amelyet az élelmiszer nem biztonságos vagy nem megfelelő, hibás márkanévvel vagy idegen anyagot tartalmaz” .

a biztonságos élelmiszer-előírások célkitűzésének biztosítására vonatkozó törvény alapján rendeleteket fogadtak el.

az egyik ilyen rendelet az élelmiszerbiztonsági és Szabványügyi (Food Products Standards and Food Additives) rendeletek, 2011. 2.8. Alszabály.A 3.cikk többek között úgy rendelkezik, hogy”a méz a mézelő méhek által a virágok nektárjából vagy a növények váladékából előállított természetes édes anyag, amelyet a mézelő méhek gyűjtenek, átalakítanak és tárolnak a méhsejtekben érés céljából.”Azt is előírja, hogy a méz”, amelyet önmagában értékesítenek, nem adhat hozzá semmilyen élelmiszer-összetevőt, beleértve az élelmiszer-adalékanyagokat is, és a mézen kívül más adalékanyag sem adható hozzá.”

18 paramétert sorol fel, amelyeknek a méznek meg kell felelnie. Ezt a rendeletet nemrégiben, 2018-ban vezették be.

az FSSAI nemrégiben közzétette az élelmiszerbiztonsági és Szabványügyi (Food Products Standards and Food Additives) kilencedik módosítási rendeleteket is, amelyek a feldolgozási segédanyagokat szabályozzák 2020-ban.

egyéb vonatkozó rendeletek közé tartozik az élelmiszer-biztonsági és Szabványügyi(szennyező anyagok, toxinok és maradékanyagok) rendeletek 2.3.2 (3) Alszabálya, 2011, amely szabályozza az antibiotikumok szintjét a mézben, és az élelmiszer-biztonsági és Szabványügyi(reklám és állítások) rendeletek 6(1) (A) Alszabálya, 2018, amely a cukrok élelmiszerhez való hozzáadásának elmulasztására vonatkozó állításokat szabályozza.

az élelmiszerbiztonságról és szabványokról szóló 2006.évi törvény IX. fejezete (48-67. szakasz) olyan rendelkezéseket tartalmaz, amelyek büntetik azokat a különféle bűncselekményeket, amelyek nem felelnek meg az annak alapján hozott törvényi és rendeleti rendelkezéseknek. Valójában a 66. szakasz kifejezetten a vállalatok által elkövetett bűncselekményeket szabályozza.

van elég törvény, de vajon a kormány fellép-e olyan hatalmas vállalatok ellen, amelyek élelmiszerekkel és feldolgozott élelmiszerekkel foglalkoznak, és amelyekről kiderül, hogy hamisítják?

(Ramesh Menon író, dokumentumfilmes és a szórólap szerkesztője. A nézetek személyesek.)