Lors du transport de fruits et légumes, il faut tenir compte du lieu de destination, car cela peut grandement affecter la qualité de la cargaison. Il convient également de noter que différents pays ont des limitations sur le transport de certains fruits et légumes. Il existe peu de limitations de ce type pour les transports intérieurs. La plupart des pays restreignent l’importation et l’exportation de fruits et légumes pour empêcher la propagation de bactéries, d’insectes et de plantes qui ne sont pas typiques de la région et représentent une menace potentielle pour les écosystèmes locaux.
Fruits Pip
Fruits à noyau
Baies
Noix
Fruits subtropicaux et tropicaux
Pommes de terre de récolte tardive
Racines et chou
Chou-fleur
Oignon et ail
Concombres
Tomates
Melons et pastèques
Les courges et les aubergines
Salade, épinards, oseille
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Plus la cargaison parvient rapidement au destinataire, plus le risque de séchage ou de gaspillage est faible. Les systèmes de refroidissement sont activement utilisés pour un stockage et un transport soigneux des fruits. Les fruits et légumes se gâtent plus rapidement à des températures élevées, ce qui permet de conserver des températures plus basses pour livrer des marchandises sans perte de qualité.
Certains fruits ne peuvent pas être transportés ensemble. Tous les fruits après la récolte libèrent un gaz incolore inoffensif – l’éthylène. Selon le type de fruits et légumes, le gaz est libéré en plus ou moins grandes quantités. Les fruits mûrissent (et se gâtent) plus rapidement en raison des vapeurs d’éthylène. Par conséquent, les fruits et légumes sensibles à l’éthylène doivent être séparés des variétés qui émettent de l’éthylène en grande quantité. Les produits sensibles à l’éthylène comprennent le poivre, la carotte (amers), les aubergines et les tomates.
Des informations plus détaillées sur la classification des fruits et légumes et leurs exigences de stockage sont présentées dans le tableau.
Numéro de groupe, température, humidité | Légumes, Fruits et baies admis dans un stockage et un transport conjoints courts | ||
---|---|---|---|
Croupe: 1 tºC: 0 à +2 Humidité: 95-100% |
Abricots Oranges Raisins Cerises Grenades Pamplemousses Poires Nectarines Pêches Prunes Kakis Pommes |
Champignons Noix de coco Chou-rave Poireau Panais Radis Navet Betterave Raifort |
Les fruits et légumes de ce groupe produisent de l’éthylène. Les agrumes exposés au biphényle (diphényle) peuvent donner une odeur à d’autres fruits. |
Croupe: 2 tºC: 0 à +2 Humidité: 95-100% |
Kiwis |
Artichauts Brocoli Haricots verts Chou Maïs Oignons verts Carottes Persil Rhubarbe Laitue Céleri Asperges Chou-fleur Épinards Chicorée |
Ces produits sont sensibles à l’éthylène. Le glaçage peut être utilisé pour refroidir les fruits et légumes de ce groupe. |
Croupe: 3 tºC: 0 à +2 Humidité: 65-75% |
Oignon Ail |
Une humidité élevée est nocive pour ce groupe. |
|
Croupe: 4 tºC: +4,5 Humidité: 90-95% |
Canneberges Citrons Mandarines |
Cantaloup |
Les agrumes exposés au biphényle (diphényle) peuvent donner une odeur à d’autres produits. Le glaçage peut être utilisé pour refroidir les fruits et légumes de ce groupe. |
Croupe: 5 tºC: +10 Humidité: 85-90% |
Aubergines Pommes de terre de récolte tardive Concombres Poivrons doux |
Les fruits et légumes de ce groupe sont sensibles à l’éthylène et peuvent être endommagés par le froid. |
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Croupe: 6 tºC: +13 – +15 Humidité: 85-90% |
Avocats Ananas Bananes Melons Limes Mangues |
Gingembre Courges Pommes de terre précoces Tomates mûres Citrouilles |
Les fruits et légumes de ce groupe sont sensibles à l’éthylène et peuvent être endommagés par le froid. |
Croupe: 7 tºC: +18 – +21 Humidité: 85-90% |
Melons d’eau |
Tomates Patates douces |
Les fruits et légumes de ce groupe sont sensibles à l’éthylène (à conserver séparément des poires et des tomates). |
Le transport international de fruits et légumes frais est une tâche très délicate. Mais rien n’est impossible pour Kvaver Ltd.. Nous emballons et transportons soigneusement votre cargaison aux conditions les plus favorables.
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