~ Besoin d’un plat d’accompagnement de légumes ultra-facile qui accompagne pratiquement tous les dîners? Cette recette de Carottes rôties au four est faite pour vous! Juste 1 ingrédient principal et 2 minutes de temps pratique plus plus une technique étonnamment délicieuse! Essayez nos suggestions créatives pour l’adapter rapidement à n’importe quel repas! ~

Cette Recette Est: * Prêt en 30 Minutes ou moins * Comprend des étapes de préparation * Végétalien (et Végétarien) • Sans gluten • Paléo •

Êtes-vous toujours pressé à l’heure du dîner? (C’est là que tous les parents lèvent la main et hochent la tête en connaissance de cause.)

Oui. C’est une chose. Peu importe comment vous planifiez et planifiez, au moment où la journée se termine à l’heure du dîner, les choses semblent toujours dérailler, n’est-ce pas?

Vous avez à peine assez de temps pour mettre un plat principal sur la table, et encore moins des accompagnements nutritifs (parce que gotta vous savez gotta il faut mettre des légumes dans ces enfants).

Ce dont vous avez absolument besoin, ce sont des plats d’accompagnement qui se font à peu près eux-mêmes. Ceux sur lesquels vous pouvez compter.seul.temps.

Un plat d’accompagnement Gagnant, Maintes fois

Cette recette de carottes est l’un de mes joyaux préférés! C’est:

• Parfaitement, magnifiquement simple. Littéralement 1 ingrédient (plus l’huile d’olive, le sel et le poivre, que tout le monde considère comme des « cadeaux »).

• Si rapide et facile. Juste 2 minutes de préparation, puis vous laissez le four fonctionner sa magie.

• Super adaptable – J’ai beaucoup d’idées pour faire correspondre cela à pratiquement n’importe quel plat principal (plus à ce sujet dans un instant aussi …).

Pourquoi la torréfaction au Four Est si magique

J’ai parlé avec tant d’autres mamans qui s’émerveillent de la façon dont la torréfaction des légumes permet à leurs enfants de manger plus de légumes. À la façon dont les légumes disparaissent beaucoup plus rapidement s’ils sont rôtis au four, au lieu de bouillis ou cuits à la vapeur.

Je comprends! Je l’ai vu arriver à ma propre table.

La torréfaction est une victoire végétarienne vérifiée!

Mais pourquoi ?

Comme je l’ai mentionné avec d’autres recettes, comme nos populaires pâtes au Brocoli et au chou-fleur rôtis, le secret magique des légumes rôtis réside dans la caramélisation. C’est ce qui se passe lorsque ces jolies taches brunes rôties se développent dans le four.

Le processus de caramélisation équivaut à une saveur délicieuse, plus complexe – et plus sucrée -.

Il transforme fondamentalement vos légumes en quelque chose de plus fabuleux que là où les humbles légumes crus ont commencé.

Comment faire rôtir des carottes

C’est à peu près aussi simple que possible.

Pas besoin de boucler pour le trajet. Pas besoin de prendre des notes.

Clignote et vous risquez de le manquer! Prêt?? C’est parti

Vous remarquerez que j’utilise des bébés carottes parce qu’il est rapide et facile d’en prendre un sac à l’épicerie, mais vous pouvez commencer avec des carottes entières si vous préférez. Optez pour des morceaux de taille uniforme afin qu’ils rôtissent à peu près au même rythme.

Conseil de pro: Si vos carottes sont humides (comme les nôtres sur la photo ci-dessus), assurez-vous de les sécher avant de commencer la recette. Cela garantira que l’huile et les épices avec lesquelles vous allez mélanger vos bébés carottes adhéreront bien. De plus, si vos carottes commencent à être mouillées, elles auront tendance à cuire plus à la vapeur qu’elles ne rôtiront, ce qui n’est pas ce pour quoi nous tournons ici.

Étape #1

Mélangez vos petites carottes avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel casher et du poivre.

Vous pouvez le faire dans un bol si vous le souhaitez, mais pourquoi salir un bol si vous n’en avez pas besoin?

Je fais cela directement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Je trouve qu’il est plus facile d’utiliser mes mains pour cela, ce qui fonctionne en fait mieux que d’utiliser une cuillère (et bon hé hey puisque nous voulons gagner du temps et de la vaisselle sale you vous économisez aussi en lavant une cuillère plus tard! It Ce sont les petites choses.)

Étape #2

Étalez vos carottes sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé et mettez-les au four, en les remuant à mi-cuisson.

C’est aussi simple que ça !

Partez … et concentrez-vous sur votre plat principal. Votre accompagnement est prêt!

Conseil de pro: Vous remarquerez que mes carottes sont vraiment étalées sur les plaques à pâtisserie, au lieu d’être entassées ou empilées les unes sur les autres. C’est essentiel pour s’assurer qu’ils rôtissent bien. Si vos carottes sont coincées trop étroitement ou entassées sur un plateau de torréfaction trop petit, elles finiront par être plus cuites à la vapeur que rôties. (Et encore une fois, ce n’est tout simplement pas ce que nous visons ici.)

La Meilleure Température pour Rôtir les Carottes

Deux mots: Rapide et chaud.

Ce qui signifie que votre four démarre à environ 475 ° F.

J’ai vu une grande variété de températures de torréfaction utilisées dans les recettes de légumes rôtis – non seulement pour rôtir des carottes, mais aussi pour d’autres légumes. Certaines recettes ne comptent même pas du tout comme une « torréfaction » – elles utilisent une température de four si basse qu’il ne s’agit vraiment que d’une cuisson au four.

Pour moi, la magie se produit le plus parfaitement lorsque vous atteignez ces taches torréfiées glorieuses en même temps que vous obtenez une texture croustillante et tendre parfaite. Je ne veux pas de légumes pâteux et trop cuits. Blech. Je veux que le mien ait encore un peu de foutre left mais d’avoir attrapé cette caramélisation complexe et plus douce en cours de route.

Je recommande donc (dites-le avec moi …) Rapide et chaud.

J’ai testé et re-testé cette température de 475 ° F avec toutes sortes de légumes différents, en plus des carottes. Fonctionne comme un charme pour les asperges, les haricots verts, les pommes de terre rouges, les poivrons, le chou-fleur even même les restes de tiges de brocoli!

Conseil de pro : Vous pouvez modifier la cuisson exacte que vous réalisez en rapprochant la grille de votre four (ou en l’éloignant) de l’élément chauffant de votre four. Par exemple, je sais que la grille inférieure de mon four est l’endroit où la meilleure caramélisation se produit.

Lorsque vous faites rôtir deux poêles en feuilles de légumes à la fois, il est conseillé de faire pivoter les poêles à mi-chemin (généralement lorsque vous remuez les légumes), de sorte que chaque poêle ait une chance d’être plus proche de l’endroit idéal près de la source de chaleur.

De plus, si votre four fonctionne très chaud (un thermomètre de four fiable peut vous aider à vérifier cela pour être sûr), vous pouvez réduire la température en conséquence, bien sûr.

Un avantage secondaire? Lors de ces nuits folles, vous n’avez pas besoin de 45 minutes ou d’une heure pour préparer votre plat d’accompagnement, en le laissant cuire doucement dans un four plus frais. Montez ce bébé et vos carottes parfaitement rôties au four seront prêtes en un tournemain!

Combien de temps pour rôtir les carottes?

La durée précise de la cuisson des carottes dépend de leur épaisseur.

Une bonne règle empirique pour les bébés carottes ou les carottes coupées à la main de taille similaire est qu’elles doivent rôtir pendant environ 20 à 24 minutes (à la température préférée du four de 475 ° F).

Mais, s’ils sont vraiment très épais, vous devrez peut-être les laisser partir quelques minutes de plus.

Si vous n’êtes pas sûr que vos carottes soient cuites, testez-les à la fourchette pour voir si elles sont tendres tout au long, sans être pâteuses.

Suggestions de Portions (Comment adapter Ces Carottes à Pratiquement TOUS LES repas!)

Cette recette est une évidence. Un compagnon idéal pour presque tous les plats principaux. Grand à côté:

• Viandes rôties
• Poulet Rôti
• Currys
• Pâtes
• Saumon

SérieusementSeriously je sers ces Petites Carottes Rôties au four aux côtés de pratiquement toutes les principales!

Ils sont délicieux tout comme la recette est écrite, mais aussi une merveilleuse toile vierge qui vous permet de les transformer en fonction des autres saveurs de votre repas.

N’hésitez pas à expérimenter ou à essayer certaines de ces suggestions:

√ Mélangez vos carottes avec d’autres herbes et épices séchées avant de les rôtir. Commencez par ceux que vous utilisez dans votre plat principal, et riffez à partir de là.

√ Ou, saupoudrez vos carottes rôties d’herbes fraîches après les avoir sorties du four. (J’ai utilisé du persil dans mes photos, pour une jolie floraison finale.)

√ Arrosez-les d’EVOO supplémentaire ou d’une belle huile d’olive aromatisée. (Vous n’utilisez qu’un peu d’huile d’olive dans le processus de torréfaction, vous ne vous sentirez donc pas coupable d’ajouter quelques calories de plus avec une huile de haute qualité pour servir).

√ Si votre plat principal comprend une sauce, une sauce ou une vinaigrette spoon déposez-en un peu sur vos petites carottes rôties, pour marier les carottes à la principale.

√ Pour encore plus de changement, remplacez certaines carottes par d’autres légumes-racines similaires (comme les panais ou les pommes de terre), un peu comme je le fais dans ma recette de légumes-racines rôtis.

√ Ok Ok et voici une idée vraiment craaaa-zy pour vous : Si j’ai quelques restes de carottes rôties, j’ADORE les manger froides, tout droit sorties du frigo, trempées dans un houmous citronné. Cela peut sembler bizarre, mais je vous le promets, la saveur acidulée du houmous est tellement bonne avec les carottes sucrées!

Ajuster votre rendement

Rôtir deux livres de carottes peut sembler beaucoup, mais pour ma famille de quatre personnes, rôtir une seule livre ne suffirait pas. Ils sont trop bons !

Si vous préférez, cependant, pour les petites familles, il est facile de couper la recette en deux. Le temps de torréfaction et la température restent les mêmes – ajustez simplement les quantités d’ingrédients et réduisez-les à l’aide d’une casserole en feuille au lieu de deux.

Autres Plats d’accompagnement Super simples

Si vous êtes comme moi et que vous cherchez toujours des plats d’accompagnement faciles que je sais que je peux assembler sans pratiquement aucun effort, alors vous adorerez ces idées aussi:

• 5- Riz et Haricots Faciles Minute
• Pommes de terre Rôties au Romarin Faciles
• Haricots Verts Cloqués
• Légumes-Racines Rôtis au Miel – Filet de Dijon
• Pois Sucrés asiatiques de 5 Minutes
• Tiges de Brocoli Rôties au Parmesan

Parce que vraiment, quand le temps est serré, le dîner n’a pas à être soyez en retard à la table juste parce que vous voulez compléter votre repas avec des légumes.

Ne faites pas de compromis! Demain soir, allumez votre four et mélangez ces Carottes rôties au four!

Avec des recettes adaptables comme celle-ci dans votre arsenal de cuisine, vous n’aurez plus jamais à faire de compromis sur les accompagnements de nuit occupés!