Combien de minutes par livre faites-vous cuire un jambon désossé?

Jambon étiqueté « Cuire avant le repas » Préchauffer le four à 325 ° F. Placer le jambon sur un gril dans une casserole peu profonde. Pour un jambon plein de 10 à 15 livres, laisser reposer 18 à 20 minutes par livre; en demi – 5 à 7 livres – environ 20 minutes par kilogramme; ou environ 35 minutes par kilogramme pour une tige ou une fesse pesant entre 3 et 4 kilogrammes.

Combien de temps faut-il pour cuire un jambon au four?

Placer le jambon à l’envers sur une grille dans une poêle. Versez 1/4 pouce d’eau dans le fond de la casserole. Placer au four et faire griller jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du jambon indique 130 degrés F, environ 2 heures et 30 minutes (environ 15 minutes par kilogramme).

Les jambons désossés sont-ils entièrement cuits?

Comme déjà mentionné, le jambon est précuit et absolument sûr à manger en ce moment. Mais je préfère ajouter de la saveur et de la texture avec un glaçage.

Couvrez-vous un jambon pendant que vous faites cuire?

Couvrir le jambon ou la poêle de papier d’aluminium. Assurez-vous qu’il est bien couvert pour que le jambon ne sèche pas. Mettez le four à 350 degrés et faites cuire le jambon en le hachant toutes les 15-20 minutes. Couvrez le jambon lorsque vous le mettez dedans, mais couvrez-le à nouveau lorsque vous le remettez au four.

Combien de temps dois-je cuire un jambon de 12 kilogrammes?

Les temps de cuisson du jambon frais varient considérablement en fonction de la taille. Dans un four à 325 degrés, un jambon avec os de 12 à 16 livres durera de 22 à 26 minutes par livre. Un jambon désossé de 10 à 14 kilogrammes dure 24 à 28 minutes par kilogramme. Et un jambon de 5 à 8 kilogrammes par os dure 35 à 40 minutes.

À quelle température faites-vous cuire un jambon cuit?

Comment faire cuire un jambon Si vous commencez avec un jambon de ville entièrement cuit, faites cuire au four à 350 degrés F pendant environ 10 minutes par kilogramme. Pour garder le jambon humide et juteux, placez le jambon dans une surface coupée à la poêle et couvrez-le de papier d’aluminium. Toutes les 20 minutes, couvrir le jambon de glaçage et saupoudrer de jus de casserole.

À quelle température faites-vous cuire le jambon?

Instructions Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Placer le jambon dans une poêle et presser les clous de girofle entiers sur le dessus à intervalles de 1 à 2 pouces. Cuire au four préchauffé pendant 4 1/2 à 5 heures (environ 22 minutes par kilogramme) ou jusqu’à ce que la température interne du jambon atteigne 72 degrés C (160 degrés F).

Comment faire frire un jambon sans le sécher?

Disposez les tranches en une seule couche, avec suffisamment d’espace entre elles pour qu’elles ne s’agglomèrent pas, pour que les morceaux cuisent plus uniformément et dorent. Faire frire à feu moyen. S’il y a suffisamment de graisse dans le morceau de jambon, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile dans la poêle.

Comment faire chauffer un jambon cuit sans le sécher?

Réchauffer dans un four à 325 degrés jusqu’à ce qu’une température interne de 135 à 140 degrés soit atteinte. Vous pouvez également mettre le jambon dans un sac de four. Ne vous attendez pas à chauffer plus de 10 minutes par kilogramme. Pour le jambon entièrement cuit (encore sur l’étiquette) et qui n’est pas coupé en spirale, coupez d’abord la peau.

Comment faire cuire un jambon demi-désossé entièrement cuit?

Préchauffer le four à 325 ° F. Retirer tous les matériaux d’emballage (y compris le « bouton  » transparent de l’os du jambon). Placer le jambon tranché grillé dans une poêle peu profonde; Couvrir légèrement de papier d’aluminium. Chauffer pendant environ 10 à 15 minutes par kilogramme jusqu’à ce qu’il soit chauffé.

À quoi ressemble le jambon cru?

Examinez la couleur de la viande. Recherchez la viande blanche dans le jambon frais et la viande rose à rose foncé dans le jambon sec ou humide. Le jambon fumé est le plus sombre – un rose rougeâtre profond. Plus le jambon est foncé, plus il est susceptible d’être fumé ou vieilli, deux méthodes qui produisent un jambon qui n’a pas besoin de cuisson.

Comment empêcher le jambon de se dessécher au four?

Instructions Préchauffez le four à 250 degrés. Retirez le jambon de l’emballage et placez-le dans un grille-pain avec une étagère. Insérez la sonde d’un thermomètre à un angle latéral dans la partie la plus profonde du jambon, sans heurter un os. Couvrir le jambon de papier d’aluminium épais. Mettez au four.

Ajoutez-vous de l’eau pour cuire un jambon?

Cuire légèrement le jambon dans la poêle avec au moins 1/2 tasse d’eau, de vin ou de bouillon et couvrir de papier d’aluminium pour s’assurer que le jambon ne sèche pas (jusqu’à ce que vous ayez appliqué le glaçage, le papier d’aluminium se détachera).

À quelle température faites-vous cuire un jambon désossé?

Cuire le jambon cru et désossé de 30 à 35 minutes par kilogramme à 325 ° F.