Le fromage Ricotta est délicieux et peut être utilisé dans de nombreux plats différents. Si vous avez trop de restes de ricotta, vous voudrez peut-être le congeler pour pouvoir en profiter plus tard.

L’utilisation de votre fromage ricotta dans divers plats peut également être faite après décongélation, alors voyons ce qui doit être fait.

Pouvez-Vous Congeler Du Fromage Ricotta?

Un de nos lecteurs nous a également contactés pour nous poser des questions sur cette question.

J’ai fait une recette spéciale qui utilisait une petite quantité de fromage ricotta, et maintenant il me reste presque tout un récipient. Je ne veux pas le jeter. Pouvez-vous congeler du fromage ricotta?

Oui, vous pouvez congeler du fromage ricotta, mais sachez qu’il ne conservera pas toutes ses propriétés d’origine.

Le fromage ricotta qui a déjà été congelé est excellent pour une utilisation dans les recettes de produits de boulangerie, mais n’est pas idéal pour une utilisation fraîche car il sera plus liquide que l’original.

Le fromage ricotta aide à rendre les crêpes moelleuses et est un excellent ajout aux plats de pâtes au four ou aux casseroles. Bien que la texture change une fois décongelée, elle sera toujours sûre à utiliser et la saveur devrait rester à peu près la même que la ricotta fraîche.

Comment congeler le fromage Ricotta?

Bien qu’il soit possible de congeler le fromage ricotta dans son emballage d’origine, pour de meilleurs résultats, il est recommandé de congeler le fromage ricotta dans des récipients au congélateur, hermétiques ou des sacs de congélation.

• Pour préparer la congélation, égouttez d’abord le fromage ricotta en appuyant dessus avec du papier absorbant ou un torchon.
• Enveloppez la ricotta dans une pellicule plastique ou enveloppez-la dans du papier sulfurisé pour la protéger.
• Placez la ricotta dans un sac de congélation et essorez l’air.
• Étiquetez et datez l’emballage.
• La ricotta congelée est mieux utilisée dans les 2-3 mois suivant la congélation.
• Si vous avez une grande quantité de ricotta à congeler, vous pouvez envisager de la congeler en petites portions individuelles afin de ne pas vous retrouver avec des restes de ricotta décongelée.
• Ne jamais recongeler la ricotta décongelée.

Comment décongeler le fromage Ricotta?

Puisque la ricotta est un produit laitier et contient de la graisse, la graisse se séparera pendant la congélation, ce qui modifiera la texture.

• Pour décongeler la ricotta congelée, retirez le sac de congélation du congélateur et placez-le au réfrigérateur.
• Il n’est pas sécuritaire de décongeler les produits laitiers sur le comptoir, car les bactéries peuvent commencer à se développer.
• Une fois décongelé complètement, placer le fromage ricotta dans un bol.
• Le fromage sera aqueux et grumeleux. Égouttez une partie de l’excès d’eau du fromage, puis remuez le fromage dans le bol pour lui redonner une consistance plus crémeuse.

Recettes de fromage à la ricotta

La ricotta ne reviendra pas complètement à son état d’origine, il est donc préférable de l’utiliser dans des recettes qui seront complètement cuites, telles que des lasagnes ou d’autres plats de pâtes, des casseroles ou des produits de boulangerie.

La ricotta gèle bien lorsqu’elle fait partie d’un plat pré-préparé, vous pouvez donc envisager d’ajouter d’abord vos restes de ricotta à un plat cuit, puis de les congeler pour une consommation ultérieure.

Voici quelques-unes des recettes que nous avons qui comportent du fromage ricotta:

• Pâtes À La Courge Musquée Et À La Ricotta

• Lasagne Céto Aux Nouilles De Courgettes