Les verts de collard sont un légume vert à feuilles de la famille des choux que l’on trouve dans de nombreuses cuisines. Les légumes-feuilles peuvent être cuits par ébullition, cuisson à la vapeur ou cuisson sous pression. Ils ont une saveur riche et terreuse, mais ils sont assez doux pour bien fonctionner dans n’importe quel plat – que ce soit un plat d’accompagnement rapide ou un plat principal.

Après avoir préparé un repas, vous risquez d’en faire trop. Au lieu de les jeter, vous vous demandez peut-être si vous pouvez congeler les légumes verts cuits.

Oui, vous pouvez congeler des légumes verts cuits. Comme le légume est déjà cuit, il n’est pas nécessaire de le blanchir avant de le congeler. Tout ce que vous avez à faire est de les congeler au flash, de les placer dans un sac de congélation et de les conserver au congélateur. Les légumes verts de collard cuits dureront au congélateur jusqu’à 3 mois.

Les Légumes Verts De Collard Cuits Gèlent-Ils Bien?

Les légumes verts sont généralement riches en eau et c’est pourquoi ils gèlent bien, contrairement à d’autres légumes comme le maïs ou les pois qui perdent souvent de l’humidité pendant le processus de congélation.

Bien qu’ils contiennent beaucoup d’antioxydants et de composés phytochimiques qui perdent leur puissance lorsqu’ils sont congelés.

Les feuilles de chou cuites se congèlent bien tant que vous suivez ces conseils:

• Ils doivent être bien cuits avant de les congeler
• Ils doivent être refroidis à température ambiante avant de les congeler
• Congelez-les à plat sur une plaque à biscuits recouverte de papier d’aluminium

Comment congeler les légumes verts cuits

Il est facile de congeler les légumes verts cuits, mais la meilleure façon pour vous de le faire est d’utiliser une glace un bac à cubes ou un sac contenant de l’eau.

Les verts de collard étant déjà congelés, il n’est pas nécessaire de les blanchir au préalable. Vous pouvez suivre les étapes ci-dessous pour congeler les verts de collard:

Étape 1: Laisser refroidir

Une fois les feuilles de chou cuites, les laisser refroidir à température ambiante. Ce n’est jamais une bonne idée de congeler le légume alors qu’il est encore chaud. La chaleur des verts de collard produira de l’humidité dans le sac. Cette humidité supplémentaire endommagera le légume pendant la congélation.

De plus, la chaleur produite provoquera la décongélation prématurée des autres aliments qui l’entourent.

Étape 2: Transférer dans un sac de congélation

Une fois les légumes verts refroidis, les mettre dans le sac de congélation. Laissez un petit espace en haut du sac pour pouvoir le refermer.

Appuyez ensuite sur le sac pour éliminer l’excès d’air et le sceller.

Étape 3: Étiquetez et congelez

Écrivez la date de congélation sur le sac et placez-les dans le congélateur.

Combien De Temps Pouvez-Vous Congeler Les Légumes Verts Cuits?

Les verts de collard peuvent être congelés pendant environ trois mois avant de perdre trop de qualité, de saveur et de texture.

Mélanger les légumes verts cuits avec le bouillon, dans un sac Ziplock au congélateur.

Comment Décongeler Les Légumes Verts Cuits?

Les verts de Collard sont un ingrédient populaire dans le sud des États-Unis. Ils sont souvent servis en accompagnement ou en apéritif. Ils prennent le temps de cuisiner, mais ils en valent la peine.

La meilleure façon de les décongeler est d’utiliser le micro-ondes pour les chauffer pendant 4 minutes à haute puissance, puis de les transférer au réfrigérateur pour les refroidir pendant 10 minutes.

Si vous avez déjà cuit des légumes verts et que vous devez les décongeler, vous devez les envelopper dans du papier absorbant afin qu’ils ne perdent pas d’humidité. Ensuite, placez-les dans un bol avec de l’eau froide et des glaçons jusqu’à ce qu’ils soient assez frais pour travailler avec.

Pouvez-Vous Recongeler Les Légumes Verts Cuits?

En ce qui concerne les légumes verts cuits, ce n’est pas une bonne idée de les recongeler. La congélation des verts feuillus plus d’une fois ne fera que détériorer encore plus la qualité.

Pour éviter d’avoir à congeler à nouveau les légumes verts, essayez de les répartir dans des sacs de congélation plus petits.

Comment savoir Quand Les verts de Collard cuits Sont mauvais

Les verts de Collard resteront frais longtemps au congélateur. Cependant, lorsqu’ils sont retirés du congélateur, ils peuvent se détériorer selon l’endroit où vous les stockez et la durée pendant laquelle ils sont sortis du congélateur.

Les mauvais signes sont les suivants:

• Les feuilles s’enroulent sur la tige
• Il y a une substance blanche et poudreuse sur les feuilles ou les tiges
• Les feuilles sont visqueuses (surtout si les collards ont été dans l’eau)