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Noël et le Nouvel An sont les célébrations dominicaines les plus importantes et la nourriture occupe une place centrale. Voici notre Guide de Noël dominicain.

Pourquoi nous ❤️ it

Lorsque les températures commencent à baisser et que le soleil commence à se coucher un peu plus tôt, les stands de fruits d’angle et les vendeurs de fruits en bordure de route sur la place centrale ou le parc des villes de République dominicaine commencent à afficher leurs décorations saisonnières: pommes, mandarines, poires et raisins suspendus à des cordes, un peu comme des boules de saison.

Nourriture traditionnelle de Noël dominicaine

La nourriture est probablement la partie la plus importante et la plus distinctive des célébrations de vacances en République dominicaine. Les conditions socio-économiques et les traditions familiales dicteront quels plats et combien seront servis lors des fêtes de fin d’année, mais c’est ce que la plupart des Dominicains aspirent à servir lors de ces événements familiaux.

Aliments et boissons de Noël en République dominicaine

Le dîner de Noël traditionnel de la veille de Noël se compose de rôti de porc (puerco asado ou lechón asado), de riz aux pois pigeons (moro de guandules) et de salade de pommes de terre (ensalada rusa) et sa version festive à base de pomme. Les plats de viande alternatifs sont le pavo (rôti de dinde) et le pollo asado (rôti de poulet).

Telera est le nom d’un pain mou en forme de baguette qui n’est consommé qu’à Noël.

Les collations ou picaderas, comme les kipes (quipes ou kibbes) et les pastelitos (empanadas, pâtés), sont également populaires lors des fêtes et des rassemblements de Noël.

Les pastelones (casseroles) sont un ajout populaire aux festivités, et rien de plus populaire que le pastelón de plátano maduro.

De nombreux éléments traditionnels de la saison des fêtes dominicaines sont résolument locaux – y compris le thé de jengibre ou le thé au gingembre – mais beaucoup sont importés, comme les biscuits au beurre danois, les turrones espagnoles, les bonbons, les noix et les fruits étrangers.

Toute l’année, les Dominicains ont accès à des mangues juteuses, des avocats crémeux et sans doute les meilleures bananes du monde, pour ne citer que quelques-uns de nos fruits cultivés localement. Les moins fortunés doivent attendre le bonus de Noël pour se permettre les importations. Et c’est ainsi que les pommes, les mandarines, les raisins et les raisins secs sont devenus une partie intégrante de la tradition de Noël dominicaine.

Les boissons de Noël populaires incluent le lait de poule alcoolisé et non alcoolisé – la ponche – et la liqueur de mandarine, moins connue, la liqueur de mandarine.

Il n’y a pas de dessert communément associé à la fête de la veille de Noël. Des bonbons, des pommes et des raisins sont généralement servis après le repas; mais nous en proposons avec des éléments traditionnels déjà présents à la cena navideña.

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Comment fête-t-on Noël dominicain?

Typiquement, les Dominicains célèbrent Noël en se réunissant avec leur famille nucléaire ou élargie pour manger leur repas de Noël à Nochebuena (veille de Noël). C’est le repas le plus somptueux de l’année pour la plupart des Dominicains.

Alors que la plupart de nos coutumes de vacances sont communes à tout le pays, la façon dont vous célébrez les fêtes, et lesquelles, dépendra beaucoup du statut socio-économique et des antécédents familiaux.

Comment s’appelle le dîner du réveillon de Noël?

La cena del 24, la cena navideña ou la cena de nochebuena sont les noms communs pour cette occasion.

Aliments et coutumes du Nouvel An dominicain

Les célébrations de fin d’année en République dominicaine se poursuivent au-delà du Réveillon du Nouvel An (en fait, à Reyes, pour être exact). La cena de año nuevo, une fête similaire à celle servie pour Noël, se mange à la veille du nouvel an. Les familles se réunissent pour attendre « las doce campanadas », ou les douze carillons, le compte à rebours de la nouvelle année.

Les jeunes adultes de la famille peuvent continuer la fête dans les discothèques et les boîtes de nuit, contrairement à la fête de Noël qui est généralement une affaire strictement familiale.

Aliments et coutumes dominicains de Thanksgiving

Thanksgiving ne fait pas officiellement partie du calendrier festif dominicain traditionnel. Cependant, les Dominicains qui ont émigré aux États-Unis (et au Canada) ont intégré la célébration dans leurs coutumes familiales. Sans surprise, de nombreux plats servis lors des fêtes de Noël et du Nouvel An font désormais partie de la célébration de Thanksgiving chez eux.

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Décorations et symboles traditionnels dominicains de Noël

Les Nacimientos sont des crèches ou des crèches; de nombreuses familles dominicaines suivent encore cette tradition d’installer un Nacimiento au centre de leurs décorations de Noël. Ils peuvent aller de la taille réelle à la miniature, et certains événements de Noël incluent une crèche vivante.

De grandes décorations de Noël autoportantes connues sous le nom de charamicos font également leur apparition. Les charamicos peuvent prendre la forme d’arbres de Noël, d’anges, d’étoiles, de rennes, d’animaux de ferme et d’autres créations façonnées à partir de branches de bois. Les lumières de Noël scintillantes et scintillantes sont un favori, et surtout magiques lorsqu’elles sont enroulées autour des palmiers.

Événements religieux

Misa de Gallo est le nom de la Messe de Minuit catholique célébrant la nativité du Christ la veille de Noël, bien que le service religieux ait souvent lieu plus tôt dans la soirée.

Coutumes dominicaines des cadeaux

Les traditions varient selon les coutumes familiales et les limites économiques. Mais en règle générale, les cadeaux ne sont donnés qu’aux enfants de la famille.

Dans la plupart des régions du pays, les enfants reçoivent des cadeaux le jour des Trois Rois, el Día de los Reyes Magos, simplement connu sous le nom de Reyes, le 6 janvier. D’autres régions du pays, en particulier le nord, ont la tradition d’el Niño Jesus (l’Enfant Jésus) apportant des cadeaux aux enfants la veille / le matin de Noël.

À mesure que le pays se mondialise, ces traditions ont – dans une certaine mesure – été abandonnées au profit du Père Noël comme donneur de cadeaux.

Moins connue, « La Vieja Belén » est un personnage folklorique qui apporte des cadeaux aux enfants qui, pour une raison ou une autre, ne les ont pas reçus pour la Fête des Trois Rois, et qui vient une semaine après Día de Reyes.

Angelito est l’équivalent dominicain des échanges secrets du Père Noël, ou « Éléphant Blanc », et sont très populaires sur le lieu de travail et dans les écoles à l’approche de Noël.

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Un panier de Noël de style dominicain

La liste du contenu d’un panier de Noël dominicain peut aller de certaines friandises gastronomiques souvent envoyées par les entreprises en signe d’appréciation à leurs clients réguliers à un panier de produits de base, ce qui est un excellent moyen d’aider les ménages les plus démunis à célébrer leur dîner de Noël traditionnel.

J’ai pensé me concentrer sur ce dernier, pour aider ceux qui souhaitent faire un cadeau utile à des amis et des voisins qui sont sous pression économique à cette période de l’année. Ma liste de contenus suggérée est:

• Une bouteille de sidra (vin de pomme pétillant)
• Une bouteille de ponche (lait de poule)
• Un paquet de noix mélangées ou des paquets séparés de noix (nueces), de noisettes (coquitos / avellanas) et d’amandes (almendras). Fruits secs comme les raisins secs, les dattes et les figues.
• Quelques paquets de bonbons: guimauves et bonbons bouillis, baisers de Hershey ou paquets mélangés.
• Quelques biscuits et craquelins.
• Fruits de saison: raisins, pommes, poires, mandarines.
• Un paquet ou quelques boîtes de pois pigeons (guandules) pour le moro. Avec ou sans noix de coco.
• Un sac de riz
• Une bouteille d’huile végétale
• Mayonnaise pour la salade de pommes de terre
• Sucre
• Café

Bien sûr, vous pouvez varier le contenu et les quantités en fonction de votre budget, de la taille du ménage, et des goûts et préférences personnels.

Météo de Noël en République dominicaine

Bien que le temps de Noël dans la majeure partie du pays soit encore assez chaud, décembre et janvier sont les mois les plus frais de l’année. Dans les zones côtières plus basses, le temps est encore principalement à la plage.

Dans les régions montagneuses, en particulier dans la région de Constanza-Valle Nuevo, le temps est beaucoup plus « Noël » et peut descendre jusqu’au gel à cette période de l’année.

Musique et chants dominicains de Noël

La tradition d’aguinaldo est comme une version plus exubérante des chants de Noël: un groupe d’amis va de maison en maison au petit matin, chantant des chants de Noël, souvent accompagnés d’instruments de musique, et réveillant leurs amis et voisins pour les amener à les rejoindre alors qu’ils continuent leur chemin. Il est de coutume d’offrir aux fêtards une boisson, comme le té de jengibre, ou quelque chose de plus fort comme la ponche, ou le rhum

Villancicos est le mot espagnol pour les chants de Noël. La République dominicaine et d’autres pays hispanophones des Caraïbes partagent certaines des mêmes chansons de Noël merengue ou salsa comme Alegre Vengo.

Le musicien et écrivain Rossy Diaz fait le lien entre la nourriture et la musique de Noël :

 » Ces chansons populaires namecheck la nourriture, les fruits et les boissons qui sont traditionnellement consommés pendant les festivités de Noël et ces sons peuvent être considérés comme complétant l’expérience culinaire. Noël en République dominicaine peut donc être décrit comme une expérience multi-sensorielle, en commençant par les oreilles avec des morceaux classiques du merengue comme Salsa pa tu lechón de Johnny Ventura, Llegó Juanita de Milly Quezada, La juma d’El Conjunto Quisqueya et Pato robao de La Familia André, qui commencent à jouer à la radio bien avant décembre et qui complètent le récit de cet important événement social. »