Si vous avez déjà préparé une soupe puis l’avez mise dans un mélangeur pour la rendre lisse, vous avez peut-être vécu le moment effrayant où votre couvercle s’est éteint avec l’accumulation de pression de vapeur.

Si vous avez de la chance, vous vous êtes échappé avec juste un nettoyage majeur. Si vous n’êtes pas aussi chanceux, vous avez peut-être subi de graves brûlures et des blessures potentielles dues à l’explosion de plastique ou de verre.

Obtenir le mélangeur adapté à vos besoins ne se limite pas à la puissance. Vous devez vous assurer qu’il est capable de faire les choses dont vous avez besoin pour le faire en toute sécurité.

Cela signifie quelque chose capable de gérer la soupe chaude, un mélangeur qui va faire face aux graines de framboise, quelque chose avec des lames qui vont écraser la glace, et une machine capable de faire le meilleur beurre de noix.

Dans le monde de la haute cuisine, cela signifie comparer les mélangeurs Vitamix et ninja. Lequel est le mieux pour vous?

Évaluation des différences entre Vitamix et Ninja Blender

La plus grande différence entre le Vitamix Explorian et le Ninja Professional est la qualité de fabrication. Le mélangeur Ninja a une construction en plastique avec 1 100 watts de puissance – produisant des résultats moyens. Le Vitamix Explorian a une construction en métal avec 1 380 watts de puissance produisant des résultats de qualité restaurant.

Vous êtes à la recherche de deux machines puissantes, le Vitamix fonctionnant pour écraser la glace à l’aide de son moteur de 1380 watts tandis que les pulvérisateurs Ninja Blender produisent un beurre lisse. Mais sinon, vous avez deux mélangeurs assez différents. Alors, jetons un coup d’œil aux différentes fonctionnalités.

La première chose qui se démarque est que le mélangeur Vitamix a des lames émoussées, tandis que le Ninja mega a des lames tranchantes. Vitamix dit que c’est la raison pour laquelle leur machine est capable d’utiliser la friction pour créer une soupe chaude à partir d’ingrédients tièdes.

Bien sûr, Ninja dit que leurs lames tranchantes sont la façon dont les nutriments sont entièrement extraits des aliments que vous mélangez.

En termes de taille dans le débat Vitamix vs Ninja, le mélangeur Ninja gagne haut la main, avec son pichet de mélange de 72 onces par rapport au mélangeur Vitamix avec son pichet de mélange de 48 onces.

Cependant, le Vitamix offre beaucoup plus de flexibilité dans le contrôle de la vitesse, avec des réglages à 10 vitesses plus impulsion, tandis que le Ninja Professional limite les utilisateurs à seulement trois vitesses et une impulsion. Est-ce vraiment important? Cela dépendra de ce que vous voulez mélanger.

Le mélange ultra rapide dont le Vitamix est capable lui permet de créer suffisamment de chaleur pour chauffer réellement les aliments. Ce n’est évidemment pas quelque chose que vous voulez vraiment si vous préparez de la crème glacée ou des smoothies congelés – c’est pourquoi avoir les paramètres à basse vitesse et le contrôle du pouls est un bonus.

Mais ensuite, vous regardez le mélangeur Ninja, et c’est la capacité d’écraser la glace et de la transformer en neige moelleuse en quelques secondes… et vous réaliserez que vous devez décider si vous êtes une personne chaude ou froide.

Bien que les deux mélangent de la soupe chaude, écrasent de la glace et créent vos boissons et repas mélangés normaux, il semble certainement que le Vitamix soit meilleur pour les aliments chauds tandis que le mélangeur Ninja excelle pour les aliments froids.

Si vous préparez régulièrement des smoothies ou du beurre de noix, le nettoyage est l’un des aspects les plus importants de tout mélangeur. Comparaison du nettoyage du Vitamix par rapport à celui du Vitamix. Ninja, le Ninja va au lave-vaisselle, il suffit donc de placer l’appareil dans l’étagère supérieure de votre lave-vaisselle et de s’en aller.

De l’autre côté, Vitamix se lave à la main uniquement. Cependant, avant de l’utiliser pour le supprimer complètement de votre liste de courses, ils appellent également la machine « autonettoyante ».

Utiliser quelques gouttes de détergent à vaisselle, un peu d’eau tiède et 30 secondes à pleine explosion suffit pour le nettoyer. Ajoutez un peu de vinaigre s’il doit être stérilisé.

Préoccupations Des Mélangeurs Ninja Et Vitamix

Aucun produit ne peut être parfait à 100% tout le temps, mais en ce qui concerne les diverses plaintes et préoccupations entre les mélangeurs, certaines choses avec lesquelles vous pourrez peut-être vivre, d’autres pas tellement.

Ninja Professional

L’une des plus grandes plaintes à propos de ce mélangeur est le niveau de bruit. Alors qu’un certain volume devrait être attendu en raison de la taille du moteur et changera certainement en fonction de ce que vous mélangez, pour beaucoup, il est vraiment fort.

Si vous fabriquez quelque chose qui est presque purement liquide, le moteur très puissant peut créer un vortex si puissant que le liquide est poussé contre le bec du couvercle et provoque des fuites.

En fait, les fuites sont probablement le plus gros problème avec ce mélangeur – à la fois le pichet et les tasses à balles. Avec les coupelles, le problème est plus lié à une défaillance apparente du joint qui peut provoquer une fuite dans le boîtier.

Bien que ce ne soit pas un problème universel, pour le faible pourcentage de personnes qui le rencontrent, c’est évidemment très frustrant. Pour aggraver les choses, cela semble souvent se produire en dehors des conditions de garantie, donc si votre fuite, contactez immédiatement l’entreprise.

Un autre inconvénient est le manque apparent d’amour pour les épinards ou le chou frisé. Encore une fois, c’est quelque chose qui ne va pas affecter tout le monde, mais pour ceux qui achètent cette machine spécifiquement pour les smoothies verts, il serait sage de regarder les solutions de contournement. La texture des feuilles peut rendre difficile pour le mélangeur de les mélanger en douceur, vous devrez peut-être les hacher un peu avant de les ajouter à votre mélange.

Nos tests montrent que lors de la création de smoothies, les aliments peuvent être pris dans les lames supérieures lors de la création de grands lots. Si la fabrication de smoothies est votre objectif principal, vous voudrez peut-être envisager un créateur de smoothies dédié. Voir notre comparaison Ninja vs NutriBullet pour plus d’informations.

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Vitamix Explorian

L’un des bugs de cette machine est que vous devez vraiment vous y accrocher lorsque vous mélangez certains ingrédients. Bien qu’il ait une base assez solide avec de bons pieds en caoutchouc, le pichet de mélange lui-même peut devenir un peu fragile.

Cependant, bien que certaines des plaintes portent sur le problème de secousse lors de l’utilisation du mélangeur au-delà du niveau 5, Vitamix suggère que si le mélangeur secoue, il peut s’agir d’un problème avec la prise du lecteur, et vous devez contacter le support client.

Bien que l’ajout du bourreur signifie que gratter tout ce qui est collé sur les côtés est un jeu d’enfant, certains aliments peuvent être laissés non mélangés sous les lames, auxquels vous ne pouvez pas facilement accéder (et certainement pas lorsque la machine est allumée!).

Un problème connexe est le nombre de bulles d’air qui se forment lors du mélange de liquides plus épais tels que des smoothies épais ou des soupes froides. Ces bulles d’air signifient que les choses ne se mélangent pas correctement, et vous devrez faire ressortir votre bourreur.

En raison d’un article de recherche publié en 2002 dans Food Additives & Contaminants qui a montré que les toxines des contenants de restauration rapide en plastique pourraient être libérées dans les aliments lorsque le plastique est chauffé, certaines personnes s’inquiètent de l’utilisation de plastique sans PBA plutôt que de verre.

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Accessoires de mélangeur Vitamix et Ninja

Il est difficile de comparer le Ninja et le Vitamix lorsque vous regardez les accessoires, car il ne compare pas vraiment les pommes avec les pommes.

Vitamix Explorian

Le Vitamix Explorian est avant tout un mélangeur – il est conçu pour s’asseoir sur votre banc de cuisine et travailler dans votre environnement de cuisine.

En tant que tel, il est livré avec un pichet de 48 onces très robuste, un livre de recettes, et pas beaucoup d’autres en standard. Cependant, une partie de la conception qui le rend génial sont des choses comme le couvercle en deux parties, qui vous permet d’utiliser le sabotage spécialement conçu pour pousser les aliments vers les lames en toute sécurité pendant que les lames fonctionnent.

Le couvercle en deux parties vous permet également de libérer la vapeur lorsque vous préparez une soupe chaude ou mélangez des cafés pour éviter les explosions de vapeur provoquant une accumulation de pression.

Le sabotage est livré de série avec ce modèle de mélangeurs Vitamix, mais vous devrez peut-être vérifier pour d’autres modèles – et ceux-ci sont spécifiquement conçus pour le récipient particulier, alors ne mélangez pas et ne faites pas correspondre, sinon vous risquez de le perdre à vos lames.

Il y a aussi une unité de stockage de sabotage pratique que vous pouvez positionner de chaque côté de votre mélangeur, ce qui signifie que vous avez plus de polyvalence quant à l’endroit où vous pouvez stocker votre Vitamix.

Bien qu’il existe peu d’accessoires de série, vous pouvez vous pencher sur une gamme d’options de rechange – l’outil de clé de retrait de lame étant l’une des options recommandées si vous souhaitez vous assurer d’enlever chaque dernier morceau de beurre de noix.

Comme avantage supplémentaire, ce Vitamix est livré avec une garantie de cinq ans – ce qui est un très bon niveau de sécurité.

Ninja Professional

Le Ninja est chargé d’accessoires. Bien qu’il comprenne également un guide de l’utilisateur, il n’y a pas de guide de recette. Cependant, à l’ère d’Internet, ce n’est pas un tel inconvénient, car il existe des recettes presque illimitées pour le Ninja en ligne. Il vient avec un « guide d’inspiration », cependant.

Ce qui est particulièrement impressionnant en termes d’accessoires, ce sont les deux tasses de 16 oz qui, parce qu’elles sont livrées avec un mécanisme de lame séparé inclus, transforment votre Nutri Ninja Pro en balle.

Ces deux tasses sont également livrées avec des couvercles sip and go. Ainsi, vous avez la possibilité de préparer une boisson personnelle en un seul ou de préparer des boissons pour deux dans le grand pichet, puis de les verser dans les tasses séparées lorsque vous franchissez la porte.

La cruche standard de 72 oz est également un argument de vente assez important pour de nombreuses personnes, en particulier si vous préparez des boissons pour une foule (ou une famille occupée).

Il n’est livré qu’avec une garantie de 1 an, ce qui est normalement génial, mais quand on le compare aux cinq ans que donne Vitamix, cela semble un peu manquer.

Il existe également une gamme d’accessoires de rechange, qui comprennent des gobelets supplémentaires de différentes tailles et des couvercles assortis. L’astuce consiste à vous assurer que vous obtenez les bons pour votre modèle, car ils ne sont pas « mix and match » à travers la marque.

Performance de la soupe chaude

Vitamix Explorian

Comme je l’ai mentionné, le mélangeur Vitamix fait vraiment une excellente soupe. Bien qu’il ne soit pas recommandé d’utiliser des ingrédients chauds dans les mélangeurs en règle générale, le Vitamix est un peu unique.

Vous ne devriez toujours pas utiliser de liquide bouillant, mais en raison du fonctionnement du mélangeur Vitamix, l’utilisation de légumes fraîchement cuits à la vapeur et de liquide chaud sera parfaite. Oui, cette machine réchauffera vos ingrédients et vous donnera une soupe chaude et grillée.

Contrairement aux différents fabricants de soupes chaudes instantanées sur le marché, celui-ci ne dispose d’aucun appareil de chauffage. C’est en fait le frottement comme source de chaleur. Ce qui se passe, c’est que vous mettez vos ingrédients (crus ou cuits) dans le mélangeur, puis que vous tournez le cadran jusqu’à 10.

Parce que les lames du Vitamix ne sont pas tranchantes, mais elles sont très fortes et vont très vite, l’action de celles-ci qui filent à travers les ingrédients crée une force telle que l’acte de lame traversant la carotte la réchauffe.

Une mise en garde – ce n’est pas une vraie cuisson, alors n’utilisez pas cette méthode pour « cuire » des aliments qui ont besoin d’un chauffage approprié. Tant que les aliments peuvent être consommés crus naturellement, le Vitamix est parfait. Mais pour le poulet cru ou les pommes de terre crues, vous devrez au moins les cuire à la vapeur en premier.

Ninja Professional

Donc, dans le ninja vs. Comparaison Vitamix, comment le Ninja Mega se tient-il dans le monde de la soupe? Eh bien, pas aussi bon. Il manque de toute forme de ventilation, ce qui signifie que vous êtes plus susceptible d’obtenir une accumulation de pression intense.

Si vous regardez sur Google, vous trouverez beaucoup d’idées sur la façon de mélanger la soupe chaude dans un mélangeur sans exploser, mais évidemment, le fait qu’il faille regarder en premier lieu n’est pas bon.

Si vous cherchez à préparer une excellente soupe à l’aide du mélangeur professionnel Ninja, vous devrez d’abord laisser les ingrédients refroidir, mélanger, puis chauffer à nouveau la soupe si vous le souhaitez en toute sécurité.

Bien sûr, une autre façon de créer une soupe étonnante en utilisant cette machine est de mettre tous les ingrédients et de les pulvériser avant de commencer la cuisson. Le Ninja a certainement assez de puissance pour pulvériser complètement vos carottes crues.

La cuisson de vos aliments en premier peut créer une saveur différente de celle que vous obtenez si vous les faites cuire après le mélange. Ce n’est pas nécessairement une mauvaise chose. Vous aurez juste besoin de juger par vous-même ce que vous préférez.

Évidemment, lorsque vous cuisinez d’abord des oignons, par exemple, vous aurez une saveur d’oignon caramélisé dans votre soupe, que vous n’obtiendrez pas en mélangeant l’oignon cru puis en le faisant bouillir avec les autres légumes.

Tartinades & Performance du beurre de noix

Donc, en comparant le mélangeur Ninja par rapport au Vitamix sur leur capacité à fabriquer le meilleur beurre de noix – qui sortira le mieux de ce tour?

Vitamix Explorian

Ces lames émoussées semblent pouvoir jouer un rôle très important dans la capacité de Vitamix à fabriquer un excellent beurre de noix. Cependant, le jury est sur sa capacité à mouler des noix sèches si vous recherchez quelque chose comme de la farine d’amande.

L’équipe du service clientèle est vraiment utile ici et offre des conseils et des suggestions, mais souligne également que cette machine n’est pas un broyeur, donc la texture résultante pour moudre les noix (ou les grains de café) peut ne pas être tout à fait la même.

Le beurre de noix est généralement fait avec quelque chose comme une noix de cajou trempée ou une arachide avec un peu d’huile ajoutée. En gros, pour faire un bon beurre de noix, vous devez avoir un peu de liquide, que ce soit une huile ou une autre substance.

Cependant, il semble universel que les gens qui font du beurre dans leur Vitamix soient des clients super heureux.

Il n’y a aucune mention de son efficacité si vous aimez le beurre d’arachide extra croquant mais que vous utilisez la même méthode que pour une soupe épaisse. Hacher légèrement une portion jusqu’au croquant désiré, puis l’ajouter au beurre en dernier.

Le beurre de noix doit être l’un des tests les plus difficiles pour sa capacité à s’auto-nettoyer, et cela semble être un succès retentissant. Cependant, si vous faites du beurre à partir d’ingrédients coûteux, vous pouvez passer du temps à gratter le beurre supplémentaire sous les lames.

Ninja Professional

Il y a quelques critiques mitigées sur la capacité du Ninja à faire un bon beurre de noix – et étrangement, une grande partie de la dérision semble provenir davantage d’un débat sur les noix croquantes et lisses.

Si vous aimez un bon beurre croquant, le Ninja fabrique le meilleur beurre de noix du monde sans aucun autre ingrédient nécessaire. 30 secondes à pleine, et vous avez un beurre de noix croquant parfait prêt à manger – que vous ayez besoin d’une cuillère pour « goûter », c’est d’abord à vous de décider.

Cependant, pour ceux qui ont lu les critiques discutant des avantages du mélangeur Ninja vs Vitamix et qui aiment seulement leur beurre soyeux, il peut y avoir une certaine confusion.

Pour obtenir la texture soyeuse de la plupart des beurre de noix, en utilisant n’importe quelle machine, vous devrez utiliser un peu plus votre fonction d’impulsion et probablement ajouter un peu plus de liquide.

La pulsation empêche non seulement les écrous de se coincer dans un coin, mais aide à les déplacer davantage afin qu’ils soient plus susceptibles d’entrer en contact avec les lames.

Bien sûr, plus un écrou entre en contact avec ces lames tranchantes en acier inoxydable, plus il sera découpé en minuscules morceaux.

Ninja vs. Performance du Smoothie Vitamix

Vitamix Explorian

OK, le Vitamix Explorian est donc vraiment puissant et son moteur à vitesse variable fait tourner les lames assez rapidement pour chauffer les aliments – mais ce n’est pas vraiment une chose souhaitable lorsque vous préparez un smoothie.

Heureusement, cette même vitesse variable signifie également qu’elle peut se mélanger à une vitesse lente ou que vous pouvez utiliser la fonction pulse pour garder vos framboises congelées congelées tout en faisant pulvériser les graines en une pâte lisse.

Les capacités de fabrication de smoothies entre le Vitamix et le Ninja ne se résument pas à la capacité des mélangeurs à faire une pâte lisse. La plus grande différence entre les deux se résume vraiment à l’écrasement de la glace.

Si vous regardez la capacité droite d’un mélangeur à transformer la glace en neige moelleuse, les lames tranchantes du Ninja gagnent haut la main. Cependant, une fois que vous ajoutez un peu de liquide au mélange, le Vitamix parvient à tenir son rang dans cette bataille.

Le Vitamix fait un très bon smoothie, mais vous devez utiliser la fonction pulse ou suivre les recettes disponibles. Assurez-vous également de mettre les ingrédients dans le mélangeur dans le bon ordre, car cela permet de s’assurer que tout est bien mélangé sans chauffer.

Ninja Professional

Si vous voulez un été slushy, alors le Ninja est votre machine de prédilection. Pouvoir mélanger de la glace ou des fruits congelés sans aucun liquide ajouté lui donne un avantage certain dans la guerre des smoothies Ninja vs Vitamix.

Ces lames tranchantes et ces moteurs puissants aident à couper la plupart des fruits et légumes, mais comme pour tous les mélangeurs, certaines choses causent plus de problèmes que d’autres.

Si vous ajoutez des framboises, des mûres, des graines de chia ou des graines de lin, vous pouvez rencontrer des problèmes pour les mélanger en douceur. C’est une plainte commune avec d’autres mélangeurs, et bien que le Ninja ait la capacité de les couper, vous devez avoir d’autres ingrédients dans le bon ordre.

Si vous ajoutez trop de liquide trop tôt, alors vous constaterez que vos graines flottent et évitent intelligemment l’action de coupe de la lame. Vous devrez peut-être également arrêter de mélanger pour les gratter des côtés du pichet.

Il y a un problème similaire avec l’ajout de puissance; si vous l’ajoutez au mauvais moment, vous risquez de vous retrouver avec une pulvérisation près du couvercle, ce qui vous obligera à gratter les côtés.

C’est un inconvénient mineur, mais pour pouvoir utiliser efficacement l’un des meilleurs fabricants de smoothies du marché actuel, lisez le manuel pour la meilleure commande d’ingrédients.

Pensées finales

Bien que les deux mélangeurs soient excellents dans ce qu’ils font, celui qui fonctionnera le mieux se résumera certainement à si vous allez créer des boissons chaudes ou froides et si le bruit est un problème pour vous.

Alors que le Vitamix fait une soupe fantastique et un smoothie respectable, il semble que sa capacité à utiliser les graines les transforme en grains fins plutôt que de les mélanger complètement.

Le Ninja, en revanche, ne devrait pas vraiment être utilisé avec des liquides très chauds et n’a pas la capacité de chauffer les aliments grâce à une force de friction pure, mais il fait une excellente glace moelleuse.

Surtout, si vous avez un problème avec l’une ou l’autre marque, ne supposez pas que c’est exactement comme ça que la machine est. Appelez le support client! Beaucoup de problèmes mentionnés dans les revues sont traités dans les manuels et ont juste besoin d’un peu d’aide pour les résoudre.

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