L’odeur est dégoûtante.
Mais bon, il est tout à fait normal que la viande ait une mauvaise odeur après avoir ouvert l’emballage. Alors, vous pouvez arrêter de paniquer!
Cependant, vous vous demandez peut-être pourquoi le porc emballé sous vide sent mauvais?
Eh bien, la raison la plus évidente est le manque d’oxygène dans l’emballage. Comme la viande ne reçoit pas d’oxygène, les jus de viande naturels produisent une odeur étrange. Cette odeur étrange peut varier. Mais l’odeur la plus courante que vous obtiendrez peut être décrite comme « acidulée ».
Cette odeur disparaîtra si vous suivez trois étapes faciles. Maintenant, nous avons expliqué chaque chose importante en détail pour vous.
Nous avons également mentionné comment cuire le porc emballé sous vide.
Ainsi, si vous avez le temps, restez à l’écoute !
Pourquoi Le Porc Emballé Sous Vide Sent-Il Mauvais?
En cette ère moderne, beaucoup d’aliments sont emballés sous vide. Et la viande de porc n’est pas une exception. Vous pouvez facilement trouver différentes coupes de porc emballées sous vide. Côtes de porc, filet de porc, épaule de porc sont quelques-unes des coupes que vous verrez.
Peu importe, passons au point principal qui est l’odeur. Il est vrai que juste après avoir ouvert le porc emballé sous vide, vous aurez une odeur étrange. La viande et l’emballage peuvent sentir des œufs pourris. Parfois, le porc sent aussi le pet.
Alors, quels sont les facteurs à blâmer pour cette mauvaise odeur?
Avant d’arriver à la raison, vous devez vérifier votre viande. Si votre viande a de la moisissure dessus, c’est fini. Tu dois le jeter immédiatement. Parce que la viande est probablement obsolète.
Mais si la viande est dans les limites de sa date limite d’utilisation, il est sûr de la cuisiner et de la manger. Et l’odeur a surtout eu lieu parce que la viande était dans un emballage « hermétique ». Être stocké dans un emballage où il n’y a pas d’oxygène provoque le jus de viande à développer une odeur étrange.
Et lorsque vous ouvrez l’emballage, l’odeur éclate. Donc oui, c’est essentiellement la raison principale pour laquelle la viande de porc sent.
Comment Savoir Si Le Porc Scellé Sous Vide Est Mauvais?
Maintenant que vous connaissez la raison de l’odeur, vous voudriez l’enlever dès que possible. Mais avant cela, vous devez déterminer si la viande est réellement mauvaise ou non.
Alors, apprenons à connaître les moyens de connaître l’état de la viande, n’est-ce pas?
Vérifiez le joint Avant d’ouvrir
Il y a parfois 20 à 30% de chances que de l’oxygène pénètre dans l’emballage scellé sous vide. Et ce n’est possible que s’il y avait des trous d’air.
Les trous d’air peuvent favoriser les bactéries pour gâcher la viande. Par conséquent, Si vous voyez des trous d’air, c’est votre signal pour jeter le morceau de viande.
Vérifiez la couleur de la viande
Maintenant, la couleur est un facteur important pour déterminer l’état de la viande. Une viande de porc emballée sous vide est souvent de couleur rouge / violet foncé.
La décoloration a généralement lieu en raison de l’absence d’oxygène. Cependant, rincer, sécher et laisser reposer la viande ramènera sa couleur naturelle. Par conséquent, il n’y a aucune raison de paniquer après avoir trouvé la viande dans une couleur un peu plus foncée.
Mais il y a un hic-
Si le morceau de viande a des taches noires / brunes dessus, il pourrait s’agir d’un mauvais morceau de viande. Pourtant, pour être sûr à 100%, vous devriez tester ce que ça fait.
Vérifiez la sensation de la viande
Vous pouvez vous faire une bonne idée de la viande en vérifiant la viande elle-même. Maintenant, après avoir retiré la viande de l’emballage, vous aurez certainement une odeur étrange. Mais si l’odeur est super forte, vous devez également vérifier la texture de la viande.
La viande normale aura une sensation d’humidité. Cependant, si la viande de porc que vous avez avec vous est collante et visqueuse, ce sont de mauvaises nouvelles.
Vous voyez, la texture collante et visqueuse indique que la viande a été gâtée. Donc, vous ne pouvez pas manger ce morceau de porc.
Cependant, si la viande a la bonne sensation d’humidité, vous pouvez passer au segment suivant.
Comment Se Débarrasser de l’Odeur de Porc Emballée Sous Vide?
Donc, vous avez une coupe de viande plus foncée avec une odeur désagréable. Mais ne vous inquiétez pas du tout! Parce qu’on va faire disparaître l’odeur.
Pour éliminer l’odeur, il vous suffit de suivre trois étapes simples. Pour vous aider, nous avons discuté du temps que prendront les étapes à l’avance-
| Étapes | Temps |
| Laisser la viande de porc s’aérer | 30 minutes |
| Rincer la viande de porc | 15-30 minutes |
| Sécher la viande de porc et laisser reposer | 30-35 minutes |
| Toutes les étapes | 75-95 minutes |
Maintenant, nous allons couper le bruit et nous mettre au travail –
Étape-1: Laissez la viande de porc s’aérer
S’il n’y a pas de sensation collante sur la viande, vous pouvez la retirer. Cependant, mon ami, vous devez laisser sortir la viande avant de la rincer à l’eau.
Le processus de sortie d’air doit être poursuivi pendant au moins 30 minutes à température ambiante normale. Pendant ce temps, environ 40% de l’odeur pourrait disparaître. La viande retrouvera également certaines de ses couleurs naturelles.
Étape 2: Rincez la viande de porc
Une fois les 30 minutes terminées, vous pouvez commencer à rincer la viande de porc. Vous devez rincer la viande doucement. Il est préférable de rincer le morceau de viande dans un bol avec de l’eau du robinet fraîche et propre. Le processus est similaire au rinçage d’un morceau de corned beef dur avant la cuisson.
Pendant le rinçage, assurez-vous de ne pas renverser d’eau à l’extérieur du bol. Prenez votre temps et rincez correctement la viande.
Étape 3: Séchez la Viande de Porc Et Laissez-la Reposer
Maintenant, si vous avez terminé de rincer la viande, vous devez la sécher. Pour cela, vous pouvez utiliser des serviettes en papier. Prenez une serviette en papier et tapotez les deux côtés de la viande avec. Et si le premier est tout imbibé d’eau, assurez-vous d’en utiliser un autre.
Vous devez continuer à tapoter doucement la viande jusqu’à ce qu’elle soit sèche. Le processus de séchage peut prendre environ 15 minutes, vous devez donc être patient.
Une fois la viande bien sèche, vous devrez la laisser reposer encore 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, la viande commencera à gagner son odeur et sa couleur naturelles. Par conséquent, après 15-20 minutes, vous pouvez commencer à cuire la viande de porc. Et profitez d’un repas fantastique seul ou en famille!
Néanmoins, il y a 20 à 30% de chances que même après tout cela, la viande ait toujours une mauvaise odeur. Vous verrez également que la viande n’a pas retrouvé sa couleur naturelle. Au lieu de cela, la couleur est devenue plus sombre.
La viande de porc Sent toujours mauvais: Raisons et solution
Oui, c’est très frustrant si la viande sent toujours mauvais même après avoir déployé autant d’efforts. À quel point il est décourageant de constater que votre crème brûlée n’a pas pris correctement.
Mais bon, ne nous démotivons pas si facilement. Au lieu de cela, voyons pourquoi exactement l’odeur ne vous quitte pas, vous et la viande.
Maintenant, il peut y avoir plusieurs pensées dans votre esprit. Mais il n’y a que deux raisons possibles pour lesquelles l’odeur est toujours présente.
Mauvaise conservation
Parfois, vous pouvez sortir la viande de l’emballage et la laisser aérer pendant des heures. Ça peut gâter la viande. Tu n’y crois pas ?
Eh bien, disons que la viande est proche de sa date limite d’utilisation. Et tu l’as négligemment gardé dehors pendant deux jours. Pensez-vous que la viande sera parfaitement bien?
Bien sûr que non! La viande de porc peut être infectée par des bactéries car elle est maintenant hors de l’emballage scellé. De plus, la viande doit être maintenue à une température inférieure à 40 degrés Fahrenheit. Parce qu’au-dessus de cette plage, les bactéries peuvent doubler de taille et affecter la durée de conservation de votre viande.
Maintenant, si vous êtes sûr qu’un mauvais stockage n’est pas la raison, vous pouvez passer à la suivante.
La Viande A été Gâtée Dès le Début
Oui, il est possible que la viande de porc que vous avez achetée était déjà mauvaise. Cela peut arriver si le pauvre animal avait une blessure interne.
La viande ne passera toutes les règles strictes pour en mesurer la qualité qu’en cas de blessure interne. Seul un boucher peut identifier ce petit détail. Mais parfois même ils ne peuvent pas attraper ce problème. Donc oui, en gros, vous ne pouvez blâmer personne ici.
Solution
Maintenant que vous êtes clair sur les raisons qui font que la viande de porc est mauvaise, vous avez deux options. Et les deux options sont un peu bouleversantes. Mais bon, c’est mieux que de tomber malade en mangeant ce morceau de viande gâté.
La première chose que vous pouvez faire est de jeter la viande de porc. Cependant, assurez-vous de le jeter tant qu’il est encore à l’intérieur de l’emballage. Ou moins, l’odeur pourrait se propager autour de votre entourage. Enfin, vous pouvez demander un remboursement si la politique de remboursement est disponible.
Et si la viande est réellement en bon état, voyons comment nous pouvons la cuisiner!
Conseils sur la cuisson du Porc Emballé sous vide
Enfin à la partie cuisson! Mais avant cela, nous supposons que certains d’entre vous voudront peut-être cuisiner une petite partie de la viande et stocker le reste. Eh bien, si vous êtes l’un d’entre eux, vous pouvez utiliser différentes méthodes pour stocker la viande.
Si vous souhaitez toujours utiliser la méthode emballée sous vide, achetez des sacs de scellage sous vide de bonne qualité. Alors, sur cette note, voici quelques-uns de nos favoris-
- Rouleaux de Scellage sous vide domestiques
- Sacs de scellage sous vide Wevac
Maintenant, commençons la cuisson. Êtes-vous excité? Nous espérons que vous l’êtes! Parce que vous avez parcouru un long chemin. Et maintenant, vous êtes sûr à 100% que la viande de porc est parfaitement bien.
Par conséquent, ne vous inquiétez pas du tout du processus de stockage!
Vous pouvez suivre un bon livre de recettes pour cuire la viande. Si vous ne possédez pas de livre de recettes, vous pouvez en acheter un. Par conséquent, nous avons suggéré des livres de cuisine incroyables pour vous –
(SERA BIENTÔT MIS À JOUR)
Mais il est sage de faire cuire la viande aussi vite que possible. Ainsi, il suffit de saisir les ingrédients suivants-
- Sel
- Poivre noir
- Poudre de chili
- Jus de citron vert
Ce sont les épices de base que vous trouverez certainement dans votre ménage. Vous pouvez les utiliser pour faire mariner le morceau de viande. Il est préférable d’aller avec vos propres mesures des ingrédients pour la quantité de viande que vous cuisinerez.
Vous pouvez cuire la viande de porc de différentes manières. Juste comment vous pouvez épaissir votre vinaigrette ranch.
Par exemple, vous pouvez fumer la viande de porc en utilisant un fumeur. Vous pouvez même le cuire avec des légumes au four. Vos options sont infinies. Ainsi, suivez simplement votre instinct. Nous sommes sûrs que vous serez en mesure de cuire la viande parfaitement.
FAQ
Eh bien, avant de faire quoi que ce soit, il suffit de voir la date limite d’utilisation. Si la viande est dans la date, alors oui, vous pouvez la manger. Cependant, rincez et séchez la viande au préalable. Si l’odeur a disparu, vous pouvez la faire cuire. Et si l’odeur est toujours là, vous devrez jeter la viande.
Oui. il n’est pas impossible que la viande de porc puisse sentir pendant la cuisson. Mais il y a deux raisons derrière cela. Le premier est la tache de sanglier. La tache de sanglier ne dégagera qu’une odeur offensante. Mais si la viande est vraiment mauvaise, vous vous sentirez malade. Et vous devrez arrêter de cuire la viande si elle sent à cause de la deuxième raison.
Eh bien, la réponse est assez évidente. Tu vas tomber malade. Vous pouvez même développer une maladie grave en mangeant un morceau de viande avariée. C’est pourquoi mon ami, il vaut mieux jeter un mauvais morceau de viande de porc.
Note
Maintenant, nous espérons que vous avez compris pourquoi le porc emballé sous vide sent mauvais. De plus, saviez-vous que le porc scellé sous vide ne peut pas durer plus de 6 à 10 jours au réfrigérateur? Eh bien, maintenant tu le fais.
De toute façon, avez-vous pu enlever l’odeur?