LE SECRET DE LA POURVOIRIE Jenifer Trout de Pittsburgh, en Pennsylvanie, révèle le secret de John Judson du QuarterCircle – Circle Ranch: Ma famille est allée avec un pourvoyeur faire un voyage d’emballage de chevaux au Colorado pendant l’été. La deuxième nuit dans le désert, John a déploré que notre menu ait été foiré parce que la crème glacée était « trop gelée. »Il l’a sorti de la glacière et l’a fait rebondir sur une dalle de bois. C’était une brique ! Il avait apporté la nourriture dans 2 petites glacières, qui faisaient office de tabourets. L’un était destiné aux aliments réfrigérés et l’autre aux aliments surgelés. Il transportait de la nourriture (principalement de la viande) de la glacière congelée vers la glacière réfrigérée chaque jour. Il n’a utilisé aucune glace mouillée ni aucun sac de glace. Nous avons pris de la crème glacée lors de notre troisième soirée – après qu’elle eut décongelé à une température appropriée dans la glacière réfrigérée. Son truc était un bloc de glace carbonique enveloppé dans du journal – et cela a incroyablement bien fonctionné!
LAITUE CONGELÉE En camping, ma femme et moi avions trop de restes à conserver dans notre coffre à glace habituel. Nous mettons donc la salade dans notre coffre à glace au congélateur. La glace carbonique ne pesait que 15 livres au début du voyage au fond du coffre de glace, et de la glace supplémentaire était dessus, puis la salade était tout en haut. Nous pensions que la glace serait beaucoup isolante, mais nous avons eu une vraie salade croustillante le lendemain matin. Une vraie salade de laitue glacée!
COMMENT GARDER LA GLACE PENDANT DES SEMAINES Un campeur rapporte: « J’ai un Coleman de 100 pintes que j’emballe avant de partir avec un bloc de glace carbonique de 50 livres et deux blocs de glace régulière de 25 livres de chaque côté de la glace carbonique. La glace carbonique est enveloppée dans de nombreuses couches de papier journal, ce qui est un isolant merveilleux. Si la glacière est maintenue à l’ombre et recouverte d’une couverture épaisse, la glace carbonique durera de 8 à 10 jours, moment auquel la glace humide commence à fondre. Cela durera ensuite encore 4-5 jours. Je serais prêt à parier que l’utilisation d’une autre méthode que j’ai entendue (enterrer le coffre de glace dans le sable) en conjonction avec la mienne maintiendrait la glace humide disponible pendant 2-3 semaines. Cependant, il y a un inconvénient. (1) Conservez uniquement les aliments congelés dans la glacière jusqu’à ce que la glace carbonique ait disparu (pas de bière). (2) Beaucoup de poids — le shebang entier pèse 100 lb. sans nourriture. La glace carbonique est très dense – 50 lb. le bloc est de la même taille qu’un 25 lb. bloc de glace humide. »
