Le timing est essentiel, surtout en ce qui concerne la croissance musculaire. Et alors que certaines directives d’exercice suggèrent déjà de manger des protéines pendant ou immédiatement après l’entraînement en résistance afin de construire du volume, une nouvelle étude — publiée dans Nutrition & Metabolism — s’est demandé si votre modèle d’apport tout au long de la journée était également important.

Pour connaître le meilleur moment pour manger des protéines, les chercheurs ont demandé à un groupe d’hommes de faire des extensions de jambes, puis de suivre l’un des trois régimes de protéines de lactosérum: 10 grammes toutes les 1,5 heure; 20 grammes toutes les 3 heures; ou 40 grammes toutes les 6 heures.

Ils ont constaté que le potentiel de renforcement musculaire (également connu sous le nom d’équilibre protéique net) des hommes qui mangeaient des protéines toutes les 3 heures était modérément supérieur au groupe de 6 heures et légèrement meilleur que le groupe de 1,5 heure. Et si ce modèle de stockage des protéines se maintenait à long terme, il finirait par être « reflété par des gains de masse musculaire », a déclaré l’auteur principal Daniel Moore.

L’étude n’a duré qu’une journée, alors est-ce suffisant pour justifier un changement de programme protéique? Éventuellement. Les chercheurs ont souligné d’autres études qui ont montré moins de dégradation des protéines et plus de stockage des protéines lorsque les gens mangeaient des protéines tout au long de la journée. Mais l’essentiel est de suivre les directives actuelles pour l’apport en protéines, mélangées à du bon sens:

• Mangez suffisamment de protéines pendant la journée pour votre poids et votre niveau d’activité.
• Mangez 20 à 25 grammes de protéines pendant ou immédiatement après votre entraînement.
• Répartissez le reste de la protéine tout au long de la journée pour garder votre corps alimenté à un rythme uniforme.

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