Comment Sélectionner des Fruits et Légumes frais

Il n’y a rien de plus frustrant que de trancher dans une pastèque vert vif pour être accueilli par un intérieur pâle et moins qu’appétissant. Ou, peut-être avez-vous l’habitude de ramener à la maison un carton de bleuets pour les gâter le matin. Chez Foodtown, nous faisons tout notre possible pour nous assurer que nos produits sont livrés au bon moment afin que les acheteurs aient un choix de légumes et de fruits frais. Cependant, il y a quelques astuces à garder dans votre poche arrière pour rendre votre visite au département des produits aussi sans stress et réussie que possible. Voici quelques-uns de nos conseils pour sélectionner les fruits et légumes frais.

Facteurs à prendre en compte lors du choix des fruits et légumes

Avant de commencer à cueillir vos pommes golden delicious préférées ou à trier des liasses de laitue feuillues, il y a quelques éléments clés à garder à l’esprit. Il est important de savoir que la plupart des fermes commerciales cueillent les fruits et légumes bien avant leur maturité afin qu’ils soient livrés à l’épicerie au plus fort de la fraîcheur. Cependant, vos sens jouent le plus grand rôle dans l’identification des meilleurs fruits et légumes, et vous devrez utiliser vos mains, vos yeux et votre nez.

Comment Savoir Quand un Fruit est Mûr?

Lorsque vous parcourez le département des produits pour les fruits frais, il y a quelques éléments clés à rechercher qui restent cohérents d’un fruit à l’autre: fermeté au toucher, couleurs vibrantes et parfum légèrement sucré (mais pas accablant). Bien que ce soient tous des indicateurs standard de maturité, il y a quelques autres facteurs à considérer:

• Pommes, poires et fruits à noyau — Inspectez la surface et évitez ceux qui présentent des ecchymoses ou des bosses, car ces types de dommages entraînent une pourriture plus rapide.
• Bananes – Les bananes mûres sont jaunes avec des taches brunes — trop de brun indique que le fruit est trop mûr. Les bananes vertes sont bonnes à acheter, tant que vous ne prévoyez pas de les manger tout de suite.
• Baies – Lorsque vous magasinez des bleuets, des fraises ou des mûres, ouvrez le carton et vérifiez s’il n’y a aucun signe de fuite ou de moisissure. Les fraises doivent toujours avoir le chapeau à feuilles attaché et être exemptes de taches sans pépins.
• Melons – Les pastèques entières, les cantaloups et le miellat devraient être légèrement plus lourds qu’ils n’y paraissent, ce qui indique une jutosité. N’ayez pas peur si une petite zone de la peau présente des cicatrices — cela signifie simplement que c’était le lieu de repos du fruit lorsqu’il était sur la vigne.
• Agrumes – Comme les melons, les agrumes tels que le pamplemousse, les citrons et les oranges devraient être plus lourds qu’ils n’y paraissent. La peau doit être de couleur uniforme et dépourvue de toute traînée excessive de jaune ou de blanc.
• Ananas – Les ananas entiers doivent être lourds pour leur taille et avoir des feuilles croquantes. Les ananas ont l’un des arômes les plus forts de tous les fruits — retournez-les et donnez une bouffée au fond. Il devrait sentir un parfum sucré.
• Cerises – Les cerises doivent être charnues avec une couleur riche et vibrante, dépourvues d’ecchymoses ou de bosses. Évitez d’acheter des tiges manquantes, à moins que vous ne les mangiez tout de suite.

Conseils pour acheter des légumes frais

Lors de l’achat de légumes, les facteurs clés sont la fermeté et la couleur. Choisissez ceux qui sont aussi fermes ou croquants que possible et cohérents dans la coloration. Contrairement aux fruits, l’odeur ne joue pas un rôle important dans la fraîcheur d’un légume, bien que tout ce qui sent trop sucré ou aigre ait probablement dépassé son apogée. Lorsque vous parcourez votre allée de produits, tenez compte des éléments suivants:

• Poivrons – Les poivrons doivent être fermes et dépourvus de taches molles. Peu importe le poivre de couleur que vous achetez, recherchez une consistance sur toute la surface et évitez les tiges fendues ou cassées.
• Chou-fleur et brocoli – La couleur est un indicateur clé de la fraîcheur de ces légumes. Le brocoli doit être vert pâle et le chou-fleur doit être blanc cassé, sans jaunissement ni brunissement. Les têtes doivent être lourdes et compactes.
• Maïs – La cosse de maïs doit être vert pâle et d’aspect humide, exempte de brunissement ou de dessèchement. Qu’ils soient achetés avec ou sans la cosse, les grains doivent être dodus et fermes au toucher.
• Légumes-racines – Les carottes, les betteraves, les pommes de terre et les oignons doivent être durs au toucher et exempts de fissures ou de taches molles. Si les racines sont encore attachées, elles doivent être robustes et croquantes, dépourvues de tout flétrissement.
• Verts feuillus – Utilisez vos doigts pour évaluer autant de couches de verts que possible. Les feuilles et la tige du chou frisé, de la laitue et du chou doivent être croquantes, dépourvues de flétrissement ou de brunissement. Vérifiez s’il y a des larmes dans les feuilles. Alors que quelques-uns devraient se produire pendant l’accouchement, évitez les larmes qui commencent à brunir.

Magasinez des fruits et légumes frais dans votre Foodtown local

Bien que certaines ecchymoses lors de la livraison soient inévitables, Foodtown met un grand soin à stocker notre département de produits de la plus haute qualité. Maintenant que vous savez comment sélectionner les fruits et légumes frais, nous vous encourageons à utiliser ces conseils lors de votre prochaine visite. Nous parions que vous n’aurez aucun mal à choisir des fruits mûrs et des légumes frais!

Que vous magasiniez en ligne ou que vous visitiez Foodtown en personne, vous aurez accès à des produits de haute qualité à des prix adaptés aux familles. Assurez-vous de profiter de notre circulaire hebdomadaire pour des économies et des remises continues.