Pour commencer à mettre en conserve avec un bain d’eau, vous devrez trouver la recette que vous souhaitez qui correspond à vos besoins et à votre temps. Ensuite, vous voudrez effectuer un contrôle de maintenance sur tout votre équipement pour vous assurer que tout est solide et en état de fonctionnement. Assurez-vous que les couvercles peuvent être scellés, que les pots n’ont pas de fissures ou de nourriture séchée s’ils sont réutilisés et que votre bain aura une source de chaleur constante dans un avenir prévisible.

Une fois que Tout Cela est en place, Vous êtes prêt à commencer!

Chauffez les bocaux

Pour cette étape, vous voulez rendre l’eau chaude, mais pas encore bouillante. Il s’agit de rendre le verre flexible afin qu’il ne se casse pas lorsque vous ajoutez les aliments chauds. Vous voudrez remplir les bocaux d’eau chaude et les placer dans une marmite qui a été remplie à mi-chemin d’eau chaude, mais pas bouillante.

Amenez l’eau à mijoter maintenant et laissez-les jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à l’emploi.

Préparer l’eau bouillante du bain

La plupart des cuisines auront un pot suffisamment grand pour servir de pot de bain bouillant. tout ce dont vous avez vraiment besoin est une grande marmite qui peut contenir quelques pots. Si vous voulez être aventureux, vous pouvez utiliser un réservoir de propane et un pot destiné aux écrevisses ou aux dindes à frire, ceux-ci fonctionnent très bien! Le pot doit être assez grand pour entourer complètement et immerger les pots dans l’eau de 1 à 2 pouces et permettre à l’eau de bouillir rapidement avec le couvercle.

Vous voudrez remplir la casserole à mi-chemin et porter à ébullition avec le couvercle jusqu’à ce que vos pots soient remplis et prêts à être placés dans la casserole. Et n’oubliez pas de tapisser le fond et les côtés du pot avec un rembourrage quelconque, un chiffon fait généralement bien l’affaire. C’est juste trouver un moyen de faire en sorte que le chiffon reste en place, ce qui peut être difficile. Si vous n’avez pas le chiffon ou un coussin, les pots se briseront probablement à cause de la chaleur et des coups.

Cuire et remplir

Maintenant que tout est en place pour commencer la mise en conserve, vous pouvez préparer les aliments que vous souhaitez mettre en conserve. Suivez simplement votre recette préférée de confitures, de conserves ou de viandes et préparez-la.