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Apprenez à préparer du tofu cuit au four croustillant et savoureux avec un centre moelleux. La protéine végétalienne parfaite pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.
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Si vous mangez régulièrement avec des non-végétaliens et que vous souhaitez une protéine à base de plantes pour remplacer le poulet, le poisson ou d’autres protéines animales, cette viande cuite au four le tofu est parfait. Il est croustillant et croustillant à l’extérieur et est infusé de la saveur d’une marinade de soja d’inspiration asiatique.
Servez ce délicieux tofu cuit au four avec des Patates douces rôties et une salade hachée végétalienne pour un repas équilibré et satisfaisant. Ce tofu est parfait si vous avez aussi envie de restauration rapide maison – j’adore faire ces célèbres bols végétaliens KFC!
Vidéo pratique
Ingrédients
La sauce pour ce tofu cuit au four est composée de cinq ingrédients simples. Vous pouvez facilement préparer cela pour le dîner, même par une nuit bien remplie. Voici ce dont vous avez besoin pour préparer du tofu cuit au four:
- Tofu extra ferme. Assurez-vous de choisir extra-ferme pour la meilleure texture. Il contient moins d’eau que les variétés de tofu plus douces et peut mieux absorber les saveurs de votre sauce.
- Sauce soja. Vous pouvez utiliser du tamari ou des aminos à la noix de coco au lieu de la sauce soja.
- Fécule de maïs. L’amidon / poudre de racine de flèche peut être utilisé à la place de la fécule de maïs. C’est un épaississant pour la sauce.
- Poudre d’ail et d’oignon. Ceux-ci infusent votre tofu avec une saveur umami profondément savoureuse.
- Huile. Choisissez une huile neutre comme un légume ou un avocat.
Substitutions d’ingrédients & Échanges
- Tofu cuit au four sans gluten: échangez la sauce soja contre des aminos de noix de coco ou du tamari sans gluten.
- Autres assaisonnements: N’hésitez pas à en utiliser d’autres ou à ajouter plus d’assaisonnement à la sauce pour une saveur différente! Quelques idées: paprika fumé, poivre citron, assaisonnement italien, assaisonnement taco.
Stockage
Vous pouvez conserver les restes de tofu dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. C’est une excellente option pour la préparation des repas. Vous pouvez réchauffer les restes au micro-ondes ou dans un four chaud pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauffés.
Ou essayez de le manger froid en sandwich avec de la Mayonnaise sans huile Végétalienne et du pain sans levure à 4 ingrédients pour le déjeuner du lendemain.
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Recette
Tofu Cuit au Four
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Ingrédients
- 1 (14- onces) bloc de tofu extra ferme
- 2 cuillères à café d’huile
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
Instructions
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Appuyez sur le tofu pendant au moins 30 minutes. Coupez dans la forme que vous préférez (j’aime les cubes ou les triangles.)
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Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou utiliser un tapis de cuisson en silicone.
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Dans un bol, mélanger avec l’huile et la sauce soja. Mélanger ensuite avec la fécule de maïs, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre.
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Déposer le tofu uniformément sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 minutes, en retournant à mi-chemin, jusqu’à ce que le tofu soit doré et croustillant sur les bords.