La friture à la poêle est un moyen populaire de préparer vos hot-dogs. Ce n’est pas plus difficile que de les cuisiner, mais la friture rend vos hot-dogs plus savoureux et plus délicieux.
Comme je l’ai mentionné dans ma recette Comment faire bouillir des Hot-Dogs, le Hot-dog n’est pas une viande crue, il n’est donc pas nécessaire de cuisiner. Nous ne visons donc pas à les « frire » littéralement, mais à les rendre plus de bon goût. Ajustez le temps de friture selon vos préférences gustatives.
Quelle que soit la façon dont vous choisissez de le faire frire, il vaut la peine de couper 6 à 10 motifs de hachures croisées dans vos hot-dogs. Ne les coupez pas, ne coupez pas plus profondément que la moitié de l’épaisseur de vos hot-dogs.
Ces coupes s’ouvriront pendant la friture de vos hot-dogs. D’une part, cela permet à vos hot-dogs d’être cuits uniformément. D’un autre côté, c’est le moyen le plus approprié de les faire frire et vos hot-dogs frits auront tout simplement l’air plus désirables.
Prévoyez de servir 2 à 6 hot-dogs pour chaque adulte – la taille des portions dépend de la faim de vos invités et de la façon dont vos hot-dogs cuits au four seront servis; en apéritif, avec un plat d’accompagnement ou comme repas principal.
Comment faire frire les Hot-Dogs
Les hot-dogs frits peuvent être préparés poêlés, grillés ou frits.
- Pour faire des hot-dogs frits à la poêle, il est conseillé de mettre une petite quantité d’huile ou de graisse dans votre poêle. J’ai ajouté 1 cuillère à soupe de graisse de canard de haute qualité en faisant frire 10 hot-dogs. Cela rendra vos hot-dogs encore plus délicieux et ils ne colleront pas à la poêle pendant la friture.
Lorsque votre poêle est assez chaude, placez-y les hot-dogs. Retournez-les quelques fois et laissez-les cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. - Les hot-dogs grillés sont préparés presque de la même manière que les Ddgs chauds poêlés, mais il n’est pas nécessaire d’ajouter du gras supplémentaire.
- Hot-dogs frits (alias « ripper dogs » ou « hot-dog roses » en Europe). En faisant frire vos hot-dogs, une croûte plus épaisse se développe pendant la friture et ils deviennent un peu plus incurvés. Placez simplement vos hot-dogs dans la poêle chaude et faites-les frire pendant 4 à 5 minutes.
Servir des Hot-Dogs frits
Le hot-dog frit est un plat parfait même sans accompagnement, tout comme les hot-dogs cuits. Dégustez-les en apéritif ou en plat principal avec une tranche de pain. Assaisonnez-les de moutarde, de ketchup ou de mayonnaise pour lui donner un zing – vous pouvez les déguster presque à tout moment de la journée.
Les hot-dogs frits sont également parfaits avec les ragoûts de légumes.
Comment Faire Frire Des Hot-Dogs
Ingrédients
- lors de la friture à la poêle, une petite quantité d’huile ou de graisse
Instructions
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Coupez 6 à 10 motifs de hachures croisées dans vos hot-dogs.
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Mettez une petite quantité d’huile ou de graisse dans votre poêle.
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Lorsque votre poêle est assez chaude, placez-y les hot-dogs. Retournez-les quelques fois et laissez-les cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.