Les grenades sont vénérées dans le monde entier pour leur saveur rafraîchissante et délicieuse, à la fois parfaitement sucrée et parfaitement acidulée.

Et de plus, les grenades sont classées comme un superfruit, ce qui signifie qu’elles regorgent de vitamines et de nutriments infiniment bénéfiques pour l’homme.

Ces beaux fruits, qui sont le plus souvent disponibles entre octobre et janvier, sont également réputés pour leur conservation, qui peut parfois durer jusqu’à deux mois.

Dans cet article, nous verrons comment conserver les graines de grenade, les grenades entières et les grenades en conserve pour qu’elles gardent un goût frais et agréable aussi longtemps que possible.

Un peu plus sur les grenades

Les grenades sont le fruit de la plante de grenade (Punica granatum), un arbuste à feuilles caduques originaire du Moyen-Orient.

Généralement de couleur rose ou rouge, elles ont une croûte externe dure protégeant une multitude de graines recouvertes de membrane, qui forment la partie comestible du fruit.

Une seule grenade peut contenir de 400 à 1000 graines, sucrées et juteuses.

Botaniquement, les grenades sont classées comme baies. Leurs graines, appelées ariles, sont consommées fraîches ou utilisées dans divers plats culinaires, boissons et conserves.

Les grenades ne continuent pas à mûrir une fois récoltées et ne doivent donc pas être cueillies avant d’être prêtes. Si vous ne savez pas comment choisir une grenade, vous trouverez peut-être cet article utile.

Comment conserver les grenades entières

Si vous êtes en possession de grenades fraîches, entières et mûres, vous vous demandez peut-être comment les conserver.

Heureusement, ces fruits sont faciles à conserver et vous pouvez les conserver pendant une période étonnamment longue avant qu’ils ne commencent à périr.

Les grenades mûres entières peuvent être conservées de deux manières.

À température ambiante, vous pouvez stocker vos grenades en les étalant sur un comptoir ou une étagère, ou en les accrochant à des ficelles, à l’abri de la lumière directe du soleil. L’exposition au soleil gâchera vos grenades plus rapidement.

Partout où vous choisissez de les conserver, que ce soit dans votre cuisine ou votre garde-manger, assurez-vous qu’ils se trouvent dans un endroit frais, sec et bien ventilé.

Alternativement, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, ce qui les gardera également plus frais plus longtemps.

Évitez le bac à légumes, car il s’agit d’un endroit plus humide et les détériorera plus rapidement.

De plus, évitez de les emballer dans quoi que ce soit. La peau externe dure du fruit est plus que suffisante pour protéger les arilles de grenade à l’intérieur.

À température ambiante, la durée de conservation de la grenade est d’environ une à deux semaines, alors qu’au réfrigérateur, elle peut durer jusqu’à deux mois.

Comment conserver les graines de grenade

Le véritable trésor de la grenade est ses arilles remplies de jus, et si vous avez fini avec de la grenade en vrac, vous voudrez les conserver le plus longtemps possible.

Gaspiller des graines fraîches serait absolument dommage.

Heureusement, vous pouvez les conserver jusqu’à cinq jours au réfrigérateur.

Bien sûr, avant de pouvoir stocker les graines, vous devrez les retirer du fruit, ce qui peut être une entreprise désordonnée, alors utilisez un tablier. Leur couleur vibrante tache facilement le tissu, c’est pourquoi les amateurs de grenade conseillent de les plonger dans de l’eau froide pour éviter les éclaboussures pendant le dessèchement.

Alternativement, vous pouvez découper la grenade en quartiers et retirer délicatement les graines des parois membraneuses qui tapissent l’intérieur de la croûte.

Pour conserver la saveur de vos arilles au stockage, il est conseillé de les conserver dans un contenant hermétique. Cela empêchera également toute odeur de réfrigérateur de se fixer au fruit. Vos graines resteront fraîches dans le récipient et se sucreront avec le temps. Cependant, si vous remarquez qu’ils ont commencé à se détériorer, jetez-les plutôt.

Les graines de grenade mauvaises ou meurtries prendront une couleur brunâtre et une odeur désagréable, indiquant généralement qu’elles ont atteint leur date de péremption.

Comment congeler les grenades

Si, pour une raison quelconque, vous avez des restes de graines de grenade en excès, vous serez heureux d’apprendre que vous pouvez également congeler ce fruit délicieux. Correctement stockées, les graines congelées peuvent conserver leur qualité de fraîcheur pendant deux à trois mois.

Pour congeler les arilles de grenade, commencez par les étaler sur une plaque à biscuits. Placez-les au congélateur pendant une heure ou deux pour les congeler au flash.

Ensuite, retirez-les de la plaque à pâtisserie et transférez les arilles congelées dans un récipient de stockage hermétique ou un sac de congélation à fermeture éclair.

Les graines de grenade congelées peuvent être utilisées directement de leurs contenants de congélation dans des smoothies ou comme garniture dans des tasses de fruits et des salades.

Que Faire avec des grenades non mûres

Parfois, la chance n’est pas de notre côté, et nous pouvons ramasser une grenade qui n’est pas complètement mûre.

N’ayez jamais peur. Il y a encore beaucoup de choses que vous pouvez faire avec des grenades non mûres. Ils ont peut-être une saveur plus acidulée, mais ils sont toujours agréables dans les salades, les produits de boulangerie, comme garniture ou utilisés dans les smoothies.

En fait, l’une des meilleures façons d’utiliser des grenades non mûres est de les juser ou de les transformer en confiture ou en gelée.

La chose importante à savoir sur les grenades non mûres est qu’elles auront un goût légèrement différent de celui lorsqu’elles seront complètement mûres.

Pour cette raison, il n’est pas sage de les manger seuls. Mais, à moins qu’ils ne soient complètement verts, ils compléteront assez bien d’autres fruits plus sucrés.

Autres façons de conserver les grenades

Avec leur saveur profonde et leur couleur vibrante, il n’est pas surprenant que la grenade soit un succès dans la sphère culinaire. Si vous avez de la grenade en vrac et que vous savez que vous ne pourrez pas tout consommer, vous avez de nombreuses options pour la stocker sous une forme préservée.

Le jus de grenade, par exemple, peut également être extrait des sacs de jus de ce fruit et congelé pour une utilisation ultérieure. L’ajout de jus de citron le gardera plus frais plus longtemps.

Si vous mélangez ce jus avec du sucre, vous pouvez créer du sirop de grenadine, qui peut être utilisé dans n’importe quel nombre de boissons ou de produits de boulangerie.

La gelée de grenade et la confiture de grenade sont faciles à préparer et peuvent être mises en conserve et conservées pendant des mois à la fois.

Comment Savoir Si une Grenade A Mal Tourné

Même si nous essayons de l’éviter, de temps en temps, nos fruits vont mal avant d’avoir la chance de les utiliser. Pour savoir si la grenade s’est éteinte, recherchez des signes de peau meurtrie, de décoloration ou de réduction de poids (fruits séchés).

En termes de graines de grenade, les indicateurs d’expiration comprennent la moisissure, les spores noires ou la coloration brunâtre.

Si l’un de ces signes est présent, vous pouvez essayer de conserver ce que vous pouvez des fruits, mais il est généralement préférable de faire preuve de prudence et de les jeter ou de les composter.

Foire aux questions

Q: Combien de temps durent les grenades?

R: Dans leur peau protectrice, les grenades peuvent durer jusqu’à deux semaines à température ambiante et jusqu’à deux mois au réfrigérateur. Les graines de grenade dans un récipient hermétique au réfrigérateur doivent être utilisées dans les cinq jours et les graines de grenade congelées doivent être utilisées dans les trois mois.

Q: Comment puis-je prolonger la durée de conservation des grenades?

R: Bien qu’il soit parfaitement acceptable de conserver les grenades à température ambiante, la meilleure façon de prolonger leur durée de vie est de les conserver au réfrigérateur. Alternativement, vous pouvez extraire vos arilles et les congeler pour les utiliser lorsque vous en avez besoin.

Q: Comment savoir si une grenade est mûre?

R: Divers indicateurs peuvent être utilisés pour savoir si une grenade est mûre. Les grenades mûres sont lourdes, car elles sont pleines de jus, d’une couleur cramoisie profonde ou rose, et elles ont une coquille externe ferme. Lisez cet article pour savoir exactement comment savoir si une grenade est mûre.

Pensées de clôture

Sans aucun doute, l’un des plus grands avantages de la grenade est le fait qu’ils figurent parmi les fruits les plus durables. Les amateurs de grenade vous diront que ce fruit délicieux est un incontournable dans les smoothies, les salades et les pâtisseries, ce qui en fait un élément de congélateur ou de garde-manger idéal.

Un bouquet de grenades soigneusement soigné peut vous apporter joie et goût pendant des semaines à compter de la date d’achat, tant que vous savez comment conserver les grenades correctement.