Une vache pèse en moyenne entre 800 lb et 1400 lb (environ 360 kg–635 kg), bien que le poids de la vache varie en fonction de la race et de l’âge de la vache.

Les plus grandes races de bovins peuvent peser jusqu’à 3500 lb (1600 kg). Les mâles ont tendance à peser plus que les femelles, et les vaches à viande ont tendance à peser plus que les vaches laitières.

Dans cet article, nous allons décomposer le poids moyen des vaches dans différentes races de bovins, apprendre combien les vaches pèsent à différents âges et examiner certaines choses qui influencent le poids des bovins.

Quel est le poids des vaches?

Selon l’USDA, le poids moyen de tous les bovins adultes au point d’abattage était de 1371 lb (621 kg).

Ce chiffre est un bon point de départ, mais ce n’est pas le tableau d’ensemble. Les bovins sont généralement abattus lorsque leur poids est le plus élevé possible pour maximiser les profits, donc ce chiffre ne reflète pas vraiment le poids moyen de toutes les vaches vivantes

Pour trouver le poids moyen de toutes les vaches, nous examinerons le poids moyen des races les plus courantes et établirons un poids moyen approximatif pour toutes les vaches en fonction de la popularité de chaque race.

Répartition des bovins de boucherie / laitiers aux États-Unis

Aux États-Unis, l’inventaire total des bovins pour 2021 était de 93,6 millions de têtes de bétail. Selon le département américain de l’Agriculture, environ 40.6 millions du total des bovins aux États-Unis sont des adultes, le reste étant constitué de veaux.

Sur les 40,6 millions de bovins adultes aux États-Unis, il y a 31,2 millions de bovins de boucherie et 9,4 millions de bovins laitiers. Cela signifie qu’environ 77% des bovins adultes sont des bovins de boucherie et 23% des bovins laitiers.

Inventaire des bovins (2021) Tableau

Source: Rapport sur le bétail du Département de l’Agriculture des États-Unis 2021

	Nombre (Tête de bétail)	Pourcentage de Bovins adultes
Total Des Bovins Adultes	40,600,000	100%
Bovins de Boucherie	31,200,000	76.8%
Bovins Laitiers	9,400,000	23.2%

Combien Pèse une Vache Laitière Moyenne?

Pour le poids moyen d’une vache laitière, nous examinerons le poids de la race Frise-Holstein, car cette race particulière représente plus de 94% de tous les bovins laitiers aux États-Unis.

Selon l’Université d’État de Pennsylvanie, le poids médian d’une vache laitière frisonne-Holstein adulte est de 1 200 lb à 24 mois.

Les bovins laitiers pèsent généralement moins que les bovins de boucherie, car les vaches laitières consacrent une grande partie de leur énergie à la production de lait, et leur corps maigre et efficace signifie qu’elles n’ont pas à gaspiller d’énergie pour maintenir de gros muscles.

Combien Pèse une Vache De Bœuf Moyenne?

Selon les données du Rapport d’évaluation du matériel génétique de l’USDA, qui est effectué chaque année, le poids moyen des bovins de boucherie adultes de toutes les races est de 1 390 lb.

Les bovins de boucherie sont généralement plus gros que les bovins laitiers parce qu’ils ont été élevés de manière sélective pour leur taille et leurs muscles, alors que les bovins laitiers ont été sélectionnés pour la production de lait et ont donc un corps plus mince et plus faible.

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Selon les données, une vache à viande adulte moyenne pèse environ 86 kg (190 lb) de plus qu’une vache laitière adulte moyenne.

Poids moyen des vaches

En utilisant le poids moyen des vaches laitières (1200 lb) et des vaches à viande (1390 lb), et la distribution des produits laitiers aux bovins de boucherie fournie par l’USDA, nous pouvons calculer le poids moyen de toutes les vaches adultes.

Le poids moyen de tous les bovins adultes vivants aux États-Unis est de 1 345 lb ou 610 kg. Il est composé de 76,8% de bovins de boucherie, qui pèsent en moyenne 1390 lb, et de 23,2% de bovins laitiers, qui pèsent en moyenne 1 200 lb. Ce chiffre est inférieur au poids moyen à l’abattage des bovins, qui est de 1371 lb (621 kg).

Qu’est-ce qui contribue au poids de la vache?

Le poids des vaches est influencé par plusieurs facteurs, notamment la race des bovins, leur alimentation, qu’ils soient mâles ou femelles (les mâles ont tendance à être plus gros) et leur âge.

Jetons un coup d’œil à quelques-uns d’entre eux et voyons comment ils influencent le poids d’une vache:

1: Race

Le poids des vaches est fortement influencé par leur race, certaines races miniatures pesant aussi peu que 600 lb, par rapport à certaines races spécifiquement élevées pour un tirage pesant plus de 3 000 lb.

Les races de bovins de boucherie comme l’Angus et le Hereford ont tendance à peser plus que les races laitières comme le Holstein et le Jersey, mais les plus grandes races sont les races de trait comme le puissant Chianna et le Limousin, dont le poids important peut être attribué au fait qu’elles ont été élevées de manière sélective pendant des générations pour augmenter leur force autant que possible.

Race	Poids Moyen (Vaches)	Poids Moyen (Taureaux)
Angus	1210 lb (549 kg)	1870 lb (848 kg)
Hereford	1200 lb (544 kg)	1800 lb
Limousin	750 kg (1650 lb)	1150 kg (2530 lb))

Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Cattle_breeds

2: Alimentation

Le régime alimentaire des vaches influence leur poids, certains aliments à haute densité comme le maïs, l’avoine, l’orge et le soja aidant les vaches à pousser plus rapidement qu’un régime naturel d’herbe, moins dense en nutriments.

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3: Âge

Il va sans dire que les vaches deviennent plus lourdes en vieillissant, mais il n’est pas toujours évident à quel point la croissance d’une vache peut être drastique.

Selon Penn. Université d’État, certains bovins peuvent croître à un rythme stupéfiant allant jusqu’à 2 kg (4,5 lb) chaque jour.

Les veaux mesurent environ 90 lb à leur naissance et atteignent leur poids adulte après environ deux ans.

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4: Sexe

Les bovins mâles sont plus lourds que les bovins femelles, en raison de leur tête plus grande, de leurs os plus denses et de leur rapport muscle / graisse plus élevé.

Chez les mâles, les taureaux ont tendance à être plus gros que les bouvillons et les bovins de boucherie mâles ont tendance à être plus gros que les bovins laitiers mâles.

Conclusion

Pour résumer, la vache moyenne pèse entre 800 et 1400 lb, bien que son poids varie considérablement selon la race et selon son alimentation, son âge et son sexe.

Aux États-Unis, le poids moyen d’une vache à viande est de 1 390 lb, le poids moyen d’une vache laitière est de 1 200 lb et le poids moyen de toutes les vaches adultes est d’environ 1 345 lb (610 kg).

Lorsque les vaches sont abattues, leur poids est supérieur au poids moyen d’une vache adulte. Le poids vif moyen d’une vache abattue aux États-Unis est de 1 371 lb (621 kg). Cela est logique, car les vaches sont généralement abattues lorsqu’elles sont les plus lourdes, afin de maximiser le rendement en viande.