La pire chose qui puisse arriver lors de la préparation d’un repas est d’ouvrir le réfrigérateur et de se rendre compte que la viande est gâtée. Cela peut non seulement ruiner votre repas mais aussi votre journée. C’est pourquoi il est si important de savoir combien de temps dure la viande scellée sous vide au réfrigérateur. Après tout, vous ne voulez pas mettre votre santé en danger en mangeant de la viande périmée ou ruiner vos plans de dîner. Tout ce que vous devez faire est de garder une trace des dates et de vous assurer que vous faites cuire la viande avant qu’elle ne se détériore.
Alors, combien de temps dure la viande scellée sous vide au réfrigérateur? La viande scellée sous vide dure 6 à 10 jours au réfrigérateur. Cela dépend de la température et de la qualité de l’emballage et de l’état de la viande lorsque vous l’avez scellée. En supposant que tout était frais et que l’emballage était fait correctement, vous devez garder la viande en dessous de 38 ºF et la consommer dans les 6 à 10 jours.
Maintenant, comme vous pouvez l’imaginer, de nombreux facteurs entrent en jeu pour s’assurer que la viande sera saine à manger dans ce délai. Vous devez contrôler la température à l’intérieur du réfrigérateur. L’emballage sous vide doit être fait correctement et vous devez savoir quels signes rechercher pour éviter de manger de la viande avariée. Le fait est qu’il y a beaucoup de choses à craindre si vous voulez éviter une intoxication alimentaire ou avoir à jeter beaucoup de viande.
Alors, assurez-vous de lire tous les conseils ci-dessous et de les suivre à la lettre. Vous éviterez beaucoup de maux de tête. Après tout, vous ne voulez pas gâcher votre dîner parce que vous n’avez pas correctement stocké la viande.
La Viande Dure Jusqu’à 10 Jours En dessous de 38 ºF
La viande dure jusqu’à 10 jours en dessous de 38 ºF, mais il est important de souligner que c’est le maximum. Vous devez soit manger dans ce délai, soit le mettre au congélateur en premier lieu pour éviter la croissance bactérienne. Idéalement, vous devriez le manger avant les 10 jours si vous voulez vous assurer qu’il n’y a aucune chance que la viande ne soit pas fraîche.
Une autre chose est qu’il y a toujours le risque que votre réfrigérateur ait des problèmes à maintenir la température, surtout si vous l’ouvrez constamment. Cela peut augmenter la température à l’intérieur et gâcher la viande. Vous devriez éviter cela non seulement à cause de la viande, mais aussi parce qu’elle peut contaminer d’autres aliments qui se trouvent à l’intérieur du réfrigérateur. C’est pourquoi vous devez vous assurer que la température est toujours inférieure à la limite de 38ºF.
Assurez-vous donc de stocker correctement la viande. Si vous répondez aux exigences, il durera jusqu’à 10 jours à l’intérieur du réfrigérateur. Si votre réfrigérateur ne peut pas maintenir cette température, pensez à en acheter un nouveau. Le réfrigérateur compact Midea 3.1 est excellent pour stocker la viande séparément des autres aliments. Cliquez ici pour voir les prix sur Amazon.
Ne Déballez La Viande Que Lorsque Vous Êtes Prêt À La Cuire
L’intérêt de sceller la viande sous vide est que le manque d’oxygène ne permet pas à certaines bactéries de se développer à l’intérieur de l’emballage. Naturellement, une fois que vous avez retiré l’emballage, la viande sera exposée aux bactéries qu’elle n’était pas auparavant. C’est pourquoi vous ne devez déballer la viande que lorsque vous êtes prêt à la cuire. Cela évitera que la viande tourne mal parce que vous l’avez laissée sans protection au réfrigérateur.
Maintenant, ce que vous allez faire, c’est déballer la viande et l’assaisonner immédiatement. Le sel et les autres ingrédients sont la solution idéale pour freiner la croissance bactérienne. Si vous suivez cette astuce, vous n’aurez aucun problème avec la conservation de votre viande. Sortez-le du réfrigérateur, déballez-le, assaisonnez-le et enfin, faites-le cuire. Faites ce processus, et vous n’aurez pas de problème.
Assurez-vous donc de ne déballer la viande que lorsque vous êtes prêt à la cuire. Bien sûr, vous devez le faire dans un délai de 10 jours au réfrigérateur. En supposant que la viande est déjà en parfait état pour être consommée, vous devez procéder et la déballer lorsque vous êtes sur le point de la cuire.
Les bactéries anaérobies Peuvent se développer À des températures Supérieures À 3 ºF
Il est important de préciser que certaines bactéries peuvent se développer même si la viande est scellée sous vide. Ce sont des bactéries anaérobies, ce qui signifie qu’elles n’ont pas besoin d’oxygène pour se développer. Ils poussent à des températures supérieures à 3 ºF, ce que sera votre réfrigérateur. C’est pourquoi après un certain temps, votre viande ira mal si elle n’est pas cuite.
Ce que vous pouvez faire ici, c’est soit mettre la viande au congélateur et non au réfrigérateur, soit garder un œil sur les dates et assurez-vous de cuire la viande dans les 6 à 10 jours pour éviter de gâcher une viande parfaitement bonne. La chose importante à garder à l’esprit est que les bactéries anaérobies se développeront à des températures supérieures à 3 ºF.
Donc, ce que vous devez faire est de le mettre au congélateur ou de ne pas gâcher les dates. Une autre chose que vous devriez envisager est d’obtenir un nouveau réfrigérateur. Si vous aimez la viande, avoir un réfrigérateur séparé pour cela est la situation idéale. Ils n’ont pas besoin d’être aussi gros que le réfrigérateur principal. Le Mini réfrigérateur hOmeLabs est excellent à cet effet. Assurez-vous de jeter un coup d’œil sur Amazon ici.
Assurez-Vous Toujours Que La Viande Est Bien Emballée
Cette astuce est quelque chose que vous ne devriez jamais oublier. Assurez-vous toujours que la viande est correctement emballée. Peu importe si vous l’achetez au supermarché ou si vous avez fait l’emballage vous-même. Recherchez toujours des taches ou des trous lâches dans le plastique. Tout ce qui peut laisser entrer l’air signifie que votre viande ira mal beaucoup plus vite que prévu.
C’est pourquoi vous devriez toujours vérifier, au moins, deux fois pour vous assurer que la viande est correctement emballée. Si vous voyez quelque chose qui indique que ce n’était pas le cas, il vaut mieux ne pas l’acheter.
Alors, n’oubliez pas d’être toujours assez observateur et ne laissez rien glisser en ce qui concerne cela. C’est un conseil précieux que vous ne devriez jamais ignorer. La viande peut se gâter jusqu’à 8 jours plus rapidement que si elle était correctement scellée.
Gardez une trace des dates
Si vous vivez seul ou si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner tous les jours, il est facile d’oublier quand exactement vous mettez la viande au réfrigérateur. Ce que cela signifie généralement pour vous, c’est que la viande va mal parce que vous mélangez les dates. Lorsque vous décidez enfin de le cuisiner, vous vous rendez compte qu’il a une « odeur drôle » ou que sa couleur est bizarre.
La solution pour cela est de garder une trace des dates. Assurez-vous de le noter sur un cahier ou d’écrire dans l’emballage de la viande. Quoi que vous fassiez, assurez-vous de garder une trace des dates pour éviter que la bonne viande ne tourne mal.
Assurez-vous donc de garder une trace des dates. Assurez-vous également que la viande est stockée dans les bonnes circonstances, en particulier la température. Pour vous aider à le faire, pensez à vous procurer un réfrigérateur pour stocker la viande. Le Danby DAR026A1BDD-3 est un excellent choix pour stocker de la viande. Obtenez le vôtre d’Amazon ici.
Si c’est cuit, Alors c’est Seulement 2-3 Jours
Si la viande est cuite, alors c’est seulement 2-3 jours. Ceci est important à mentionner car beaucoup de gens sont confus. Le délai de 6 à 10 jours est pour la viande crue. Si vous le cuisinez, il y a beaucoup d’autres choses en jeu qui n’étaient pas là auparavant. La saison, la réaction chimique qui s’est produite à cause de la cuisson, et les bactéries qui étaient en dormance et qui ne le sont plus.
Le fait est que lorsque vous faites cuire la viande, vous devriez manger beaucoup plus vite si vous voulez l’avoir dans les bonnes conditions. Gardez à l’esprit que cela devrait être fait dans les 2-3 jours.
Alors, gardez également une trace des jours pour cela. Essayez également de calculer la quantité de viande dont vous aurez besoin pour le nombre de personnes qui vont manger.
Si Ça sent, Jetez-le
Enfin, si l’odeur de la viande est bizarre, ne la mangez pas. Maintenant, cela peut être délicat car la viande crue ne sent pas bon. Mais si vous avez une expérience de la cuisine, vous savez à quoi ressemble naturellement la viande crue.
Ce que vous devez faire si l’odeur est mauvaise ou si la texture est collante, c’est de la jeter. Manger de la viande périmée peut vous causer de graves problèmes de santé.
Alors, assurez-vous de toujours le jeter, si vous vous méfiez de l’odeur ou même de la texture. Une bonne règle empirique est qu’en cas de doute, jetez-le immédiatement.
Réflexions finales
Ainsi, 6-10 jours est la durée de vie de la viande scellée sous vide au réfrigérateur. Assurez-vous de le garder dans les bonnes conditions et de garder une trace des dates. Faites-le toujours cuire avant qu’il ne soit trop tard et ne risquez jamais de le manger s’il sent bizarre.