Table des Matières
J’ai passé la plus grande partie du week-end dernier à travailler sur mon stockage de nourriture et j’ai continué à faire face à la même question: combien d’absorbeurs d’oxygène dois-je utiliser? Depuis plusieurs mois, je construis mes aliments lyophilisés et je n’ai vraiment fait aucun travail sur mes seaux à long terme.
J’ai donc décidé d’acheter 50 lb de farine, 25 lb de sucre et 25 lb d’avoine roulée. Tout en stockant ces articles en vrac, j’ai pensé que partager mon tableau sur les absorbeurs d’oxygène serait un grand avantage pour vous tous.
Avant d’arriver au nombre d’absorbeurs d’oxygène dont vous avez besoin, la première chose à laquelle vous devez penser est de quelle taille.
Que sont les absorbeurs d’oxygène?
Les absorbeurs d’oxygène sont de petits paquets d’un mélange de poudre de fer qui, lorsqu’ils sont exposés à l’oxygène, devient de l’oxyde de fer. Ce processus aspire l’oxygène de tout récipient hermétique dans lequel vous les mettez.
Lorsqu’il est utilisé dans des sacs en Mylar, vous verrez les effets une fois que tout l’oxygène a été absorbé, car le sac sera étanche contre les aliments.
Ces absorbeurs d’oxygène sont essentiels pour le stockage à long terme des aliments, car l’oxygène détruira vos aliments à long terme.
L’oxygène dans votre stockage des aliments peut causer:
- décoloration de vos aliments
- saveur rassis
- la croissance des contaminants
Les absorbeurs d’oxygène doivent être utilisés par les préparateurs et les propriétaires pour stocker des aliments tels que le riz, les haricots, les pâtes, les céréales, les noix, les nouilles, la farine, les graines, les aliments pour animaux de compagnie et même le stockage à long terme du café.
Utilisez-les, et vous n’aurez plus le problème de l’oxydation ou des insectes qui ravagent les magasins d’alimentation des autres qui n’utilisent pas cette science merveilleuse.
De Combien D’Absorbeurs D’Oxygène Avez-Vous Besoin?
Vous êtes donc arrivé au point où vous êtes convaincu que vous avez besoin d’un absorbeur d’oxygène? Bien, cela signifie que vous progressez dans vos préparatifs. La prochaine chose à comprendre est la taille à placer dans les conteneurs dans lesquels vous prévoyez de stocker des aliments.
Si vous êtes comme la plupart des préparateurs frugaux, vous envisagez probablement de stocker les aliments en vrac dans des sacs en Mylar et des seaux de qualité alimentaire. Sage mouvement, ils sont populaires pour une raison.
Bonus – ajoutez des couvercles de joint Gamma à vos seaux pour faciliter l’entrée et la sortie.
Le nombre d’absorbeurs d’oxygène dont vous avez besoin dépend de la nourriture que vous stockez, du récipient et de la taille des absorbeurs. Les besoins varient, vous devriez donc consulter le tableau suivant pour référence.
Tableau des absorbeurs d’oxygène
Les absorbeurs d’oxygène retirent tout l’oxygène de vos aliments afin qu’ils restent frais plus longtemps. Sous-tirer sur cela vous donnera un certain avantage, mais pas le plein effet que cela pourrait avoir. Un paquet trop petit ne pourra pas suivre la quantité d’espace dont vous disposez.
Avoir un absorbeur d’oxygène trop important ne nuira pas à votre nourriture et sera efficace. Cependant, vous finirez par dépenser plus que ce dont vous aviez besoin, mais mieux vaut vous tromper du côté de la surenchère ici car les absorbeurs d’oxygène ne coûtent pas si cher.
| Contenant | Aliments denses (blé, farine, céréales) | Aliments moins denses (pâtes, haricots) |
|---|---|---|
| Seaux de stockage des aliments | CCs total | CCs total |
| 6- Seau de Nourriture de Gallon | 2000 | 2500-3000 |
| 5- Seau de Nourriture de Gallon | 2000 | 2500-3000 |
| Sacs de stockage d’aliments en Mylar | CCs total | CCs total |
| 20″ x 30″ (4,25, 5 et 6 gal) | 2000 | 2500-3000 |
| 18″ x 28″ (4,25, 5 et 6 gal) | 2000 | 2500-3000 |
| 14″ x 20″ (2 gal) | 1000 | 1500-2000 |
| 14″ x 18″ x 6″ (2 gal) | 1000 | 1500-2000 |
| 12″ x 18″ (1,5 gal) | 500-800 | 1000-1200 |
| 12″ x 16″ x 6″ (1.5 gal) | 500-800 | 1000-1200 |
| 10″ x 14″ (1 gal) | 300-400 | 400 |
| 10″ x 14″ x 4″ (1 gal) | 300-400 | 400 |
| 8″ x 12″ (1/2 gal) | 100-200 | 200-400 |
| 8″ x 12″ x 4″ (1/2 gal) | 100-200 | 200-400 |
| 6″ x 10″ (1/4 gal) | 100 | 100-200 |
| 6″ x 8″ x 2″ (1/4 gal) | 100 | 100-200 |
Il est utile d’avoir des paquets d’absorbeurs d’oxygène plus petits à portée de main. Vous pouvez en combiner plusieurs avec de petites lectures de cc pour obtenir le nombre de cc dont vous avez besoin pour un espace de stockage plus grand. Des paquets plus petits sont également utiles pour les espacer dans des conteneurs plus grands.
En d’autres termes, il vaut mieux placer dix absorbeurs 100cc dans un sac en Mylar (par exemple) que de simplement jeter un absorbeur 1000cc en haut ou en bas.
Il y a presque autant d’idées différentes sur le ratio à utiliser que de personnes qui les utilisent. Certains utilisent des ratios variables pour différents aliments en fonction de leur densité. Les articles qui stockent étroitement avec peu d’air entre les particules alimentaires telles que le riz et les haricots ont besoin de moins de cc (centimètres cubes). Les aliments tels que les pâtes ont besoin de plus de cc.
Ce tableau sera particulièrement utile pour ceux qui débutent. Une fois que vous aurez utilisé des absorbeurs d’oxygène pendant un certain temps, vous pourrez suivre un peu plus votre instinct.
Les absorbeurs d’oxygène mettront environ 4 heures à fonctionner une fois qu’ils seront scellés avec vos aliments.
Pouvez-Vous Utiliser Trop D’Absorbeurs D’Oxygène?
Le seul mal qui viendra de l’utilisation de trop d’absorbeurs d’oxygène est de dépenser plus d’argent pour eux que vous n’en avez besoin. Comme il n’y a pas de mal à en utiliser trop, et il vaut mieux en utiliser plus que ce dont vous avez besoin que trop peu.
Armé des faits que vous avez maintenant, vous êtes prêt à prendre une décision éclairée. Un petit coût contribuera grandement à maintenir vos aliments en bien meilleur état pendant de plus longues durées.
Achat et utilisation d’absorbeurs d’oxygène
Si vous êtes arrivé aussi loin dans l’article, vous êtes prêt à acheter des absorbeurs et à les utiliser dans vos préparations alimentaires.
Où acheter Des absorbeurs d’oxygène
Ces absorbeurs d’O2 peuvent être achetés dans de nombreux endroits. Étrangement, la plupart des fournisseurs de stockage d’aliments à long terme ne vendent pas d’absorbeurs. C’est peut-être parce qu’ils sont tous dans le créneau des aliments lyophilisés. Je soupçonne également que la marge bénéficiaire sur ceux-ci n’est pas très élevée. Cela laisse le client typique avec l’option évidente: Amazon.
- 200CC (Paquet de 100) par le magasin O2frepak
- 300CC (Paquet de 100) par le magasin wisedry
- 500CC (Paquet de 50) par le magasin O2frepak
- 1000CC (paquet de 30) par le magasin VacYaYa
- 2000CC (Paquet de 10) par FreshUS
Comment utiliser les absorbeurs d’oxygène
Les absorbeurs d’oxygène sont scellés dans un emballage hermétique. C’est logique, n’est-ce pas? S’ils ne le faisaient pas, ils absorberaient tout l’air contenu dans l’emballage, les rendant ainsi inutiles pour vos besoins de stockage des aliments. En d’autres termes, ils seraient déjà utilisés.
Cela nous amène à la première étape de l’utilisation des absorbeurs d’oxygène: soyez prêt à les utiliser immédiatement après les avoir ouverts.
Dès que vous ouvrez leur joint hermétique, ils commencent à absorber l’oxygène. Chaque fois que je mets de la nourriture à sceller, je prépare tout avant d’ouvrir les absorbeurs.
Cela signifie que je prépare tous les aliments dans leurs sacs individuels en Mylar, que je fais repasser mes vêtements à chaud et que je suis prêt à sceller ces sacs, et ce n’est qu’alors que j’ouvre les absorbeurs. J’ouvre l’emballage, jette le nombre approprié d’absorbeurs selon le tableau que j’ai posté ci-dessus et commence immédiatement à sceller les sacs.
Vous avez Besoin De Sacs En Mylar
Les absorbeurs d’O2 à eux seuls ne vous feront aucun bien. Vous avez besoin d’un sac solide pour sceller vos aliments. Bien sûr, les aliments durent également plus longtemps lorsqu’ils sont à l’abri de la lumière, de sorte que votre sac en plastique transparent typique ne fonctionnera pas. Vous avez besoin d’un sceau permanent dans un sac qui bloque la lumière. Vous avez besoin de sacs en Mylar.
Ceux-ci sont scellés avec un fer à repasser chaud. J’ai sorti un morceau de bois de rebut, mis de la nourriture dans les sacs, jeté le nombre approprié d’absorbeurs, extrait l’air que je peux, puis j’ai fermé le sac en faisant passer le fer chaud plusieurs fois sur le bois de rebut. Ensuite, vous attendez 4 heures et les absorbeurs auraient dû faire leur travail.
Comme les absorbeurs, votre meilleur endroit pour les sacs en Mylar de différentes tailles est directement sur Amazon.
- 6″ x9″ (Paquet de 100)
- 7,09″x10,24″ (Paquet de 100)
- 10″x 15″ (paquet de 100)
- 3 tailles Paquet de variétés (5×7″, 6×9″, et 8×11″)
Les préparateurs avancés pourraient envisager de passer à un scellant sous vide décent pour des options supplémentaires d’économie de nourriture.
Restez organisé
Les préparateurs sérieux connaissent l’importance de rester organisé. Ceci est particulièrement important avec les préparations alimentaires. Si vous scellez tous vos aliments dans des sacs en mylar et que vous les jetez simplement sur certaines étagères, vous oublierez rapidement quel sac est quoi. Vous verrez juste une mer d’argent.
J’écris directement sur mes sacs en Mylar. Si je scelle quelque chose dans des seaux de qualité alimentaire, j’écris sur du ruban adhésif bon marché et je le colle au seau avec le contenu, la quantité de contenu et la date scellée.
