J’ai donc un four à convection de comptoir et j’essaie de faire des brownies à partir d’un mélange. Ghirardelli box mix, que j’ai fait dans un four pleine grandeur avec d’excellents résultats. Maintenant, je n’ai plus accès à un four. Quoi qu’il en soit, la boîte indique cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 325F.

J’ai fait deux lots et aucun n’est sorti bon. Les premiers étaient au moins comestibles mais la deuxième fois (en essayant de réparer l’erreur de la première fois) ne l’était pas.

La première fois, j’ai fait quelques lectures et j’ai décidé d’abaisser la température de 25 degrés (mon four n’a que des incréments de 25 degrés) en raison de la plus petite taille du four et du fait que c’est de la convection. Je les ai donc cuits à 300F et après 35 minutes, le cure-dent est sorti presque propre. Ce qui en a résulté était génial pour environ les 2/3 supérieurs, puis la partie inférieure était en quelque sorte sous cuite.

La deuxième fois, j’ai pensé qu’abaisser davantage la température et utiliser un temps de cuisson plus long serait mieux. Donc, après les 45 minutes complètes à 275, le cure-dent était toujours un gâchis. Je les ai cuits encore plus longtemps, mais comme vous pouvez le deviner, ils sont sortis durs avec un fond non cuit.

Dites-moi à quoi régler mon four et combien de temps (devrais-je même utiliser le réglage de convection ou simplement cuire au four) pour ne plus gaspiller de mélange de brownie. L’odeur est toujours géniale et ça me tue de ne pas en profiter. J’ai le sentiment que si je les avais laissés plus longtemps à 300, ils auraient été corrects, mais je m’en remets aux experts.