Si vous mangez à l’extérieur, il est logique de savoir ce qui est sûr et ce qu’il vaut probablement mieux éviter lorsque vous choisissez dans le menu.

Aucun aliment n’est « interdit » lorsque vous êtes enceinte et les directives n’existent que pour que vous puissiez faire des choix éclairés. La chose à retenir est que les aliments bien préparés et bien préparés ne contiennent probablement pas le « méchant » que vous essayez d’éviter.

Par exemple, certains fromages à pâte molle peuvent ne pas contenir de listeria du tout, mais les lignes directrices recommandent d’éviter certains fromages en cas de présence de listeria. Voici un aperçu de ce que vous pouvez et ne pouvez probablement pas manger dans le menu.

Fromages à éviter

• Fromages à pâte molle affinés à la moisissure dont Camembert, Chaumes, chèvre (fromage de chèvre à croûte blanche), Pont L’Eveque, Taleggio, Vacherin-Fribourgeois, Brie, Brie Bleu et Cambozola.
• Fromages à veinures bleues tels que Bergader, Bleu d’Auvergne, Bleu Wensleydale, Bleu du Shropshire, Bleu Danois, Dolcelatte, Gorgonzola, Roncal, Roquefort, Stilton, tomme.
• Fromages à pâte molle non pasteurisée, y compris les fromages de chèvre et de brebis (par exemple Chabichou, Pyramide, Torta del Cesar).

Ces fromages peuvent contenir de la listeria. La Listeria est un organisme qui peut causer une maladie pseudo-grippale légère à sévère chez l’adulte.

Cependant, lorsque vous êtes enceinte, une infection à listeria peut entraîner un prématuré de votre bébé ou même une fausse couche.

Mais ne vous inquiétez pas trop, car tout restaurant ou café servant des aliments contenant ces fromages voudra généralement en faire la démonstration afin qu’ils soient probablement répertoriés afin que vous puissiez les éviter!

De plus, si le plat est cuit jusqu’à ce qu’il soit « chaud » (par exemple une lasagne au fromage Taleggio), il est acceptable de le manger car la listeria est tuée par la cuisson à haute température.

Quels fromages pouvez-vous manger?

• Fromages à pâte dure tels que le Cheddar, le Cheshire et le parmesan.
• Les fromages à pâte molle tels que le fromage cottage, le fromage à la crème et le Fromage Frais ainsi que les produits à base de fromage fondu dans des emballages scellés (tels que les pâtes à tartiner au fromage).

Ce que vous devez savoir sur la consommation d’œufs

• Les œufs cuits dont le jaune (bit jaune) et le blanc ne coulent pas sont sans danger pour la consommation.
• Évitez les œufs crus. Ceux-ci peuvent être présents dans la mayonnaise maison, les sauces béarnaises et hollandaises, certaines vinaigrettes, la crème glacée, le glaçage, la mousse, le tiramisu et d’autres desserts comme les pots de chocolat réfrigérés. Mais ne retenez pas la crème brûlée ou la crème anglaise au caramel car les œufs sont cuits ! Les œufs crus sont parfois remués dans une carbonara – en cas de doute, demandez.
• Soufflés et mousses salés et réfrigérés, souvent sur le menu d’entrée, peuvent contenir des blancs d’œufs crus, alors demandez d’abord.

Tous les œufs peuvent être infectés par la salmonelle. L’infection à salmonelle provoque des symptômes tels que des vomissements, de la diarrhée, une déshydratation et une température élevée et certaines personnes doivent être traitées à l’hôpital.

Bien qu’il n’y ait pas de mal direct à votre bébé, vous vous sentirez très mal. La cuisson des œufs jusqu’à ce qu’ils ne soient pas liquides tue toute bactérie salmonella potentielle.

Pouvez-vous encore manger de la viande, du foie et du pâté?

• La viande est absolument bonne à manger, mais demandez qu’elle soit bien cuite. Ceci est particulièrement important avec la volaille et les produits à base de viande hachée, tels que les saucisses et les hamburgers, car ceux-ci peuvent contenir des bactéries et des parasites. Assurez-vous que ceux-ci sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient chauds à la vapeur et qu’il ne reste plus de viande rose.
• Le foie et les produits du foie (tels que les pâtés et la saucisse de foie de Leberwurst) sont mieux évités car ils contiennent beaucoup de vitamine A. Une trop grande partie de cela peut entraîner des malformations congénitales chez votre bébé. Cependant, la vitamine A dans les fruits et légumes aux couleurs vives tels que les tomates est présente en quantités beaucoup plus faibles, vous n’avez donc pas besoin de les éviter pour obtenir vos cinq par jour!
• Évitez les pâtés de toutes les descriptions (y compris les légumes) car les pâtés peuvent contenir de la listeria.
• Évitez également les viandes cuites telles que le jambon, le salami ou le poulet cuit et froid, ou les crevettes pelées prêtes à manger provenant d’un buffet ou d’un buffet, car celles-ci peuvent contenir de la listeria. Ces plats cuisinés sur place au restaurant et servis chauds vous conviennent parfaitement.

Que devez-vous savoir sur le poisson et les fruits de mer?

• Évitez le requin, l’espadon et le marlin car ceux-ci peuvent contenir des niveaux élevés de mercure, ce qui pourrait affecter le développement du système nerveux de votre bébé.
• Limitez les plats contenant des poissons gras tels que le maquereau, les sardines, le saumon, la truite, le thon frais, la dorade, le bar, le turbot, le flétan et le saumon de roche à deux portions par semaine. En effet, ces types de poissons peuvent contenir des dioxines et des PCB (biphényles polychlorés), qui ont été liés au cancer et aux dommages aux systèmes immunitaire et reproducteur. Tous les humains adultes ont été exposés aux dioxines et aux PCB de la nourriture qu’ils mangent, et ces substances s’accumulent dans votre corps au cours de votre vie. Ils ne nuiront pas à votre bébé à court terme, mais ils sont transmis à travers votre placenta et votre lait maternel à votre bébé, il est donc préférable de limiter la quantité que vous transmettez à votre bébé en limitant la quantité que vous consommez.

Contrairement à la croyance populaire, vous n’avez pas besoin d’éviter les sushis et autres plats à base de poisson cru tant que le poisson utilisé pour le fabriquer a été congelé en premier.

En effet, les poissons peuvent contenir de petits vers appelés parasites, qui pourraient vous rendre malade et qui pourraient vous priver, vous et votre bébé, de nutriments.

La congélation tue les vers et rend le poisson cru sans danger pour la consommation. Les sushis vendus dans les restaurants britanniques, qu’ils soient prêts à l’emploi ou fabriqués sur place, sont ACCEPTABLES car le poisson cru utilisé doit (selon la loi) avoir été congelé à moins 20 ° C pendant au moins 24 heures.

Certains poissons crus tels que le saumon n’ont pas besoin d’être congelés au préalable s’ils ont été fumés, salés ou marinés. En effet, ces processus tuent également tous les vers du poisson.

• Ne mangez pas de crustacés crus. Cela inclut les huîtres, les muscles, les palourdes, les bigorneaux, les bulots et les coques. En effet, les crustacés crus peuvent contenir des bactéries et des virus qui provoquent une intoxication alimentaire, ce qui ne nuira pas à votre bébé, mais vous rendra très mal. Vous pouvez manger tous les crustacés bien cuits, mais évitez ceux dont les coquilles restent fermées après la cuisson.

À surveiller avec les salades

• Les salades sont absolument bonnes à manger si elles ont été préparées dans les locaux où vous mangez et ont été lavées (demandez en cas de doute!). Mais vous devriez probablement éviter les salades pré-préparées d’un bar à salades ou d’un smorgasbord car elles peuvent contenir de la listeria.
• Évitez les portions de salades pré-préparées comme la salade de chou, car la listeria est une menace réelle dans ces aliments.

Avez-vous besoin de découper du café, du thé et des tisanes?

• En règle générale, les thés à base de fruits ou d’herbes utilisés en cuisine sont sans danger pour vous, par exemple la camomille, la menthe et la menthe poivrée. Cependant, il est préférable de ne pas prendre de thé à la sauge car l’un des produits chimiques du thé à la sauge, la thuyone, a été lié à une fausse couche et à une hypertension artérielle. Si vous aimez le thé au persil, limitez-le, car de grandes quantités peuvent augmenter le risque de fausse couche et affecter le développement de votre bébé. Il est bon de manger du persil et de la sauge frais ou séchés lorsqu’ils sont utilisés dans des aliments cuits.
• Au cours des douze premières semaines de grossesse, il est préférable de limiter votre consommation de caféine à 200 mg par jour. C’est ce qu’il y a dans deux tasses de café instantané (100 mg chacune), cinq canettes de cola (jusqu’à 40 mg chacune) ou quatre tasses de thé (50 mg chacune). Soyez cependant prudent car un expresso fort après le dîner pourrait contenir jusqu’à 150 mg en un seul coup! Même le café filtre contient jusqu’à 140 mg dans une tasse. Une trop grande quantité de caféine a été liée à une fausse couche au premier trimestre et à un faible poids à la naissance, ce qui peut affecter la santé de votre bébé plus tard dans sa vie. Après le premier trimestre, les médecins ne savent pas si la caféine a des effets négatifs sur votre bébé.

La vérité sur les noix

• Toutes les noix sont bonnes à manger lorsque vous êtes enceinte – même les arachides – voir ci-dessous.
• Malgré les conseils précédents du gouvernement sur les arachides (à éviter pendant la grossesse si vous souffrez d’eczéma, d’asthme ou d’autres allergies), ces conseils ont maintenant changé, Les dernières recherches montrent qu’il n’y a aucune preuve claire que manger des arachides pendant la grossesse affecte les chances de votre bébé de développer une allergie aux arachides.

‘ Mais Tante Betty a dit que vous ne pouvez pas manger de miel  » – et d’autres mythes sur les aliments de grossesse

Les aliments suivants, malgré ce que votre tante bien intentionnée pourrait dire, sont parfaitement sûrs à manger.

• Miel
• Mascarpone
• Sel avec modération
• Yaourt vivant ou bio
• Boissons probiotiques
• Crème fraîche
• Crème aigre
• Nourriture épicée