Un coup d’œil dans un jardin d’herbes aromatiques révèle généralement des herbes fraîches que nous utilisons dans nos recettes.

Ils peuvent être des herbes aromatiques comme le persil, le thym, le basilic, la marjolaine, l’aneth et le romarin. Le basilic est une herbe importante qui est assez ancienne et considérée comme une herbe royale dans l’histoire de France.

Ce ne sont pas seulement les Français qui l’utilisent; presque toutes les cuisines asiatiques et africaines incluent le basilic dans leurs recettes.

Le basilic est une herbe aromatique ancienne et médicinale utilisée par les chefs professionnels dans les recettes culinaires et les huiles thérapeutiques des apothicaires.

À quoi ressemble le basilic? Il a un goût doux de qualité semblable à la menthe et a un ton herbacé.

Qu’est-ce que le basilic?

Le basilic est originaire d’Inde, d’Afrique et d’Asie. Considérée comme une « herbe sainte » par les sages ayurvédiques indiens, elle pourrait guérir toutes sortes de maux dans le corps. Son nom scientifique est Ocimum basilicum.

Il y a tellement de variétés de basilic. Wikipedia rapporte qu’il existe au moins 60 variétés de feuilles de basilic dans le monde. Les plus courants et populaires sont le Basilic thaïlandais, le Basilic sucré, le basilic à la cannelle, le basilic à la laitue et le basilic de Brousse ou grec.

Parallèlement à cela, il existe différentes variétés de basils hybrides comme le basilic bleu africain et le basilic citron, pour n’en nommer que quelques-uns.

Les feuilles de basilic sont couramment utilisées comme ingrédient de cuisine et comme huile essentielle pour l’aromathérapie.

À Quoi Ressemble Le Basilic? Le Basilic A-T-Il Bon Goût?

Le basilic est une herbe polyvalente disponible en de nombreuses variétés. Ses saveurs vont de l’herbe à la menthe, selon la variété que vous utilisez ou cultivez vous-même.

Chaque type a bien sûr son goût et ses arômes distincts:

• Basilic thaïlandais – Il a une saveur anisée.
• Basilic sucré – Il a une saveur de clou de girofle et de réglisse.
• Basilic à la cannelle – Comme son nom l’indique, il a une saveur de cannelle.
• Laitue basilic – Les feuilles ressemblent aux feuilles de laitue et ont une saveur de réglisse.
• Basilic de Brousse ou basilic grec – Il est assez similaire au basilic sucré en termes de goût et est facilement confondu par de nombreuses personnes.

Manger du basilic de temps en temps peut aider à augmenter votre système immunitaire et fournir un assortiment d’autres propriétés saines qui ne manqueront pas de vous faire sentir mieux.

Le basilic, comme la plupart des herbes et des légumes, est capable de fournir un large éventail d’avantages au corps humain.

• Il guérit le nez froid et bouché.
• Il aide à combattre les cellules de réparation.
• Il aide à améliorer la santé de votre foie.
• Il aide à prévenir les symptômes du cancer.
• Il aide à lutter contre le vieillissement prématuré.

En plus de cela, il aide également à déstresser vos angoisses, accélère votre métabolisme et vous fait vous sentir rafraîchi.

Selon l’USDA, 100 grammes de basilic frais contiennent

• Environ 90 grammes d’eau.
• 90 kilojoules d’énergie
• 3 grammes de protéines
• 2 grammes de glucides
• 1 gramme de fibres alimentaires
• 170 mg de calcium
• 290 mg de potassium
• 3 mg de fer
• 60 mg de magnésium
• 1 mg de manganèse

Comment cuisiner / Utiliser le basilic

Il existe de nombreuses façons d’incorporer le basilic dans vos recettes. La forme la plus populaire d’utilisation du basilic consiste à en faire un pesto.

Utilisez des feuilles de basilic frais et ajoutez les ingrédients de votre choix comme les noix, les pignons de pin ou l’ail et faites-en une purée.

Les feuilles de basilic sont un excellent ingrédient à utiliser dans les salades car elles leur donnent une saveur terreuse et herbeuse. Ils sont également bons à utiliser dans les soupes pour une saveur relaxante et apaisante. Découvrez cette recette de soupe à la tomate et au basilic.

Le basilic est le dernier ingrédient utilisé dans les garnitures de pizza. Parce qu’elles ont une saveur riche et herbeuse, les feuilles de basilic complètent également les plats de fruits de mer. Découvrez cette recette de pâtes au pesto aux crevettes.

Le basilic est également ajouté dans les desserts et fonctionne assez bien dans les cocktails et les mélanges. Découvrez cet excellent mélange de spritzer au basilic de pastèque.

Vous pouvez également faire de l’huile infusée à partir de feuilles de basilic. Les huiles infusées sont couramment utilisées en aromathérapie pour soulager les personnes du stress et des angoisses.

Il n’est pas conseillé de mâcher des feuilles de basilic car elles contiennent du mercure qui peut nuire à vos dents. En outre, l’estragole dans le basilic peut entraîner un cancer du foie, évitez donc la surconsommation de feuilles de basilic.

Les personnes qui ont une basse pression doivent également prendre des précautions en la consommant car elles peuvent abaisser davantage la pression artérielle.

Conclusion

Cette herbe magique et ancienne est un favori populaire de tous et utilisée dans toutes sortes de recettes. En raison de son arôme intense, il est très facile d’identifier le basilic une fois qu’il est présent dans un plat.

En fait, une salade fraîche, une pizza ou un dessert végétalien est incomplète sans l’utilisation de basilic.

L’explosion de saveur que le basilic vous procure est d’une incroyable sensation parfumée, et nous espérons que ce post rendra justice à cette herbe festive.

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