apetitul Phnom Penh pentru Dim sum pare insatiabil, cu bunatati cantoneze muscatura de dimensiuni popping sus la unitățile de la humblest hole-in-the-pereți la poshest hoteluri. La începutul acestui an, y Meng, bucătar executiv la Malis și coproprietar al restaurantului Topaz, a deschis a patra tranșă a lanțului său de restaurante Yi Sang Dim sum la parterul hotelului și apartamentelor Feeling Home din BKK1. Cu un brand bine stabilit, susținut de unul dintre cei mai renumiți bucătari din Cambodgia, noul Yi Sang are multe de trăit.

în timp ce restaurantul are o atmosferă elegantă, minimalistă, care ar fi potrivită pentru un restaurant est-vest fusion, meniul se lipeste de mâncărurile tradiționale Dim sum, precum și de alte clasice chinezești, inclusiv rață Peking (15,80 USD pentru jumătate, 30 USD pentru întreaga pasăre) și diverse supe de tăiței (de la 2,90 USD la 3,80 USD).

am rămas mai ales cu suma slabă, cu orez lipicios prăjit cu carne de porc tocată(2 dolari.90), rulouri de primăvară crocante cu fructe de mare (3 USD), spanac aburit și piper negru proaspăt învelit în salată (2,80 USD), rulouri de orez aburit cu carne de porc la grătar, găluște de pui aburită (2,80 USD), găluște de porc aburită cu legume (2,80 USD) și prăjituri de arpagic prăjite cu carne de porc tocată fin (3 USD). Cele mai multe dintre ele au fost ceea ce v-ați aștepta de la dim Sum de calitate: bucăți bine ambalate de carne și legume învelite în aluat.

au fost servite în boluri de lemn și am spălat mâncarea cu ceai verde.

învelișul de orez lipicios prăjit a luat un fel de formă de burrito chinezesc cu interiorul său de carne și orez, în timp ce ruloul de orez aburit cu carne de porc la grătar era mare și alunecos. Toate felurile de mâncare au avut un gust minunat, cu excepția rulourilor crocante de primăvară cu fructe de mare, pe care nu le-am putut termina; crema sa dulce cu aromă de banane juxtapusă ciudat cu creveții amestecați în interior și nu se potrivea papilelor mele gustative occidentale.

în plus față de suma slabă, am comandat și o farfurie cu tăiței plate prăjiți cu carne de vită (3,80 USD). Carnea de vită a fost una dintre cele mai fragede pe care le-am avut în Cambodgia. Avea toate aromele bune ale restaurantelor ieftine chinezești de tăiței de-a lungul bulevardului Monivong, dar fără grăsimea excesivă.

nu ar trebui să fie o surpriză faptul că Yi Sang oferă calitate, dar este oarecum neașteptat că prețurile sunt la fel de scăzute pe cât li se acordă afilierea lui Luu Meng. Mâncarea este excelentă, iar setarea este extrem de sofisticată. Ca de obicei, Yi Sang este foarte recomandat.

Situat la colțul străzilor 278 și 63, Yi Sang este deschis de la 6am la 9pm zilnic.