Aprender a almacenar alimentos a largo plazo es algo que ha ayudado a las personas durante siglos, comenzando con las familias que tenían despensas o despensas. En ese entonces, el almacenamiento de alimentos a largo plazo era una necesidad, ya que era la única manera de mantener las comidas frescas sin refrigeración como las que tenemos hoy en día.

En la sociedad moderna, preparar alimentos para el almacenamiento a largo plazo puede ser un medio fantástico de supervivencia durante emergencias. Es muy recomendable que cada familia considere tener suficiente suministro reservado para durar unos meses.

Comience con el objetivo de tener un suministro de alimentos para tres meses que disfrute regularmente.

Si siempre ha sentido curiosidad por tener su propia despensa de alimentos con suficientes reservas para su familia, así como una cantidad suficiente de extras, esta guía le resultará invaluable.

¿cuánto Tiempo Se Puede Almacenar la Comida?

Es importante saber por mucho tiempo que puede almacenar los alimentos correctamente. Los alimentos se pueden almacenar durante varios períodos de tiempo, dependiendo de lo que haya elegido agregar a su reserva.

Algunos alimentos, como frijoles secos y arroz blanco, durarán mucho más que las verduras frescas. Esto es especialmente cierto si asumes que no tendrás acceso a la refrigeración en caso de emergencia.

El objetivo principal de obtener todos los alimentos perfectos para el almacenamiento a largo plazo es considerar sus fechas de caducidad. Además, debe considerar las diversas formas de ayudarlos a durar mucho más que en el estante de una tienda de comestibles.

Encontrará alimentos que duran hasta tres meses, mientras que otros pueden permanecer comestibles durante años. Esto es particularmente esencial para los propietarios de viviendas que desean acumular suficiente almacenamiento de alimentos a largo plazo.

Si opta por un almacenamiento a más mediano plazo, por lo general hasta tres meses, puede centrarse más en comidas satisfactorias y reconfortantes en lugar de alimentos llenos de vitaminas y minerales esenciales.

El almacenamiento de alimentos a largo plazo está diseñado para durar años. Estos incluyen ingredientes que tienen una vida útil de más de 25 años, siempre y cuando estén empaquetados adecuadamente.

¿Cuánto tiempo es seguro Comer en la Nevera?

La comodidad de tener acceso a una nevera durante una emergencia sería inmensamente útil, especialmente porque no hay garantía de cuándo se apagará la electricidad. Sin embargo, no todas las familias están interesadas en prepararse para la supervivencia. Pueden ser simplemente curiosos en cuanto a cuánto tiempo pueden durar sus alimentos favoritos cuando están refrigerados.

Para asegurarnos de que no se enferma con bacterias dañinas, utilizamos gráficos de foodsafety.gov para obtener más información sobre la vida útil refrigerada de la mayoría de los alimentos.

Refrigerado a 40 ° F o menos

Tipo de alimento	Período de refrigeración
Cerdo crudo	3 a 5 días
Aves de corral crudas	1 a 2 días
Carne cruda	1 a 2 días
Sopas y guisos	3 a 4 días
Huevos	de 3 a 5 semanas
Sobras	3 a 4 días
Fiambres	2 semanas (sin abrir)

Congelado a 0 ° F o a continuación

Tipo de Comida	Congelados Período
carne de Cerdo Cruda	4 a 12 meses
las Aves Crudas	1 año
Carne de res Cruda	de 3 a 4 meses (tierra), De 4 a 12 meses (carnes)
Sopa y Guisos	2 a 3 meses
Huevos	no congelar
las Sobras	2 a 6 meses
Almuerzo Carnes	1 a 2 meses

¿Cuál es la Mejor Supervivencia de los Alimentos ¿con Larga Vida Útil?

Cuando comience a buscar alimentos de supervivencia con la vida útil más prolongada, encontrará que hay una amplia variedad de cosas en las que puede invertir que durarán un período sustancial.

Dicho esto, el aspecto más crucial de mantener los alimentos seguros para su consumo es asegurarse de que se almacenen adecuadamente. De lo contrario, se echará a perder rápidamente. El mejor alimento de supervivencia con la vida útil más prolongada son los frijoles secos y el arroz. Cuando el arroz y los frijoles se almacenan correctamente, pueden durar hasta 30 años.

La mejor manera de asegurarse de que el arroz y los frijoles se mantengan frescos y seguros para los alimentos será ponerlos en recipientes herméticos que ayuden a evitar la acumulación de humedad, que es responsable de estropear los alimentos con el tiempo.

Puede encontrar fácilmente una variedad de fabricantes de alimentos de supervivencia que le enviarán frijoles en recipientes herméticos pre sellados, para que no tenga que invertir en equipos especializados por su cuenta.

Además, puede garantizar que los frijoles pueden hacer una comida fantástica cuando se combinan con las especias adecuadas.

¿Qué Alimentos debo Almacenar para Sobrevivir?

Aparte del arroz y los frijoles, debe tener muchos otros tipos de alimentos en su almacenamiento a largo plazo, ya que necesitará muchas vitaminas y minerales para mantenerse a largo plazo.

La seguridad alimentaria aliviará mucho estrés. Varios de los otros alimentos más recomendados para tener en su despensa incluyen:

Granos blandos

Artículos como sémola, cebada, quinua y centeno ofrecen mucho más que crear un delicioso desayuno. También proporcionan hasta ocho años de almacenamiento seguro para alimentos cuando se sellan adecuadamente.

Es imperativo que se agreguen absorbentes de oxígeno a los contenedores y que estén sellados; de lo contrario, es probable que se echen a perder. Por lo general, lo mejor es comprar directamente granos blandos en un recipiente hermético del fabricante.

Granos duros

Otro grano a tener en cuenta son los granos duros, como el trigo blanco, el mijo y el alforfón. Se pueden usar para una variedad de recetas fáciles de usar en cualquier momento. A diferencia de los granos blandos, los granos duros pueden durar mucho más tiempo (hasta 12 años) con un almacenamiento adecuado. Guía para almacenar granos en cubos

Harina

Durante un estado de emergencia o un desastre natural, uno de los principales artículos que salen volando de los estantes de su tienda de comestibles es la harina, simplemente porque es uno de los ingredientes más multiusos que también es asequible.

Afortunadamente, la harina tiene una vida útil notable de hasta 25 años, siempre que no esté molida. Idealmente, querrá tener el equipo adecuado para moler la harina a pedido, asegurándose de que tenga su máxima vida útil.

También querrá asegurarse de que esté almacenado en un paquete sellado con un absorbedor de oxígeno.

Pasta seca

Una característica interesante de la pasta seca es que tiene el potencial de durar sustancialmente más de lo que pensarías, especialmente si eres alguien que normalmente usa las fechas de caducidad en el empaque.

La mayoría de los tipos de pasta seca en su tienda local durarán hasta dos años después de su fecha de caducidad, lo que la convierte en una excelente opción para preparar comidas reconfortantes en un apuro. En promedio, la pasta puede durar hasta 30 años, lo que la coloca en la misma liga que los frijoles y el arroz, especialmente si se mantiene en un recipiente hermético. Considere varias variedades, incluida la pasta de trigo integral.

Frijoles enlatados

Si prefiere centrarse principalmente en alimentos enlatados para una solución de almacenamiento a medio plazo, los frijoles enlatados pueden ser una excelente alternativa a los secos. Puede esperar que la mayoría de los frijoles enlatados duren hasta seis años, siempre y cuando se almacenen en un lugar fresco y seco. Una de las cosas más importantes al enlatar alimentos es considerar el botulismo, ya que puede ser mortal.

Frutas y verduras deshidratadas

Más propietarios están invirtiendo en deshidratadores porque son relativamente fáciles de usar y son una excelente manera de hacer sus propias frutas secas para merendar durante toda la semana.

Tendrás una variedad de opciones para deshidratarte. Pueden proporcionar calorías muy necesarias en situaciones de emergencia.

Sin embargo, un deshidratador también puede ser un recurso invaluable cuando se trata de prepararse para una emergencia. Puede secar manzanas, pasas, albaricoques y más para que duren hasta 30 años almacenados de manera adecuada.

Es importante tener en cuenta que es probable que la fruta deshidratada que compre en las tiendas de comestibles no sea suficiente, ya que la humedad se puede reabsorber en la fruta cuando se envasa.

Al igual que con cualquier otro tipo de alimento que haya almacenado, debe verificar regularmente si hay signos de deterioro, que pueden presentarse como olor fétido, supuración o moho.

Las empresas de almacenamiento de alimentos a largo plazo también tendrán una extensa lista de frutas deshidratadas para elegir que llegan preenvasadas y con absorbentes de humedad en ellas.

Dentro de la misma categoría, puede optar por comprar o hacer verduras deshidratadas para asegurarse de que usted y su familia puedan obtener una cantidad suficiente de vitaminas y minerales durante un máximo de 20 años.

Carnes secas o liofilizadas

Si no tuvo acceso a la refrigeración durante una emergencia, es probable que no sobreviviera comiendo carne porque se estropea relativamente rápido cuando se almacena a temperaturas superiores a 40°F. Una alternativa fantástica es optar por carnes secas, con variedades compradas en la tienda que duran hasta dos años si el empaque permanece sin abrir.

Una solución aún mejor es hacer la suya propia. Sin embargo, asegúrese de usar carnes magras, ya que durarán mucho más que los cortes grasos.

Curar carnes es una habilidad especial, pero es una excelente habilidad para tener a su disposición para asegurarse de que no tenga que pasar sin las proteínas esenciales de algunas de sus carnes favoritas.

También será responsable de asegurarse de tener el embalaje adecuado para evitar que el oxígeno penetre en el sello, así como de asegurarse de que la carne se almacene lejos de la luz solar.

La carne liofilizada es otra alternativa popular, ya que garantiza que su carne permanezca segura hasta por 15 años cuando se almacena correctamente.

Carne enlatada

Hay muchos tipos diferentes de carne enlatada que puede encontrar en la tienda de comestibles. La carne enlatada puede darle hasta cinco años de suministros de alimentos, siempre y cuando se asegure de comprobarlos para detectar botulismo antes de comer.

Cuando comience a buscar carnes enlatadas para sus reservas, querrá elegir recetas con dos ingredientes principales: carne y sal. De lo contrario, podrían estropearse más rápido y solo ofrecer hasta dos años de vida útil.

Mantequilla de maní

La mantequilla de maní, esencial para el desayuno de muchas personas, es un ingrediente fantástico debido a su alto contenido en grasa. También es alto en calorías. Es sabroso cuando se combina con una variedad de comidas.

Le alegrará saber que en lugar de los frascos regulares de untar pre-hecho que encuentra en la tienda de comestibles, también puede optar por mantequilla de maní en polvo, que durará mucho más y se puede usar a pedido.

La mantequilla de maní en polvo tiene hasta 15 años de vida útil en comparación con los hasta dos años de vida útil que obtendría con lotes premezclados.

Azúcares y edulcorantes

Le alegrará saber que hay muchos azúcares y edulcorantes naturales que pueden durar indefinidamente en su almacenamiento de alimentos, como la miel cruda. Debe almacenar estos ingredientes con cuidado. Por ejemplo, la miel cruda se puede estropear si se expone al agua, por lo que debe estar en un recipiente a prueba de humedad.

Otra gran alternativa es el azúcar blanco, el azúcar moreno, el azúcar en polvo o el azúcar de caña, que también se puede almacenar indefinidamente cuando se sella herméticamente.

El jarabe de arce puro es una opción popular entre los supervivientes. El jarabe de arce puede agregar mucho a las recetas, como el tocino confitado, pero deberá asegurarse de que la marca que está comprando sea jarabe de arce 100% puro.

Desafortunadamente, la mayoría de las marcas populares de comestibles ni siquiera contienen jarabe de arce en sus ingredientes. Lo mismo se puede decir del jarabe de maíz, ya sea que el frasco se haya abierto o se haya mantenido sellado.

Leche en Polvo

Otro tremendo esencial que es probable que se venden en cualquier tienda durante una emergencia es la leche en polvo. Esto se debe a que la leche en polvo puede durar hasta 25 años si la almacena en un lugar fresco y seco.

Uno de los beneficios más considerables de esta opción es que es fácil saber cuándo se ha agriado, ya que se volverá de color amarillo y olerá rancio.

Condimentos y especias

Cualquier tipo de condimento que tenga debe estar seco, si es posible. En promedio, la mayoría de los condimentos y especias pueden durar hasta cuatro años, dependiendo de cómo los almacene.

MRes

Aunque pueden ser más costosos que otros tipos de alimentos de supervivencia, los MRES parecen ser una de las opciones más populares para las personas que necesitan comidas rápidas y fáciles de preparar.

Hay un montón de recetas diferentes que puedes encontrar, desde teriyaki de pollo hasta macarrones con queso. Son increíblemente convenientes porque vienen con una solución de cocción a bordo.

Siguiendo los pocos pasos en la parte posterior del envase, puede preparar comidas calientes combinadas con postre en cuestión de minutos. El único problema con los MRE es que su vida útil variará drásticamente dependiendo de dónde los compre.

Algunos fabricantes tienen MRE que pueden durar hasta 30 años, mientras que otros solo pueden durar hasta 10 años. Como tal, es esencial leer la descripción del producto antes de comprar. Algunos han notado que no son las comidas más agradables del mundo.

Sin embargo, están llenos de vitaminas y minerales para darle vitalidad prolongada en una emergencia, incluidos los desastres naturales. Son raciones de alimentos de emergencia ideales.

Latas de verduras

Las verduras enlatadas son opciones si las usa antes de la fecha de caducidad. Esto puede durar de 1 a 5 años, dependiendo de lo que sea y de dónde lo compre. Los alimentos ácidos no durarán tanto como los no ácidos. Esto es algo para abastecerse cuando están a la venta, rotar y luego reponer.

¿Qué Debo Usar para Almacenar Alimentos de Supervivencia?

Teniendo en cuenta que comprar alimentos de proveedores de alimentos de emergencia puede ser muy costoso, es probable que sea más rentable empacar sus suministros de emergencia en casa. Para esto, debe asegurarse de tener las herramientas de embalaje adecuadas. Los contenedores herméticos

son esenciales. Puedes usarlos para todo tipo de alimentos.

No solo tendrá que comprobar que tiene artículos que se pueden sellar herméticamente, sino que también tiene una colección de absorbentes de oxígeno para ayudar a evitar que sus alimentos se echen a perder.

Una de las soluciones más rentables para almacenar grandes y pequeñas cantidades de alimentos secos es el uso de bolsas de mylar, especialmente porque se pueden comprar a granel a precios relativamente bajos.

Planificación para el almacenamiento de alimentos cuando ocurre un desastre

Las bolsas de Mylar para el almacenamiento de alimentos generalmente están hechas de papel de aluminio seguro para alimentos. Ellos ayudan a bloquear el oxígeno y la luz penetre en su comida que hará que se estropean pronto.

Sin embargo, no son la mejor opción para las personas que necesitan proteger sus alimentos de los roedores, ya que las bolsas de plástico son increíblemente fáciles de masticar. Una opción más resistente podrían ser cubos de plástico aptos para alimentos. Los cubos aptos para alimentos pueden ayudar a que los alimentos duren hasta 30 años cuando se almacenan en condiciones ideales.

Además del tipo de embalaje que elija, también querrá asegurarse de que su despensa sea conveniente y segura para una protección óptima de los alimentos.

Debe ser un lugar fresco y seco que no dependa de la CLIMATIZACIÓN para controlar la temperatura, por lo que las bodegas frías o las despensas subterráneas son las favoritas entre los preparadores. Un congelador adicional es agradable,pero si no tiene electricidad, todo se echará a perder.

También es esencial asegurarse de que no haya ninguna fuente de luz que pueda afectar a su embalaje. Si es posible, opte por una habitación que no tenga ventanas. Considere la posibilidad de construir una bodega de raíces.

¿Cuánta Comida Debo Almacenar A Largo Plazo?

La preparación es para todos. Al decidir la cantidad de comida que debe tener para una emergencia, las cosas que debe considerar primero son las siguientes::

• Número de personas que desea alimentar
• Tiempo que desea prepararse para
• Cuánto espacio tiene para almacenarlo

Estos dos factores pueden afectar significativamente la cantidad de alimentos que necesitará comprar para asegurarse de tener suficiente para sus seres queridos.

También querrá considerar si será un buen samaritano y dará algunas de sus reservas de alimentos a sus vecinos, o si tiene la intención de aislarse del público en general.

Cuando se trata de alimentos, por lo menos, cada hogar debe tener un valor de hasta siete días para que cada familia coma tres comidas al día, con bocadillos, pero eso es lo mínimo.

Tendrá que considerar el tiempo para el que desea prepararse y ajustar sus proporciones según sea necesario.

Agua limpia

Si bien es importante tener suficientes calorías por día, la deshidratación será una preocupación más inmediata que la inanición en una emergencia. Tener un suministro de agua limpia debe ser su principal prioridad. Esto es especialmente importante si tiene personas muy activas en su hogar que tendrán una lista de responsabilidades que atender.

También querrá tener en cuenta su entorno. Los climas cálidos requerirán que los individuos tengan más agua que las temperaturas frías. Esto también es cierto para los climas secos.

También es esencial tener suficiente agua limpia para mantenerse al día con la preparación e higiene de los alimentos. No querrá que los miembros de la familia se enfermen debido a una higiene inadecuada.

Como mínimo, debe tener un suministro de agua de dos semanas para cada miembro de la familia, según lo sugerido por FEMA, con un galón de agua por persona por día.

Cómo almacenar alimentos a largo Plazo

Cuando está pensando en cómo almacenar alimentos a largo plazo y planificar su suministro de alimentos de emergencia, hay muchas medidas que debe tomar para asegurarse de aprovechar al máximo su tiempo y dinero. La seguridad es clave.

Al comprar alimentos a granel, muchas personas piensan en verduras enlatadas, arroz blanco y frijoles secos, pero hay alimentos adicionales fáciles de almacenar, como una variedad de alimentos liofilizados y alimentos deshidratados. Recuerde también añadir solo agua a las comidas.

Con un almacenamiento adecuado, puede tener varios tipos de alimentos que duran hasta 30 años. Si bien no es una vida útil indefinida, cuando está bien pensado, es un excelente plan de almacenamiento de alimentos.

Esto garantizará que su familia esté suficientemente cubierta en caso de emergencia. Tener una variedad de alimentos también significa que puede rotarlos y reponerlos.

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