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Nichts geht über einen Hinterhof BBQ im Sommer. Während Hamburger und Hotdogs für ein köstliches BBQ-Essen sorgen, Pulled Pork ist jetzt auch ein Grundnahrungsmittel. Glauben Sie uns nicht? Nun, versuchen Sie zu schreien, ‚Pulled Pork‘ und erleben Sie selbst die sabbernden Leute an Ihrem Grill. Pulled Pork ist ein Publikumsmagnet und eine großartige Gelegenheit, Ihre Grillkünste unter Beweis zu stellen.
Apropos, wenn Sie Pulled Pork richtig bekommen, könnte kein anderes Lebensmittel seiner Schönheit und seinem Geschmack entsprechen. Sie werden nie genug von diesem schmelzenden Gefühl bekommen, wenn Sie seinen frechen Geschmack schmecken. Oh, so gut! Für Fleischliebhaber ist Pulled Pork sicherlich eine der besten Entscheidungen.
Vertrauen Sie uns, wenn wir sagen, dass Pulled Pork, wenn es auf der Speisekarte steht, nicht lange bleiben wird. Es gibt jedoch ein Problem, wenn es darum geht, Pulled Pork als Menü zu wählen. Gastgeber stehen oft vor einem Dilemma, wie viel Menge für eine Party angemessen sein wird. Der Kampf ist, genug zu haben, Sie haben entweder nicht genug und laufen aus, bevor jeder seinen Anteil hatte, oder Sie haben eine Tonne übrig. Wir denken nicht, dass etwas übrig gebliebenes Schweinefleisch eine schreckliche Sache ist, aber Sie wollen keine 10 Pfund Reste!
Aber wie viel Pulled Pork pro Person?
Wenn Sie Probleme haben, die Menge zu schätzen, sind Sie hier richtig. In diesem Artikel werden wir über einen Pulled Pork-Rechner sprechen, oder Sie können sagen, eine Reihe umfassender Richtlinien aufstellen. Diese helfen einem frustrierten Gastgeber zu bestimmen, wie viel rohes Schweinefleisch er für seine Veranstaltung im Freien bekommen sollte.
Im Wesentlichen besteht die Richtlinie aus zwei sehr einfachen Regeln:
Regel #1
Nehmen wir an, um drei Personen zu füttern, müssen Sie ein Pfund vorbereitetes Pulled Pork zubereiten. Daher ist ein Drittel eines Pfunds, das sind ungefähr fünf Unzen, genug pro Kopf.
Regel #2
Erwarten Sie etwa die Hälfte des Ertrags beim Kochen des Schweinefleisches. Wenn Sie beispielsweise eine 20-Pfund-Scheibe rohes Schweinefleisch kochen, bereiten Sie am Ende 10 Pfund Pulled Pork servierfertig zu.
Diese Regel bedeutet, dass Sie berechnen können, wie viel rohes Schweinefleisch Sie benötigen, indem Sie eine sehr einfache Formel verwenden, die unten erwähnt wird:
Die Anzahl der Gäste / Anzahl der Portionen pro Pfund = Pulled Pork, das Sie zubereiten (in Pfund).
Dann Pfund gekochtes Pulled Pork / 0,5 (50% Ausbeute) = rohes Schweinefleisch, das Sie benötigen (in Pfund).
Wir verstehen, wie verwirrend alles für Sie sein muss. Deshalb, Hier ist eine Beispielberechnung für Sie, damit die Dinge relativiert werden und für Sie Sinn ergeben.
Beispielberechnung für Pulled Pork Portionen
Anzahl der Gäste, die Sie erwarten: 60 Personen
60 Personen / 3 Portionen pro Pfund = 20 Pfund zubereitetes Pulled Pork.
20 Pfund vorbereitetes Pulled Pork / 0,5 = 40 Pfund rohes Schweinefleisch, das Sie benötigen.
Kurz gesagt, Sie müssen ungefähr 40 Pfund rohes Schweinefleisch bekommen, um 60 Gäste in vollen Zügen zu füttern.
Hier ist ein praktischer Taschenrechner, der Ihnen bei der Mathematik hilft
Dinge zu beachten
Sicher, dies kann eine großartige Formel sein, auf die Sie sich verlassen können, aber Sie müssen noch an andere Faktoren denken, bevor Sie die endgültigen Schätzungen erreichen.
Altersgruppe und Geschlecht
Tatsächlich haben verschiedene Altersgruppen unterschiedliche Vorlieben. Während Jugendliche dazu neigen, mehr zu konsumieren, wird eine Gruppe alter Männer weniger konsumieren. Ebenso essen Kinder viel weniger als Erwachsene.
Andererseits konsumieren Männer normalerweise mehr als Frauen. Darüber hinaus empfehlen wir Ihnen, auch die Belegung Ihrer Gäste zu berücksichtigen. Zum Beispiel könnte eine Gruppe von Athleten einen größeren Appetit haben als Menschen, die am Schreibtisch arbeiten.
Art des Anlasses
Das Menü und die Menge hängen vollständig von dem Anlass ab, den Sie veranstalten. Wenn wir fragen dürfen, ist es eine Kinderparty, die Sie veranstalten? Ist es ein gesellschaftliches Ereignis oder, wie bereits erwähnt, eine Party im Freien? Wenn es nur ein einfaches Treffen ist, bei dem Sie Ihre Nachbarn und Freunde einladen, den Sonntagabend zu verbringen, wären die Dinge anders.
Zusammenfassend müssen Sie sich zunächst über die Veranstaltung, für die Sie kochen möchten, sicher sein, da verschiedene Anlässe unterschiedliche Arten der Essensplanung erfordern. Erlauben Sie uns außerdem zu erwähnen, dass Sitzmahlzeiten mehr Essen auf dem Tisch erfordern als Stehveranstaltungen und Veranstaltungen.
Tageszeit
Wir sind sicher, dass Sie sich bewusst sein müssen, dass die meisten Menschen dazu neigen, während des Abendessens mehr Fleisch zu sich zu nehmen. Vielleicht möchten Sie also nur die Tageszeit gründlich abwägen, bevor Sie mit der Essensplanung beginnen. Wenn Sie nach einer groben Schätzung suchen, müssen Sie wahrscheinlich etwa 5 bis 6 Unzen Pulled Pork pro Person zuweisen, wenn es sich um ein Mittagessen handelt, und etwa 7 bis 8 Unzen pro Person, wenn es sich um eine Dinnerparty handelt.
Art des Gerichts, das Sie servieren
Die Menge an Pulled Pork, die Sie für Sandwiches benötigen, ist offensichtlich anders, wenn das Pulled Pork als kostenlose Beilage serviert wird, z. B. mit einem Salat. Wenn Sie sich jedoch für ein Buffet entscheiden, empfehlen wir Ihnen, mit den Portionen etwas großzügiger umzugehen. Dies liegt daran, dass Buffets schwierig sind und Sie nie sicher sein können, wie viel Fleisch jeder Gast genießen kann. Nun, wir sagen, es ist besser, Reste zu haben, als Gäste, die mit halbleeren Mägen gehen, oder? Planen Sie, etwa 5 bis 6 Unzen Schweinefleisch für Sandwiches oder Brötchen zu servieren.
So lagern Sie Pulled Pork-Reste
Selbst bei gründlichen Berechnungen erhalten Sie möglicherweise etwas übrig gebliebenes Pulled Pork. Nehmen Sie also einen luftdichten Behälter, um Ihr übrig gebliebenes Pulled Pork aufzubewahren. Beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr als einen benötigen, um ihn zu speichern. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die überschüssige Sauce einfüllen, damit das Fleisch seinen Geschmack behält. Dann bewahre es im Kühlschrank auf und du bist fertig.
Schnelle Tipps, um Ihr Pulled Pork besser zu machen
In der Nacht vor Ihrer Party stellen Sie sicher, dass Sie die Schweineschulter salzen. Es wird es Feuchtigkeit besser halten, während Sie es kochen. Eine Schweineschulter ist ein großes Stück Fleisch und es dauert lange, bis sie richtig gekocht ist. Stellen Sie also sicher, dass Sie dies berücksichtigen. Je nachdem, wie viel es wiegt, kann das Kochen 10 bis 12 Stunden dauern. Die Faustregel ist 90 Minuten Kochzeit pro Pfund Fleisch. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, sollten Sie die Texas Crutch verwenden, um die Garzeit zu beschleunigen.
Eine andere Sache, die Sie beachten sollten, ist, wie Sie die Schweineschulter kochen. Es soll niedrig und langsam gekocht werden. Normalerweise um 225 Grad und mit indirekter Hitze. Das letzte, was Sie bei der Herstellung von Pulled Pork beachten müssen, ist, es vor dem Servieren auf Temperatur zu bringen. Pulled Pork kommt von der Schulter des Schweins, manchmal nennen die Leute es einen Schweinekolben, aber es ist eigentlich die Schulter. Die Schulter hat viel Bindegewebe, daher muss sie mindestens 200 Grad erreichen, bevor Sie mit dem Zerkleinern beginnen. Andernfalls wird es hart und zäh.